陈醋和香醋有什么区别(海天陈醋和香醋有什么区别)

提起食醋，大家绝对不陌生，我们每个人每天的饮食中必定会吃到醋，它已经成为我们的日常生活中必不可少的一味调味品了，仔细观察过的朋友会发现，食醋按照味道分为两种，一种是陈醋，一种是香醋，这两种有什么区别呢?sandingtv这就来告诉你。

陈醋和香醋有什么区别?

1、陈醋是以高粱为主要原料，经过一系列的加工工艺酿造而成，颜色呈黑紫色，醋液清亮而充满神秘的气息，酸香的气息让人很想品尝一番，入口给人绵柔与醇厚之感，是一种越放越有味道的食醋。

2、香醋也是以糯米为原料，采用独特的加工技术酿造而成，具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，尤其受到江南一带人们的喜爱。

同样。同样是醋，陈醋和白醋有啥区别？看懂后再买，您才不吃亏。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

醋，是咱们在厨房中最常使用的调料，炒土豆丝，炒绿豆芽，或者是拌个凉菜都能用到。但是，朋友们你们知道吗?同样是醋，陈醋和白醋它们的区别还挺大，如果你搞不明白，容易多花钱，做出的菜还不好吃。

所以今天我江一舟，就把这2种醋的区别，以及这2种醋，各自适合做的菜的详细做法，分享给大家，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

1、陈醋的区别。

首先陈醋和白醋最大的区别就是，陈醋的香味更加浓郁，而且酸味没有白醋的这么大，并且陈醋的香味只有通过高温，才会挥发出来，而且陈醋颜色发黑。

所以咱们自己在家炒土豆丝，炒豆芽时，可以用陈醋，用的时候要把陈醋撒向锅边，而使其剧烈挥发，这样才会产生醋香味，炒出的菜肴才更加好吃，怎么样朋友们，看懂后再买，您才不吃亏。

白醋和陈醋最大的区别就是，白醋的香味不浓，但是酸味要比陈醋大，而且色泽透明，所以白醋更适合在饭店里，做糖醋里脊，糖醋鲤鱼，咕咾肉等这些菜肴用得到。另外白醋在咱们家庭做菜，还可以拌点凉菜，只需放一点白醋就比陈醋要大很多，所以朋友们看完再买，你才不吃亏。

刚才把2种醋的区别分享给大家了，接下来再把这2种醋各自适合做的菜肴，的详细做法，分享给大家，跟着我接着往下看吧，朋友们。

刚才说了，陈醋的香味浓，颜色发黑，只有通过高温才会挥发出香味，所以陈醋特别适合用来做酸辣土豆丝，醋香浓郁酸辣下饭，接下来把做法分享给大家。

做酸辣土豆丝，首选黄皮土豆，洗净削皮后切成细丝，水开后烫20秒后捞出来，锅留底油，葱姜蒜干辣椒炒香后，把土豆丝下锅，沿锅边洒上大半勺陈醋，让陈醋剧烈挥发产生出香味，接着把青红尖椒丝下锅，再放两勺盐，少许的鸡精味精，大火翻炒30秒，就可以出锅装盘啦，酸辣脆嫩，你也试着做做吧。

刚才说了，白醋的颜色透明，酸味很大，所以白醋更适合做一些，比较精美的酸甜口菜肴，接下来就把这道酸甜适口，大人小孩都爱吃的，菠萝古老肉做法，分享给大家。

去皮五花肉切一厘米的薄片放精盐料酒腌制五分钟，然后放两勺玉米淀粉，一勺面粉，一勺食用油，五克泡打粉，再来适量的清水搅匀成面糊接着把肉片裹上面糊。六层的油温炸至金黄酥脆后捞出来。

接着净锅放清水白糖，白醋番茄酱各一勺，开大火熬制粘稠，接着把切好的菠萝下锅，开中大火熬制粘稠后，把肉片下锅，翻炒均匀撒点白芝麻就可以出锅装盘了，酸甜适口，外酥里嫩，你也赶紧做起来吧。

怎么样朋友们，看完文章，这次知道陈醋和白醋的区别了吧，区别是不是还挺大，看懂后再买，你才不吃亏，一定记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。