新茶壶怎么开壶(汝窑新茶壶怎么开壶)

泡茶是一种艺术，在茶叶的选择，冲泡的时间，乃至使用的器具都有很多讲究，陶泥就是很普遍的器具，新买的茶壶是需要开壶的，那么新的陶泥茶壶怎么开壶呢？下面就一起来看看吧。

1、陶壶在开壶的时候，需要先用清水和牙刷，把它表面的灰尘以及壶内壁上的碎屑全部清洗干净，在清洗的时候一定不能放入洗涤剂和消毒剂，不然会损伤陶壶。

2、准备一个干净的平底锅，在锅中放入适量温水用中火加热煮开，再把陶壶放到里面煮5分钟，随后放入适量茶叶，可以使用等级差的茶叶，但是数量一定要足，应该在100克到150克之间放入茶叶以后再继续煮10分钟，然后关火。

3、等锅中的水冷却以后，再继续用中火将锅中的茶水煮沸，煮开以后再继续煮15分钟，然后关火用余热焖煮陶壶十五分钟，然后把陶壶和茶水一起取出冷却三到五小时。

4、把降温以后的陶壶用清水冲洗干净，再用干净的棉布擦拭干净它的外表，随后把它放在通风的地方自然晾干，这时的陶壶就已经开壶完毕，可以正常使用，用上面介绍的正确方法去开壶，可以把心陶湖的泥土味去除，而且能让陶湖得到彻底的滋养，能把陶壶的气孔打通，可以防止冬天使用陶壶时出现破裂。

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林语堂说：“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”说这话的前提是，自己得是一个会用茶壶的人。在茶壶的使用上，好的紫砂壶是众多茶友最为津津乐道的。

但什么样的紫砂壶才能称得上“好”呢？用它泡茶有哪些讲究呢？开壶又是个什么概念？在紫砂壶的保养上，又有哪些误区？赤椒会在这两天的“紫砂壶专题”中为大家一一道来。

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紫砂壶创始于何时，在我国陶瓷史上一直是悬而未决的题目。但自明代起，紫砂壶就已被誉为实用与观赏兼备的艺术珍品。明末的《阳羡茗壶系》是专门论述紫砂壶的首部著述。这本书不仅介绍了许多制壶大家，还在紫砂壶的起源方面有所考究。

书中提到，在过去的金沙寺，有位僧人，据制陶艺人代代相传，这位僧人“闲静有致”，喜欢和制陶工人一起钻研制陶工艺，后来制成圆而中空，有口、有柄、有盖的壶胎，放到陶窑中烧制。这便是最早的紫砂壶工艺。

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紫砂壶的早期制品，从宋代一直到明代，随着饮茶、品茶和论茶风气的变化，制壶的工艺也在发生改变——从煮茶的大壶转为泡茶的小壶。

只不过，明代以前的紫砂匠人没有在器上留名，也没有典籍记载，故无人知晓其起源。自明朝正德年间（1506年-1521年）以后，巨匠名手开始留名于壶，也多见于典籍。

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由于紫砂壶由砂泥制成，具有良好的透气性。用之泡茶，能够使茶汤保有色香味的底蕴，使茶叶越发醇郁芳沁，同时又经久耐用，具有很好的保温效果。

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所以，明代著名的书画家文征明的曾孙文震亨在《长物志》中说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”

而且，紫砂壶传热慢，使用起来方便，不烫手。久用反而光泽美观，又多了一层赏心悦目、陶冶性情的效果。所以，古代文人乐于把玩一只紫砂壶，即使“一壶重不数两，价每一二十金”也愿意为之倾囊。

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紫砂壶是一件将实用性、艺术性和文化性三者相结合的茶器。我们今天说的挑选技巧和开壶方法主要是围绕实用性展开，毕竟，把茶泡得鲜活好喝，才是紫砂壶的最大使命。

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《阳羡茗壶系》中说，人们品茶，在乎的是新泉活火，随泡随饮，“故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎（口小腹大）不宜砥（平坦敞开）。”所以，紫砂壶的挑选，要从泥料、工艺和器形三方面考虑。

先说泥料。紫砂壶的泥料，要讲究自然，不可有人工的添加成分。这可以从紫砂壶的色泽上寻到蛛丝马迹。

比如，新做好的紫砂壶，如果看起来光泽度极好，那就要警惕了。紫砂壶的温润色泽是经过长时间的使用和保养慢慢散发出来的，是一种由内而外的“气质”。所以，不会一开始就出现“抢眼的光泽”。

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再说工艺。这里的工艺，主要是指紫砂壶的外观。器形要中正，不歪斜。比如几何壶，壶嘴、壶钮和壶柄成一条直线。壶身要没有不均衡的颗粒或气泡。

壶身和壶盖还要严丝合缝。这是体现“器形中正”的一个重要表现。如果壶身和壶盖的密合度不够，那泡茶时，紫砂壶就会出现“流口水”的现象，也就是漏水。

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这也影射出挑选紫砂壶时的一个重要步骤——试水。如果说，前面是对紫砂壶的外在观察，那试水就是对紫砂壶的内在考验。这里考验的，主要是壶嘴的出水是否流畅。

好的紫砂壶，应该至少在20公分内水柱不散。如果壶嘴内部的切面不够圆润，可能会出现“水花四溅”的现象。按住气孔、壶嘴不出水的紫砂壶才是密封性较好的紫砂壶。

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最后要考虑可能冲泡的茶。比如，投茶的方便性可能在壶口的大小上有所选择。茶叶的形状可能对壶的内部容量有所要求。由于紫砂壶具有良好的透气性，会吸收茶叶的气味，所以，同一把紫砂壶，最好冲泡气质较为接近的茶类。

综上所述，如果您看到一把色泽不会过于光亮、器形中正又经过试水考验的紫砂壶，而且其中的图案又与您建立了某种情感的连接，恭喜您，您可以把它带回家了。

开壶，是热爱紫砂壶的人赋予的一种礼节。开壶就是开始用壶。一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此，很多人在选择使用紫砂壶泡茶时，先开壶再使用。经过开壶的紫砂壶不但好养，而且还能去除紫砂壶的土腥气和高温烧制所带来的燥气。

紫砂壶的开壶，主要是利用冷热交替来让紫砂壶的“气孔”打开，使之清洁干净。首先，用清水洗净。最好不要对着水龙头冲，一来容易手滑打碎，二来不利于清洗均匀。

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然后用清水将其煮沸，记得将整个紫砂壶全部浸入水中，以免清洗不均匀。煮沸后再用冷水清洗。

随后用一把小米放在壶里和煮茶器里，将之煮沸，这对于去除紫砂壶的土腥味和高温烧制所带来的燥气很有帮助。记得之后浸泡冷水。

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最后用即将冲泡的茶与紫砂壶一同煮沸，并用清水洗净，置于干毛巾上，自然干燥即可。

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开壶后的紫砂壶便可以用来泡茶了。至于怎么泡，请进入赤椒生活观看视频~

喝茶是讲究的，但这一招一式不是为了炫技，而是为了培养一种“纵使生活艰苦，也不会放弃品位”的气度。

感谢「和静园茶人会馆」的张舒卿老师对本文的帮助

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