墨鱼干怎么泡发(鱿鱼干怎么泡发才松软)

有些时候为了方便保存，一些朋友会选择购买墨鱼干，只要在吃之前泡发，就可以用来烹饪了，相对于新鲜的墨鱼来说，墨鱼干要更方便一些，但是墨鱼干的泡发也是有讲究的，那么墨鱼干怎么泡发?炮发时需要注意些什么呢?跟着一起看看吧。

墨鱼干怎么泡发?

1、墨鱼干洗净用温水泡发24小时，改用开水，再次将泡发的墨鱼干放在有盖子的容器中12小时，让它自然舒展，恢复原状;也可以只用温水泡发，放置与冰箱中48小时，效果会比温水泡发差一点。

2、当年新晒的墨鱼干通常泡发3到4小时就足够了，而陈年的墨鱼干则需要浸泡一夜时间;如果准备用墨鱼干煲汤的话，用清水泡发半小时左右完全足够了。

泡发时需要注意的事情

1、用食用碱泡发墨鱼干，涨发率高，口感也比较滑爽，但食用碱会严重破坏墨鱼中的营养成分，所以家庭泡发墨鱼干千万别加食用碱。

2、用温水泡发墨鱼干的过程中要多换几次水。

3、泡发墨鱼干的时间长短与多种因素都有关系，基本上是没有定数的，所以泡发墨鱼干的时间长短，要根据实际情况自行斟酌，灵活掌握。

这些就是（）为您提供的泡发墨鱼干的相关信息了，大家以后在泡发墨鱼干时可以参考这些方法，这样泡发的墨鱼干味道更好;但是一定要记住，泡发墨鱼干的时候不要放食用碱，不仅会影响口感，而且还会破坏墨鱼中的营养成分。