羊肚菌的功效与作用禁忌(三种人不宜吃羊肚菌)

仲春时节是耕作时节，也是收获时节。眼下，七星关区田坝镇444个大棚的羊肚菌已全面成熟进入了采收期，每天都有数十名工人从早到晚采摘新鲜羊肚菌。

“现在的羊肚菌市场非常紧俏，只要我们基地有现货就会被抢购一空。这不，福建的批发商已经在基地门口等着装车了。”田坝镇羊肚菌基地负责人王江在大棚里来回穿梭，细心指导工人采收羊肚菌。

“这段时间，每天大概能采收2吨左右的新鲜羊肚菌，再过一个星期就能达到盛产期，每天有4吨产量。今天预计有300公斤干菌，1500公斤鲜菌。”王江说，为更好存放羊肚菌，基地还建成了烘干房和冷库。

市场这么紧俏，靠的是什么？

资料显示，羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。

“我们是来自福建古田的食用菌批发商，已经做了10多年的食用菌出口贸易生意，全国都有我们的档口。羊肚菌这个品种，我们不仅卖一线城市，还卖到欧洲发达国家，老外非常喜欢吃羊肚菌，市场一直很好。”福建批发商李良灯说，这是他第一次来到七星关购买羊肚菌，之前在毕节其他县区已经收购一批羊肚菌。

“只要品质过关，整个毕节所种植的羊肚菌我们都可以收购。”李良灯说，四川省是羊肚菌的主产区，但今年因为气候原因造成减产，所以一直在全国各地购买羊肚菌。

价值高，市场好，但羊肚菌的种植技术却是难上加难。“要不是我们有四川省农科院、贵州省农科院、贵州工程应用技术学院食用菌研究院这三方在种植技术上的支持，那肯定不敢一口气种植444个大棚。”

据了解，该基地菌种由贵州乐丰生物科技有限公司提供，该公司已有7年的育种经验，为更好发展七星关羊肚菌产业，公司去年9月在朱昌镇建成了1万平米的育种基地，专门培育羊肚菌菌种。

“有专业的技术，优良的菌种，完善的基础设施，我们才敢放手去干。”王江说，羊肚菌采摘期是每年的2月至4月，预计今年基地产值达900万元。待羊肚菌采摘完之后，将立即种植黑皮鸡枞菌，继续往高端食用菌行业拓展。

产业发展得红红火火，周边的村民收入自然也水涨船高。据了解，该基地的444个大棚分别对应了田坝镇444户贫困户，每户每年分红1200元。此外，基地还以每亩800元的价格付给村民流转费。

不仅如此，为带动农户就业、壮大村集体经济，该基地还与先进社区党支部领办的七星关区田坝镇恒丰蔬菜种植农民专业合作社达成协议，由合作社负责基地劳务用工，基地按照每人每天80元工资支付，同时支付合作社每人每天5元的管理费。截至目前，基地已发放务工工资50余万元。

“乡村振兴一定要有产业支撑，群众脱贫一定要有稳定的经济收入。因此，我们基地一定会扎好根，精心谋划好产业发展蓝图，有效衔接乡村振兴。”王江说。（贵州日报天眼新闻记者 夏民）

来源： 七星关区融媒体中心