羊肚菌是一种美味的野生食用菌,营养价值极高、口感也非常好,所以日常生活中很多人喜欢食用羊肚菌,而大家都知道,一些食材用正确的吃法吃营养价值会更高,那么大家知道野生羊肚菌如何吃比较好吗?另外,吃羊肚菌有什么禁忌呢?
野生羊肚菌的吃法
1、煮汤喝:准备羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇等材料,将羊肚菌放入冷水清洗干净,再放入温水中泡发。将黑枣、真姬菇清洗干净,将桂圆皮去掉。将羊肚菌捞出来沥干水分后,放入锅子当中,加入高汤一起煮片刻,接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时。
2、炖鸡吃:准备羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣、和乌鸡等食材,先将羊肚菌放入盆子里面,用温水将其泡开;将乌鸡处理好之后,放入沸水中过一下,再用清水清洗干净;锅子里面加入适量的水和高汤,再加入乌鸡煮沸,将上面的浮末撇掉之后,加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒,再用中火将鸡肉煮透即可。