玉米能生吃吗(新鲜的生玉米能生吃吗)

对于吃过玉米、但是没有自己动手煮过玉米的人来说，如果自己动手煮玉米的话是比较难以掌握煮的时间的，虽然普遍要煮一个半小时左右，但是根据玉米的成熟程度和品种都会延长或减短，那么如何判断玉米是否煮熟呢?sandingtv来为您解答。

如何判断玉米是否煮熟?

1、看颜色：一般生玉米的颜色是浅黄色;煮熟之后，全部的玉米粒的颜色就会变深。

2、用手捏：生玉米的玉米粒，捏破之后会溅出汁水;而煮熟的玉米粒捏破后没有会黏黏的。

3、用嘴尝：生玉米吃起来有一股很明显的生味;而煮熟的玉米味道很香甜。

玉米能生吃吗?

一般情况下，玉米部分品种是可以生吃的。

玉米的种类很多，其中甜玉米或者水果玉米是可以直接生吃的，而且甜味很足，口感清脆，像水果的口感;与普通的玉米来比含有更多的维生素、矿物质及一些氨基酸，很适合人们生吃。

在看过上述文章内容之后，大家都可以知道判断玉米是否煮熟的方法，不过对于很多人来说，最简单的方法就是用筷子扎一扎，当玉米的颜色变得深黄之后，如果用筷子能轻易扎透玉米，那么就说明熟了，反之就要再煮一段时间。

立秋过后，田里的作物开始灌浆结实，比如中稻开花结实，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，这些夏种秋收的作物，此时尽情吸收地温，在冷凉天气到来之前，储存干物质，在我们安徽北部，玉米是夏季普遍种植的经济作物，玉米又名苞谷、苞米，是全世界公认的“黄金作物”，为了获得玉米的高产，玉米成熟如何识别呢？晚收能增产吗？今天咱们用四句农谚了解一下详情。

一、乳线消失玉米熟，再等几天也不迟

这句俗语的意思是玉米的乳线消失后，此时玉米就已经成熟了，再等几天收获也是可以的，所谓玉米的乳线就是玉米粒胚与与胚乳的分界线，颜色为黑色，当玉米粒黑层出现并逐渐加深时，预示玉米趋于成熟，直至黑色后，说明玉米成熟，但是不能单一认定，因为籽粒水分降低到一定程度，都会出现黑色层，还需要乳线消失，才能证明玉米确实成熟了，玉米籽粒乳线的形成、消失是一个连续的过程，一般来说苞叶变白而松散，乳线消失，玉米已经可以成熟收获，此时产量最高。

二、夏至种，秋分收，玉米百日保丰收

这句俗语的意思是夏玉米在夏至前后播种，到了秋分节气的时候，玉米基本已经成熟了，因为夏玉米的生长周期约为80天左右，从夏至到秋分刚好90天，这也是根据夏玉米生育期计算出来的，因为夏玉米生育周期短，适宜的温度为30度至38度之间，秋分后，温度就下降到20摄氏度左右，夏玉米已经停止生长了，所以种植夏玉米，只要精细管理100天，就可以获得夏玉米的高产，一般90天就可以收获了。

三、玉米成熟没有过，完全熟透粮食多

这句俗语的意思是玉米没有熟过头的说法，而且完全熟透后，玉米才能真正获得高产，因为玉米的籽粒在玉米皮里包裹着，它不会像小麦、稻谷那样因为熟透而脱落，而且玉米籽粒的生长阶段分为乳熟期、蜡熟期、完熟期，由于玉米一直存在玉米秸秆，它不停吸收养分，促使玉米籽粒完熟，从而达到高产的目的。

四、早掰几天光塌坑，晚掰几天饱盈盈

这句俗语的意思是玉米成熟前早掰几天，玉米就会失水凹陷，晚掰几天，玉米籽粒就会鼓满，也就是说晚收可以增产，我们知道玉米玉米授粉后30天，籽粒的内容物质为糊状，随着籽粒脱水进入蜡熟期，也就是胚乳凝缩呈蜡状，籽粒颜色由绿转黄，直至完熟转变为干物质，若是成熟前提前收获，籽粒必然失水蹋坑，导致玉米无法储藏，而成熟后晚几天收获，反而更加增产，而且易于储存。

综上，立秋后，田间的玉米开始进入灌浆储存干物质期，通过识别玉米的乳线及生长周期，即可得知成熟收获的时间，由于玉米籽粒由糊状逐渐变为干物质，所以成熟后晚收几天的确可以增产的。