百合是百合花的哪个部位(食用百合和百合花的区别图片)

 百合中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，是一种不可多得的滋补品，百合既可入药，又可做菜，具有美容养颜、滋阴润肺、宁心安神等功效，非常受大家的喜爱;但是有很多人认为食用的百合是百合花的花瓣，其实不然，两者是百合的不同部位，那么百合哪个部位可以食用呢?为您整理了信息，一起来看看吧。

百合哪个部位可以食用?

我们在日常生活中剪刀的百合花又叫做夜合花，是百合科的一种多年生草本植物，部分品种的鳞茎可以食用，这些鳞茎就是我们常说的食用百合，而百合花则只具有观赏性;百合的品种繁多，功有一百多中，可食用的只有三种。

我们食用的百合是百合植物鳞茎上的肉质鳞片，鳞茎形状类似大蒜，层层包裹，外层上沾有泥土，在吃之前要将其切掉根茎，再剥开成一瓣一瓣，鳞片晒干后就是干百合了。

可以长期吃百合吗?

那么有些人可能会想，既然食用百合的好处这么多，天天食用效果不是更好吗?其实不是这样的，百合性偏寒，不可食用过量，过量食用百合反而会造成身体不适，一般身体健康的人一天食用20~30克是比较合适的。

过量食用百合对人体有什么损伤?

1、脾胃虚寒

百合中的膳食纤维非常丰富，虽然膳食纤维能促进肠道的蠕动，能加快食物的消化吸收，但是摄入过多的膳食纤维可能就会出现腹痛腹泻的情况，而且百合也是一种寒性食物，长期食用过多，可能还会造成脾胃虚寒，影响身体的健康。

2、消化不良

百合中的淀粉含量比较丰富，每100克百合干含淀粉11.8克。当摄入的淀粉含量很多的时候，在体内不能完全消化吸收，吸水之后，会使得肚子很胀，出现腹胀不消化情况，引起身体的不适。

我们食用的百合是鳞茎部分，是植物的根，也是为枝叶储存养料的器官，因此含有较多的营养成分;百合除了是一种食材外，也是一种药材，是药三分毒，长期食用百合会造成寒性入侵，对我们的身体健康不利，所以并不建议长期食用百合，每次的食用也不宜过量。

进入三伏天， 隔三差五就吃这菜，雷打不动，10块钱买5颗，划算！

没错，这个食材就是新鲜的百合，眼下正是新鲜百合大量的上市的季节，价格特别实惠，11块钱一斤，每次买个5颗，一斤不到，才花了10块钱，一半煮粥， 一半炒菜，真心划算，进入三伏天之后，这食材小厨一直买来吃，简单炒炒，全家都喜欢，夏季也是吃新鲜百合的最好季节，我们家七月也一直在吃，几乎没停过。

说到百合，大家应该都知道，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，尤其女生都会特别喜欢。新鲜百合的营养特别的丰富，女性常吃，还可以起到延缓衰老的作用，三伏天里用新鲜的百合来煲汤，煮粥都是非常养生的食谱，还能宁心安神，养胃护胃，人人都需要，错过再等一年，相对于干百合五六十一斤的价格，应季的新鲜百合还是特别实惠的， 物美价廉，正当季，不妨多吃点。

【西芹炒百合】

食材：西芹，百合，胡萝卜，食盐，食用油，

做法：

1、首先准备好所有的食材，西芹一把，新鲜的百合两颗，胡萝卜一根。

2、把百合剥成一片一片的，冲洗干净，最外面一层不太好，基本就不要了。

3、把西芹洗净，切成长段，胡萝卜洗干净，切成滚刀块。一起装盘待用。

4、烧一锅水，水开之后，倒入西芹，胡萝卜焯水，再次煮开之后，捞出沥干水份。

5、同一锅水， 倒入百合煮一分钟，捞出沥干水分。

6、起锅下油，先倒入芹菜，胡萝卜翻炒几下。

7、再倒入百合炒几下，放一勺食盐，再次翻炒均匀就可以出锅了。 简单又美味。

【再说几句】

1、新鲜的百合吃起来口感略苦，想要去除苦味，可以加点冰糖浸泡两个小时以上。另外焯水后再炒也会减少百合的苦味。

2、食材中的胡萝卜也可以换成枸杞，炒出来也特别的漂亮。

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