炒板栗怎么炒(炒板栗怎么炒才能脱壳)

秋天一到，吃到热乎乎的板栗是非常享受的一件事情，很多人喜欢在家炒板栗，我们吃炒板栗的时候会发现，有的板栗开口，有的板栗不开口，开口的板栗比较好剥，这样吃起来就比较方便，那么板栗怎么炒能开口呢?别着急，这就告诉您。

板栗怎么炒能开口?

首先我们把买回来的板栗清洗干净，往锅里倒一碗水先把板栗煮熟，如果想吃更糯更绵密的口感也可以加多点水，把板栗煮久一些，开大火，把水收的快一点，水烧干把原来的大火转为中火，然后在锅里将板栗不断翻炒，两三分钟后板栗就会自动开裂。

炒板栗开口好还是闭口好?

在外边购买板栗的时候，开过口的尽量别买，尽量购买外壳完好未被开口的栗子，这样的话就算有商家使用了糖精钠，也很难进入栗子内部，这样就能避免吃到糖精栗子;大家在剥栗子壳时，最好不要用嘴巴咬开，可以借助其他工具或用指甲在栗子中间的软部位掐一条线后剥开，可以最大限度避免摄入糖精钠。

所以我们从上述内容中可以看出，我们自己在家炒制板栗的话，如果想吃起来更方便，那么在炒制前可以先把板栗煮一下，这样炒制出来的板栗就比较容易剥开了，但是如果在外边购买炒板栗，我们尽量还是选择闭口的板栗，这样就算是不良商贩使用化学用品炒制板栗，我们也能尽可能避免不良影响。

板栗是咱们平常生活中很常见的一种食材，很多朋友比较喜欢吃，而板栗的做法也是比较多的，就比如说平时吃的板栗炖鸡或者是板栗炖排骨，糖炒板栗等等。板栗虽然非常好吃，但是吃板栗有一件事情特别麻烦，这件事就是给板栗开口，今天就来跟大家分享三个给板栗开口的小技巧，并且再用这三个方法开出来的板栗跟大家分享一道糖炒板栗。

【糖炒板栗】

【制作食材】板栗，食用盐，白糖

【制作步骤】

1、糖炒板栗，做起来特别简单，吃起来特别美味，而且这样做出来的板栗非常好剥，吃起来特别香。咱们一起来把做糖炒板栗的制作食材全部准备好，准备适量的板栗，够自己或者是一家人吃的就可以了，板栗准备好了之后咱们再准备适量的食用盐和白糖，食用盐是用来清洗板栗的，而白糖是用来炒板栗的。板栗，食用盐，白糖都准备好了之后咱们就可以开始糖炒板栗的各种食材的处理以及糖炒板栗的制作了。

2、在跟大家分享糖炒板栗的做法之前先跟大家分享三个给板栗开口的小窍门。因为咱们在吃板栗的时候都是要先将板栗开口，然后再进行烹饪，大部分朋友在给板栗开口的时候都是用刀直接切，就跟切菜一样，这样其实是不对的，因为板栗外面这一层壳又滑又硬，刀一滑就很容易伤到手，非常危险。

3、接下来跟大家分享这三个板栗开口的小技巧，先将板栗放到一个大盆中，加入适量的清水将板栗清洗一遍。在清洗板栗的时候加入适量的食用盐，食用盐可以起到杀菌消毒的作用，洗干净之后将其捞出来放入到碗中稍微晾一下水分。

4、第1个小窍门，咱们用剪刀剪，上下不要一起用力，一起用力的话很容易划伤手，我们应该将下面固定住，上面用力，这样切口平整，也不容易划伤手。第2个小窍门就是准备一个瓶盖，将板栗放进去，然后把刀放在中间的位置，然后用力剁一下，这样就不怕板栗到处跑了。也很轻松就能够弄好。

5、第3个小窍门，咱们准备两把菜刀，一把菜刀将板栗固定住，另一把菜刀稍微用力砍一下，用这个方法不容易砍歪，也不怕板栗到处跑，就算开十字开口也是非常容易，非常方便的，又快又准，一会就能做好一大盘。

6、接下来起锅先将锅烧热，然后把板栗倒入到锅中。将板栗开口处朝上，然后摆放至电饼锅中，要摆得稍微散一点，然后倒入适量的清水，加入20克白糖，合上盖子焖煎10分钟，时间到了之后打开翻炒一分钟，一分钟以后关火出锅装盘即可食用，一道美味的糖炒板栗就做好了。

【小贴士】

1、糖炒板栗的时候可以多放一点糖。

2、在给板栗开口的时候，可以任选一种咱们跟大家分享的方法。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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