响螺片怎么泡发(响螺片怎么泡发得最好)

响螺片泡发步骤：

1、响螺片除了上面简单的泡发方法以外，还有用时比较短的泡法。在泡发响螺片时可以准备一个高压锅，再准备适量的葱姜，最后准备适量的高汤。

2、把需要泡发的响螺片提前放到清水中浸泡二到三小时，取出以后清洗干净，放到高压锅中，加入准备好的高汤再加入葱姜，然后盖好锅盖，加热煮开，等高压阀升上来以后煮十五分钟，然后关火。

3、等高压锅的高压降下以后，取出里面的响螺片，这时的它们已经变得软糯而有弹性，再做菜时可以直接把响螺片加入进去，能让做好的菜品味道鲜美。每次用高压锅泡发响螺片时可以多泡一些，泡好以后放在冰箱中保存，方便随吃随取。

海味美食不打烊，带你走进寻味之旅。今天分享一道“蒜苔炒响螺片”的做法。

响螺片含有大量的蛋白质、无机盐和多种维生素，味甘、性凉，可明目，食用响螺片能对开胃消滞和养颜起到一定作用哦~

响螺片一般的吃法都是煲汤，和鸡肉或猪肉一起炖汤，味道很鲜美，还能起到滋阴补肌的功效。

以前都是吃的响螺鸡汤，还没吃过炒的响螺片，看了看冰箱，尚存有一把蒜苔，就用蒜苔来炒了一次响螺片，发现味道还不赖！

这诱人的菜色搭配，光看着就挺馋人的，夹一条响螺肉放嘴里嚼上一嚼，鲜辣脆口！不知道你们有没有吃过章鱼干？这炒过的响螺片，嚼起来的口感就像吃炒章鱼干那样，带着劲道。如果你喜欢吃章鱼，应该也会喜欢吃这道菜的~

蒜苔炒响螺片的做法：

因为响螺片是海鲜干货，烹饪前要先泡发。泡发很简单，用清水泡一个晚上差不多，可以适量加些料酒一起泡，去去腥味。

第二天就可以做这道菜啦~先准备蒜苔、红辣椒、葱和姜等食材。第一步先把蒜苔洗干净切段备用。

第二步：把昨天泡发好的响螺片捞出来，清洗干净后，切成薄长条备用。

响螺片这质感看上去就很劲道有木有！

第三步：准备好响螺片之后，再把红辣椒切小段、葱姜切末备用。

第四步：锅里倒水，加少许盐，调大火烧开，把蒜苔焯一分钟捞起备用；响螺片下水煮10分钟捞起备用；

第五步：锅内下油烧热，加入姜葱和红辣椒炒香，再倒入蒜苔和响螺片翻炒几分钟。

第六步：加入2勺酱油、1小勺盐、1勺料酒、1勺白糖，翻炒均匀。响螺片不容易入味，口味偏重的话，可以适量再多加点酱料一起调味。

最后加入一小碗水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟。喜欢软一点的话，也可以焖久一些，根据自己的口味喜好来调时长哈~

最后调大火翻炒收汁，就可以出锅啦~

炒过的响螺片口感比较鲜脆，加上红辣椒和蒜苔的调味，算是一道成功的家常海鲜菜哦~