陈皮几年的效果好(陈皮是幽门螺旋杆菌的克星)

一般来说，陈皮的功效就是三年比较好，然后我们要知道不要因为怕浪费食物，而就吃发霉的食物。陈皮一般都是用来熬汤和泡水，但是我们泡水的陈皮一定不能在空腹的情况下饮用，我们在喝陈皮水之前一定要吃点主食。

陈皮炮制需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性。

陈皮存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。

陈皮的功效与陈化时间长短有密切相关，如3年的陈皮，刚由柑皮转化为陈皮，还没完全陈化，陈皮本身的火气还没完全去掉，个别人服用后还是会出现上火现象。

所以陈皮是越陈越好，越陈药用价值越高。也有人做过成分分析，陈皮的芳香油中含有24种物质，时间越久，随着芳香油中物质的不断变化，它的药用价值也逐渐体现出来。

陈皮香气异常醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。5-10年的陈皮略带柑香;10-20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓;20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味;30年以上则呈樟香味。之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。

众所周知，新会柑皮需要储存陈化三年以上才能称为新会陈皮。那么，五年的新会陈皮的特点是什么呢？

经过三年的陈化，新会柑皮具有基本的功效价值，但由于其储存时间不长，在果香气味方面仍有柑橘果刺鼻的果香气味，略带涩味；经过五年左右的储存和陈化，其特性开始逐渐稳定，陈香清新，味道不涩，可广泛应用于饮食，可提高菜肴口感味道，适合家庭烹饪或调味，也可用于泡茶。

每年都有很多朋友买新会陈皮。虽然新柑皮的价格相对便宜，但储存陈化过程比较麻烦，需要非常小心和耐心；然而，经过五年的储存陈化时间，新会陈皮的性质开始逐渐稳定，价格相对适中；对于家庭日常食用，五年左右的新会陈皮味道更好，药理效果更温和，适合老年人和儿童的日常饮食。

由于新皮的性质不稳定，如果简单地储存和收藏，需要经常翻晒和检查，以防止蛀虫或发霉。已经陈化了五年的新会陈皮，性质开始逐渐稳定，柔软度逐渐降低。无需勤晒太阳。只需定期晒太阳翻晒和检查。与五年以下的新会陈皮相比，储存更容易、更省心，不那么容易蛀虫或发霉。