冬笋是发物吗?(冬笋是发物吗)

每年的10到12月中间，有一批美食悄悄在土中成长，到了次年的2月份，这份美食就成熟了，可以挖掘出来，这就是冬笋;冬笋的营养价值极高，而且味道鲜美，很多人都喜欢吃冬笋，但是也有人说竹笋都是发物，有些人不能吃，那么冬笋是发物吗?sandingtv来为您解答。

冬笋是发物吗?

冬笋不是发物。

虽然竹笋是发物，并且冬笋属于煮熟的一种，但是冬笋却并不是发物，因此吃了也不会诱发某些疾病或使现有病情加重，各位可以放心食用冬笋。

冬笋能多吃吗?

竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素，但是吃多了也会影响人体的健康，因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分草酸盐;草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。

想必各位在看过上述文章内容之后都对于冬笋这种食物有了一定的了解，虽然冬笋本身的营养价值很高，味道也非常好，但是冬笋本身含有一种比较特殊的物质，如果摄入太多的话就会影响吸收营养，所以不要一次性吃太多的冬笋。

阳春三月，正是吃笋尝鲜的好时节。雨后春笋纷纷冒出，十分符合中医养生中“春生”之意。春笋又因为营养丰富，清香鲜爽可口，食而不腻，历来被誉为“素食第一品”、“春季菜王”。今天就请广州南沙医院中医科副主任中医师唐梁详解春天吃笋有什么好处，以及春笋的食用注意事项。

春笋是低脂高纤维食品

春笋是一种富有营养价值的食材。它内含一定量的胡萝卜素、糖类、蛋白质，含多种维生素（主要是维生素C、维生素B1\B2），钙、铁、镁、磷等矿物质，还含有多种人体必需的氨基酸。其含有一种独特的白色氮物质，具有开胃促消化的作用。

相比其他食物，竹笋的一大优点在于纤维素含量特别高。而高纤维素的食物，可以吸附人体肠道的脂肪，促进肠道蠕动，有利于粪便排出。所以适当吃竹笋，对防治便秘有帮助，并且可以降低高血脂相关疾病的发病率。

由于竹笋不含脂肪，淀粉含量低，所以它是一种天然的低脂、低热量的绿色减肥食品。

春天吃笋收获3大功效

竹笋有多种品种，根据产地、出笋时间的不同，可分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋，以及冬笋和春笋。

不管哪一种竹笋，中医认为，笋的味甘，性微寒，没有毒，具有清热消痰，利膈下气，爽胃口的功效。

吃笋讲究一个“嫩”字，老笋满口渣，所以挑竹笋一定要选择嫩黄色的，肉越白越鲜嫩。

中医教你怎么吃笋不伤身

唐梁指出，竹笋滑利大肠，对脾没有好处，如果食用不恰当，春笋就会变成 “春损”，给身体带来一些伤害。

他提醒健康吃笋有4个细节要牢记：

1、春天吃笋不要过量。竹笋味道鲜美，但一次不宜吃太多，并且一定要烧熟煮透。可以用开水先烫一下竹笋，再搭配肉类等食物炒食。经高温处理，可以分解掉竹笋含有的大部分草酸，又能去掉笋的涩味，口感更好。

2、吃笋最好放姜和麻油。前面提到笋有滑利大肠、使大便通畅的作用，那么对于有些人可能容易引起腹泻，而古人认为加入温性的生姜，驱寒益脾胃，以及麻油一起烹调竹笋，可以缓和滑利大肠的弊端。

3、儿童、以及泌尿道结石、骨质疏松的患者不宜多吃笋。因为竹笋含较多草酸，容易与钙结合变成草酸钙，对于本身有泌尿结石的病人来说，经常吃笋或吃笋太多，很可能导致病情加重。另外，草酸会阻碍人体对钙、锌的吸收和利用，所以，处于生长发育的孩子，以及骨质疏松人群尽量少吃笋。

4、这几种人最好不要吃笋

（1）笋性本寒，且富含粗纤维，不好消化，所以脾胃虚弱，以及患有肝硬化、消化道溃疡、慢性肠炎、食道静脉曲张等疾病人群均没有吃竹笋的口福。管不住嘴非要吃笋，很可能导致病情恶化。

（2）笋是寒性食品，如果你属于大病刚刚好，女性处于月经期或生完孩子，罹患敏性哮喘，均不适合吃竹笋。

（3）竹笋在中医上属于发物，会助长疮毒、湿毒，因此当你长湿疹、痈疮时，应该忌吃竹笋。（通讯员：黄月星）