牛舌怎么处理干净(牛舌怎么处理干净不吃是保鲜还是急冻)

牛舌是一种比较美味的食材，将牛舌表面的皮清理干净以后，只需简单的烹饪以后，就具有很好的食用口感。需要注意的是，牛舌表面有很多有害成分， 如果不清洗干净，食用以后反而不利于身体的健康。那么牛舌食用之前如何处理干净?牛舌的食用方法有哪些?

牛舌食用之前如何处理干净

牛舌上含有大量的粘液，其中含有细菌、唾液以及有害成分，如果食用之前，不能充分的清洗干净，反而不利于身体的健康。

将牛舌充分放入清水中冲刷，最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净，然后放入开水中焯一下，煮至牛舌变成灰白色，舌尖微微翘起，捞出血沫，捞出放入凉水中冲泡，然后再次用小刀将牛舌表面的灰白色舌苔刮除，用力将牛舌表面的皮清理干净，可以很好的降低牛舌的腥味，就可以烹饪食用了。

凉拌牛舌的做法

1、将牛舌处理干净以后吗，放入砂锅中，加入适量葱段、姜片、花椒、小辣椒、八角、茴香、桂皮、香叶、肉桂、生抽、老抽、料酒等调料，大火烧开以后，放入牛舌，小火炖煮40分钟。

2、将煮好的牛舌拿出来放置在常温下放凉，然后切成片。

3、准备适量的食盐、生抽、食醋、蒜汁、白糖、红油等调成蘸酱，浇到牛舌片上就可以食用了。

牛舌还有哪些食用方法

牛舌中含有丰富的营养成分，其中含有的蛋白质、脂肪、胆固醇的含量比较高，食用以后，可以很好的补充身体对营养成分的吸收。

在日常的饮食中，牛舌有很多种烹饪方式，比如说红烧牛舌、卤牛舌、番茄牛舌、酱香牛舌等多种食用方法，适量食用以后，对身体具有很好的滋补作用，具有补脾健胃、益气活血、强筋健骨的作用。

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