鸭蛋和鹅蛋怎么区分(鸭蛋和鹅蛋怎么区分形状)

近期一位上海外联会教授曾提起过要重视孩子的饮食结构，早餐最好选择蛋类和牛奶。而这样的话题一经推出就被送上热议话题。可在市面上经常可以看到鹅蛋和鸭蛋，那么到底该如何区分鹅蛋以及鸭蛋？还有鹅蛋和鸭蛋哪一种营养价值更高？

怎样区别鹅蛋和鸭蛋？

1、外观区别

鸭蛋是大家生活中比较常见的蛋类，但是在市面上见到最多的是咸鸭蛋。鹅蛋对于绝大部分人来说还是比较陌生的。其实想要区分鹅蛋和鸭蛋，从外形上就可进行简单分辨。首先要看它们的大小，一般来说鹅蛋的个头会比鸭蛋更大一些。并且鹅蛋的蛋皮也会比鸭蛋更厚一些。除此之外，鹅蛋的蛋皮具有一定摩擦力，鸭蛋则会更光滑些。

2、口感区别

虽然说鹅蛋和鸭蛋中都含有较为丰富的蛋白质，但按照口感来说，鸭蛋的口感更佳。鹅蛋的蛋白虽然富有弹性，但咀嚼起来会有一点柴柴的感觉，蛋黄部分吃起来也会有一定的粗糙感。鸭蛋的蛋白部分更为滑嫩，而蛋黄部位更为香醇。

3、蛋白区分

将鹅蛋和鸭蛋分别切开，可以用肉眼直接观察到它们的区别，鹅蛋的蛋白部分比较多，蛋黄部分却比较少。而鸭蛋的蛋白和蛋黄从横切面上来看几乎是相当的，蛋黄面积会略微小于蛋白一些。

鹅蛋和鸭蛋哪一种营养价值更高？

1、看数据

据有关数据表明，每100克的鹅蛋蛋白质含量在11克，维生素a的含量在192微克，脂肪含量是在15.6克，而胆固醇含量在704毫克。而每100克的鸭蛋的蛋白质含量是在13克，维生素a含量是在234微克，脂肪含量是在10克，胆固醇含量高达1510毫克。

2、看成分

鸭蛋和鹅蛋中都含有较为丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质。但是鸭蛋中的蛋白质有人体所需要的氨基酸，且比例更适合人体所吸收、利用。但是鹅蛋中的矿物质总含量却远远超于鸭蛋。

       根据以上内容就可以从肉眼和感官中直接分辨出哪一个是鸭蛋，哪一个是鹅蛋。还有它们的营养价值具体哪一个更高，从数据上分析可以明确得到是鸭蛋营养价值更高。鸭蛋营养价值虽然高，但每天食用鸭蛋的数量不可超过2个，否则会造成胆固醇过高。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，区别原来这么大，知道以后千万别买错了！

大家好，在我们的日常生活中，很多人都喜欢对鸡蛋进行购买。因为鸡蛋中所富含的蛋白质含量是非常丰富的，其制作方法呢，也有很多种。所以很多人在买蛋的时候，都喜欢购买鸡蛋。

但是除了鸡会产蛋以外，鸭子，鹅这些家禽都是会产蛋的，而且在市场上也能够买到，可为什么生活中的人们，却不喜欢对鸭蛋、鹅蛋进行购买，难道这里面有什么样的区别？今天就让我来给你说一说吧。

鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋从个头来进行对比，它们的个头具有很大的差异，除了个头以外，颜色也有很大的区别。但是鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋的区别，仅仅只是颜色、个头吗？其实吧，这三种蛋的区别还有很多，不了解的人，今天就让我来给你细说一下。

（1）、首先要说一说的是鸡蛋。人们最爱吃的就是鸡蛋了，鸡蛋中的蛋白质含量，和鹅蛋、鸭蛋进行对比，蛋白质含量并没有占多大优势。但是在鸡蛋中却富含了丰富的蛋白质氨基酸，是人体食用了以后，最适合的比例吸收。所以，很多人都认为，鸡蛋比鹅蛋营养价值更高。

（2）、接着要说的就是鸭蛋了，在生活中很多人都喜欢吃腌鸭蛋吧，鸭蛋中所富含的蛋白质含量和鸡蛋差不多，但是里面所含的蛋白质氨基酸，其吸收效率是没有鸡蛋高的。除此之外，要注意的是，鸭蛋是所有蛋中，唯一一种性凉的蛋类。

所以鸭蛋是非常适合上火的人进行食用的，尤其是喉咙不舒服的时候，吃鸭蛋是没有任何影响的。还有对于那些脾气大的人，鸭蛋也非常适合他们进行食用。但是，对于体寒的人来说，鸭蛋味道虽然好吃，我们一定要管住嘴。

（3）、最后要说的就是鹅蛋了，鹅蛋是三种蛋中个头最大的，蛋壳的颜色为乳白色，鹅蛋中的蛋白质含量，在三种蛋中，其含量要偏高一些。鹅蛋属于温性的蛋类食材，对于身体寒气重的人来说，可以多吃鹅蛋。

鹅蛋相对于鸡蛋和鸭蛋的时候，其营养价值会更加丰富，它具有促进脑部发育等作用，很适合老人小孩食用。所以，当你在买蛋的时候，面对鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋，你会选择哪一种蛋进行购买呢？以上就是今天给大家分享的知识。

温馨提示：

三种蛋中，我最喜欢吃的就是鹅蛋，鸡蛋在我家我是很少购买的，因为我觉得鹅蛋，是三种蛋中营养最好的。鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋不光是个头颜色有区别，营养以及作用等方面，都是有一定区别的，以后再买蛋的时候，记得先对其进行了解一番，再购买吧！