白酒国标10781.1和.2的区别，白酒国标107811和2的区别

深入了解白酒王国：国标10781.1与10781.2的差异解读

在白酒的世界里，质量是王道，标准是衡量品质的规矩。说到白酒国标10781，它就像白酒行业的指南针，引导着生产的每一步。你知道吗？这个看似简洁的数字背后，藏着两个不同版本的规则，那就是10781.1和10781.2，它们各自有着怎样的职责和侧重点？让我们一起探索这个话题，用通俗易懂的语言为中老年朋友们揭示其中的奥秘。

国标10781.1，全称为《白酒》GB/T 10781.1-2006，是针对浓香型白酒制定的国家标准。这个标准主要关注的是浓香型白酒的感官质量，包括香气、口感、色泽等，以及在生产过程中的卫生要求。举个例子，就像四川五粮液，它就得严格按照这个标准来酿造，确保每一滴酒都能满足消费者的期待，那种独特的醇厚香气和绵长余味，都得有个明确的衡量标杆。

相比之下，国标10781.2，即《白酒》GB/T 10781.2-2006，侧重的是清香型白酒的规范。清香型白酒，如山西汾酒，它的特点是酒体清新，香气纯净，这个标准就会对清香的来源、酒体的纯粹度有更细致的规定。通过这些标准，我们能确保每一瓶清香型白酒都能保持其独特的“清香”魅力。

那么，两者有何不同呢？10781.1更倾向于传统工艺和浓香型的醇厚，而10781.2则强调工艺的现代化和清香型的纯粹口感。简单来说，一个是对传统浓香的守护，一个是对现代清香的追求。

对于中老年朋友们来说，了解这些国家标准有助于你们在品鉴白酒时，不仅能尝到美味，还能理解酒背后的技术含量和文化底蕴。下次选购时，就可以根据自己的口味偏好，挑选符合相应标准的产品，让品酒变成一场既有历史感又有趣味的旅程。

国标10781.1和10781.2不仅是白酒行业的法规，更是中老年人在品酒路上的导航工具。它们的存在，让白酒的世界更加丰富多彩，也让我们的味蕾在享受美酒的同时，感受到了中国的酒文化魅力。

10781.1标准是纯粮吗

国标10781.1《白酒》GB/T 10781.1-2006主要关注的是浓香型白酒的制造和品质，但对于是否必须使用纯粮酿造并没有明确规定。这个标准更多的是关于白酒的感官要求、理化指标和生产工艺，包括对原料的选用、发酵过程和产品的质量控制等方面。尽管它没有直接指出必须是纯粮，但在实践中，许多遵循这个标准的白酒厂通常倾向于使用高粱、小麦、玉米等谷物作为主要原料，因为这些原料能为白酒提供独特的风味和优质的酒体。

在浓香型白酒行业中，使用纯粮酿造（如高粱等）的传统工艺被广泛认可，因为这能保证酒的品质和口感，但现代酿酒技术也在允许范围内使用其他替代原料或工艺。所以，尽管没有硬性规定，但大部分10781.1标准的白酒厂倾向于提供优质、纯粮酿造的产品，这符合中国白酒行业的普遍标准和消费者的期待。