没有什么危害,理论上一个鸡蛋的多数营养物质集中在蛋黄之中,双黄蛋有两个蛋黄,营养价值比普通鸡蛋更高一些。
双黄蛋是一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋,它比普通鸡蛋大一些。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管中依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。有时候多个卵细胞同时成熟好闷察并一起纳入输卵管,还会成为多黄蛋。
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通过打激素刺激母鸡卵巢发育产双黄蛋还不大可能。激素分为蛋白类激素和固醇类激素,前者会被鸡消化,对鸡蛋不起作用,后者属于非法添加,相关部门会依规查处。
此外,固醇类激素价格较高。如果添加,鸡蛋需卖至40多元一公斤才能维持成本,商家也不会这么做。至于人造鸡蛋,市民可以通过鸡蛋大小、长度、圆度等外貌特征,肉眼很容易就能辨别,且相关罩橘部门目前为止没有接到阳友茄泉有人造鸡蛋的举报。
以上内容参考:人民网-连打出8个双黄蛋,是巧合吗 专家称,打激素催生不大可
母鸡体内有两个卵细胞同时成熟或者成熟时间相近,这些成熟的卵细胞不断地排向输卵管,被卵白或是卵壳膜包裹在一起,也就是说有两个蛋黄被包裹在同一个蛋壳之中,就会形成双黄蛋。
在极少数的情况下还有可能会形成三黄蛋,一般产出这种鸡蛋的母鸡大都是刚刚乎野产蛋的子鸡。
按照常理来说,如果双黄蛋里的两只胚盘都是受精的,理论上来讲这样的双黄蛋是可以孵化出两只小鸡的,但在实际的生活当中,绝大多数的双黄蛋是不能够孵化出两只小鸡的。岁粗喊
变异鸡蛋
母鸡的“鸡蛋生产流程”是由激素来调控的。激素分泌异常,就凳芦可能产生双黄蛋。如果异常得厉害,还可能在同一天产生三个甚至更多的卵黄,也就会得到“三黄蛋”甚至更多个蛋黄的鸡蛋。这虽然比双黄蛋更加少见,但的确也有记载。
如果母鸡的卵巢受损而出现了碎片,有些碎片会被误认为是卵黄,使得蛋白分泌部的腺体也照常工作,分泌蛋白把它包裹起来。一步错导致步步错,后面的流程照单操作,最后也形成一个“鸡蛋”。这样的鸡蛋就没有蛋黄,有些地区的古人认为这就是“公鸡蛋”。
双黄蛋的寓意是双份的好运。
双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋,它通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一差陆起纳入输卵管,而成为多黄蛋。中国民俗将“双黄蛋”视为可给人们带来吉利祥和的世伍“祥瑞食品”。
日本民俗将“双黄蛋”视为夫妻“百年好合”的象征,用之作为新婚或结婚纪念日的喜庆赠品。
营养成分:
蛋清占28%、蛋黄占72%。概括言之,一个鸡蛋的绝大多数的营养物质都集中在蛋黄之中。“双黄蛋”的两个蛋黄一样大小,所以其营养价值可能比单黄蛋多一倍。
蛋清:主要含虚返顷蛋白质。
蛋黄:主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇;磷、硫、钙、氯、钾、钠、镁、铁;VA、VE、VB1、VB2、烟酸、吡哆酸、泛酸、生物素、叶酸、VD;黄体素、玉米黄素、隐黄素等。
双黄蛋内含两个卵黄,营养很丰富,深受群众喜爱。如今,人们已经开始人工培育双黄蛋,并有专门出售双黄蛋的厂家。