芡实薏米赤小豆的功效与作用(茯苓芡实薏米赤小豆的功效与作用)

【药膳食疗】第七期：早餐吃“红豆薏米/芡实莲子小米粥”，健脾祛湿又助眠

正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。

即日起，深圳市中医院新增“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。

药膳食疗●第七期

这些日子因为疫情大多市民都宅在家里，而且冬春之交，广东天气变化无常，既影响人的心情，也影响大家的胃口。

粥类易于消化

既能帮助补充水分

还能补充血糖和能量

这款粥不仅有健脾、祛湿的功效，还安神有助睡眠。

材料（2-3人份）：

红豆80g、薏米/芡实50g、干莲子（去芯）20g、小米20-30克、适量红糖或者冰糖。（家有孕妇者宜将薏米改为芡实；而有糖尿病者或不好甜的可不加任何糖。）

做法：

将薏米/芡实、红豆、莲子洗净后，用水浸泡二小时（用压力锅煲粥浸泡时间可缩短）。

将薏米/芡实、红豆、莲子及浸泡的水一并放入锅中，再加入洗净的小米适量的水（水的量至少为以上材料的四倍，如想当茶饮可再多加水），待水沸后再用小火炖，直到里面的薏米、红豆和莲子煮烂。

根据个人口味加入冰糖或红糖（红糖偏温，如作为早餐或女性食用选用红糖更养生；但如有糖尿病者或不好甜的可不加任何糖）。

功效：

薏米：在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

红豆：营养价值高，而且在中医因为它们都是红色的，红色入心，因此它们还能补心。红豆，有清心养神、健脾益肾功效，还能补阴血、润肤养颜的作用。

莲子：有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。

如家有干咳者，还可加入有润肺止咳的功效的“百合”。

医生

单用薏米，久则失于淡渗，与红豆并用可常服；红豆加入莲子、百合，更有固精益气、强健筋骨、润肺治干咳，护肤养颜的功效。红豆薏米莲子百合粥，有健脾、祛湿、安神、养颜的功效，适合男女老少夏季食用，尤其体内湿气较重者。但孕妇食用时应将薏米换为芡实。

小贴士：

本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。

【药膳食疗】第一期：用“黄芪”+中药…做茶饮，养生与防病一举两得

【药膳食疗】第二期：元宵节吃“枸杞藕粉酒酿汤圆”，润燥养颜通便…好处多多

【药膳食疗】第三期：少出门宅在家吃得多，可选山楂丹参…这款药膳消食降脂，还能防治脂肪肝

【药膳食疗】第四期：风寒感冒、鼻炎，不妨试试这款“防风粥”

【药膳食疗】第五期：滋阴益肺，去疾补虚！玉竹沙参老鸭汤，营养又免疫

雨水时节 不妨食用健脾利湿的药膳

雨水时节，养生保健可选用食疗的方式，有不少健脾利湿、药食两用的食材，常见的有：薏苡仁(薏米)、赤小豆(红豆)、淮山、茯苓、芡实、莲子肉、白扁豆、黄芪、党参、陈皮，还有花椒、白豆蔻、砂仁、草果等可用于烹饪的香料。推荐几款老少皆宜的健脾益气祛湿食疗方：

薏米淮山粥：薏米100克、铁棍淮山50克切片或切丁、白米200克，加入适量水煮成粥即可；只用薏米和白米，不加淮山亦可，称作薏苡仁粥。

茯苓粥：茯苓60克、小米或白米200克，加入少许生姜丝同煮成粥。茯苓是极为常用的健脾利湿中药，其性平和，多服无害，且有安神的功效。

陈皮莲子羹：陈皮30克、湘莲30克、薏米50克，多放水，同煮为羹，加入适量蜂蜜调至微甜即可。除了健脾利湿，此羹还有理气、消胀满、化痰的作用。

黄芪炖鸡：黄芪30克、枸杞15克、陈皮15克、鸡肉500克，加入适量盐、白胡椒、生姜，共炖煮至鸡肉酥软即成。该食疗方可升阳益气利湿，因加入了陈皮、白胡椒，补而不腻。

中药泡脚也是温阳祛寒利湿的好办法，可用艾叶、生姜、花椒等材料煮水泡脚，水温在40℃左右，每次泡15～20分钟，使身体微似出汗更佳。糖尿病血糖控制不良、下肢静脉曲张、严重动脉粥样硬化等下肢循环不良者，则不宜采用此法，以免低温烫伤导致溃烂、坏疽。(杨蔚然 杨玲)