山药和什么不能一起吃(山药和什么不能一起吃会中毒)

吃山药的注意事项有哪些？

一锅“山药汤”，全家喝进医院，警惕这些“毒菜”！为您和家人健康快收藏！

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤

常常使人垂涎欲滴

但近日，深圳林女士万万没想到

她煲的一锅汤差点放倒了全家人

这究竟怎么回事？

患者一家三口（夫妻二人以及小孩）在家吃晚餐时，突然感到嘴唇和口腔麻木、刺痛！只见症状较重的爸爸，张着惊讶大口，说不出一句话，垫在胸前的围巾承接着不争气的口水…

这到底是怎么回事儿？这时症状稍微较轻的妈妈林女士（化名）的一番话，似乎为我们解开了谜题。“以前听说‘土淮山’美味又大补，就切几块与排骨、山药、一起煲汤，想不到吃成这样。喝汤时还没什么特别的感觉，当咬下‘土淮山’时像千百支针扎在嘴里。”

“土淮山”究竟为何物？

为明确这一家三口中毒的致病物，应急队员在小区保安协助下连夜寻找致病物。最后在患者家中的垃圾桶中找到切剩的致病物——“土淮山”植株片断。

经现场初步辨识为“天南星科植物海芋”，俗称“滴水观音”。

1、山药/芋头VS滴水观音

山药

芋头

（上图为山药，下图为芋头）

山药又叫淮山，《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效，四川人常用它来炖汤。山药的根部和滴水观音非常相似，但山药无毒，滴水观音全株有毒。

芋头与滴水观音同属一科，是菜市场的常见蔬菜之一，不可生食，煮熟后毒性消失。

↓下面这个有毒，吃不得！

滴水观音

滴水观音

（以上两图为滴水观音，有毒！！！）

滴水观音，天南星科海芋属植物，因开花似观音，潮湿环境常沿叶缘滴水而得名，因其根部与山药和芋头有相似之处，所以经常被误食。

滴水观音根茎毒性尤其大，含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等。接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛，甚至全身症状；接触眼部可引起结膜炎，严重者失明；误食可致流涎、麻木、胃烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至肝肾功损害、窒息、心衰等。

（应对处理：无特效解毒剂，可使用食醋加生姜水漱口、催吐，并立即送医。）

2、血皮菜VS假血皮菜

血皮菜

（上图为血皮菜）

血皮菜：在农村的地里头闲逛，经常会发现脚下有一片片长势茂盛的野菜，叶子正面是绿色的，背面却是紫色，这种野菜就是血皮菜。川南地区常见菜肴为血皮菜炒猪肝。

下面这个有毒，吃不得！

假血皮菜

假血皮菜

（上两图为假血皮菜，有毒！！！）

假血皮菜，民间俗称“化儿菜、血当归”，既往民间做堕胎用，有活血化瘀功效。叶边缘有卷齿，比血皮菜更修长，会开花，嘴中咀嚼有苦涩味，在泸州、宜宾等地区有误食中毒病例，患者出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

（应对处理：最好的方式就是-不要去乱采那些花花草草，去正规菜市场或者超市买是比较有保障的途径。）

3、秋葵VS曼陀罗

秋葵

秋葵

（上两图为秋葵）

秋葵，秋葵属，一年或多年生草本植物，产于我国东南至西南各省，具有较高食用及经济价值。

下面这个有毒，吃不得！

曼陀罗

曼陀罗

（上两图为曼陀罗，有毒！！！）

曼陀罗，别名洋金花、山茄子等，为神雕侠侣影片的“情花”，作麻醉等药用或用于观赏。

在成都，曾有一对四十多岁的夫妻因误食曼陀罗，双双被送医院急诊ICU抢救。送进医院时，两人已经出现幻觉，躁狂不安，意识不清，胡言乱语等症状，幸亏送医及时被抢救过来了。

曼陀罗全株有毒，毒性种子＞果实＞嫩叶＞其他，成人种子1-2颗致死。曼陀罗中毒，一般在食后半小时，最快20分钟出现症状，最迟不超过3小时。严重者24小时后会出现晕睡、痉挛等症状，最后晕迷死亡。

（应对处理：怀疑是曼陀罗中毒后，应立即催吐，并送医进行综合治疗。）

食品安全问题不容小觑！提高警惕！转发分享给家人朋友！

来源：四川药品监管

编辑：珠海市市场监督管理团队

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有些食物是不能和山药一起吃的？#抖音美食推荐官

你知道有些食物不能和山药一起吃吗？想了解吗？继续往下看。

首先，山药和虾一起吃会产生不消化的沉淀物，所以不能一起食用。其次，甘遂和山药不能一起吃，因为甘遂会破坏山药的淀粉。接着，猪肝和山药也不能一起吃，因为猪肝中的铜和铁会氧化山药中的维生素C。此外，香蕉和山药也不能一起吃，因为钾会与淀粉结合形成块状物，影响消化吸收。最后，柿子和山药也不能一起吃，因为柿子中的鞣酸会和蛋白质结合形成沉淀物，影响消化吸收。

因此，在享用美味的山药时，一定要注意避免这些食物。如果你喜欢我们的视频，记得在评论区留言哦。