芋头和山药能一起吃吗(荔浦芋头和山药能一起吃吗)

红薯芋头饼

红薯芋头饼，红薯蒸熟，芋头擦丝，加一丢丢淀粉，好吧，华丽丽又做了一款新饼饼！

红薯和芋头营养都很丰富，还可以加入其它的一些蔬菜，成品口感很软很软，而且清甜，有红薯的香甜，还有芋头的粘糯，宝宝一定爱吃。因为没怎么加盐，味道会很清淡，如果有自制番茄酱，可以蘸取食用

适合宝宝年龄：12月以上

难度：易

时间：20分钟

用具：刀、砧板、平底锅、锅铲、蒸锅、擦丝器

营养问答

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

而且口感也很好，宝宝一般都会喜欢吃。但注意一次不要吃太多哦，宝宝肠胃弱，否则会引起腹胀、排气等不适。

芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。一样宝宝要适量食用，而且要做得烂一些。

食材

》对鸡蛋清过敏的，可以把鸡蛋换成奶或凉白开哈。

》淀粉可用玉米淀粉、红薯淀粉等都可以，也可以用面粉替代，但用淀粉口感更嫩些。

》地瓜的品种有很多，有一些会比较水或比较黏，这种情况下需考虑多加一些玉米淀粉或奶粉来调节，加了奶粉后奶香会更加浓郁哦。

》这个小饼中，加的淀粉很少，所以不太好成型，如果操作有难度，可以适当多加一点淀粉或面粉。

做法及步骤图

1、将地瓜切片，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右取出，尽量切薄片，比较容易熟。

》建议和小芽一样，平摊蒸熟，放碗里水分会更大些。

》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。

2、青菜焯水沥干后切丝，将芋头削皮洗净擦成丝备用。

》也可以换成其他蔬菜哈。

3、将蒸好的红薯用叉子压成泥。

》压成泥后也可以过筛（用勺子碾压，地瓜泥会从筛孔中跑出来），这样口感就会更细腻。

》直接用搅拌机也可以的哈。

4、在步骤3中加入鸡蛋、青菜丝、芋头丝。

ps：对鸡蛋过敏的可换成奶或者凉白开哈。

5、倒入玉米淀粉，可加一点点盐调味，并搅拌成粘稠的面糊备用。

6、用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层植物油，用勺子一勺一勺把红薯芋头面糊放，并压成圆形，尽量压薄一点。下锅时先不要动，用小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下），就可以翻面了

》不要用很多油哈！

7、翻面后还是小火煎，反复翻面，直到两面有点金黄就可以了。

8、出锅享用吧，嘿嘿，很软很软的哦

Tips：

1、把平底锅烧热，放入凉油，然后舀入面糊，不然会粘锅，最后翻面不成形。煎的时侯用小火煎就好。

2、也可以将芋头换成山药，如果换成山药，直接和红薯一起蒸熟捣成泥即可。

3、因为面糊中没怎么加盐，味道会比较清淡，可以蘸点自制番茄酱吃：自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味品。