蒸出来的100种早餐(蒸出来的100种早餐做法图片)

全程不需要10分钟就可以完成，不需要沾手和面，只需要轻松一搅，下锅摊熟即可，早上再搭配一杯牛奶或者豆浆，营养美味、快手简单。赶时间并且还想让孩子吃好的家长，快点学起来吧。

1.准备食材：

小葱切成葱花；4个鸡蛋；一小盆甜面酱；白芝麻和黑芝麻。

准备一个小盆倒入半盆清水，加入食盐4克搅拌化开，分次往里添加精制面粉200克用筷子搅拌均匀，免得搅拌出来的面糊会有小疙瘩，把面糊搅拌成酸奶质地即可。太稠煎出来的饼会又厚又硬，太稀的话做出来的鸡蛋饼太薄不易成型。

2.开始煎饼

起锅刷油，舀上一勺子面糊倒进平底锅内，用木铲摊成薄厚均匀的圆饼，盖上锅盖煎30秒左右，馅饼成型以后打入一个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开以后再撒上一把葱花和芝麻，等到鸡蛋饼成型翻面再刷上一层酱，等到鸡蛋饼煎熟以后起锅倒在盘中即可食用。

分享一个简单的水蒸蛋方法，想要水蒸蛋好吃都是细节。跟着学保证你蒸出来的鸡蛋又滑又嫩，完美到入口即化。无论是小孩子吃或者是老年人吃，这个鸡蛋脑都是一个很不错的选择。

1.准备食材：

一个小碗中打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐充分搅拌成鸡蛋液；加入超过35度的温开水搅匀，水和鸡蛋液的比例是2：1。

搅拌过的鸡蛋里有很多气泡，所以我们需要过滤一下，过滤后把混合好的蛋液静置15分钟，蒸蛋用的碗，最好是用浅口平底碗。深的碗是蒸不好水蒸蛋的。

起锅烧水，鸡蛋液冷水上锅，中火蒸大概15分钟就可以了。出锅加点香油（或者猪油）、生抽调个味道，再撒点葱花即可食用。

只需要一个电饭锅轻松搞定饭和菜，焖饭的方式比蛋炒饭更健康。家里的电饭锅如果能定时的话，妈妈们可以更省事，早上起来饭就好了，再搭配一杯豆浆早餐营养又均衡。解决妈妈们的做饭烦恼，还能让孩子吃得更开心。

1.准备食材：

腊肉切成丁，胡萝卜洗干净也切成丁，青豆一把洗干净，再准备一点葱花备用。

2.开始烹饪：

适量淘洗干净的大米倒入电饭锅中，往里面淋入一点生抽搅拌均匀；往里面加入清水，蒸米饭的时候水没过大米一厘米即可，这样蒸出来的米饭不会干硬，也不会发黏；我们把切好的食材 依次放入蒸锅中，食材一定要摊平以免受热不均。

摁到蒸饭模式即可，等到时间到了就可以打开锅盖，把饭和菜拌匀就能开始享用了。

造型好看、制作也不麻烦，喜欢挑食，不爱吃蔬菜的妈妈可以给孩子做着试试看。不嫌麻烦的妈妈也可以用菠菜榨汁和面会更营养，想省事的妈妈可以用菠菜粉做也是一样的。

1.准备食材：

在普通面粉300克中加入白糖5克、酵母4克，再加入温水用筷子搅拌成面絮，倒入一点植物油防止粘手，然后把面絮搓揉成光滑的面团，盖上锅盖放在温暖的地方发酵2个小时，夏天发酵一个小时即可，发酵好的面团里面呈蜂窝状。

把发酵好的面团搓揉光滑，排出空气后分成两份，在其中的一份加点菠菜粉揉搓成绿色面团，绿色的菠菜面团切成稍微小点的面剂子，把每个小面剂都揉搓圆；然后把白面团揉搓成粗条切成几个等份，把每个小面团都搓揉成圆。

先用擀面杖把白面团擀圆，擀成中间厚四周薄的小圆片，中间放上红豆沙，然后用包包子的手法来包。

全部包完以后把绿色的菠菜面团擀成稍大点的面片，拿一个小瓶盖按下几排小孔。

然后包在豆沙包的外面，把收口处捏结实朝下放，全部包好以后盖上保鲜膜再发酵10分钟，二次发酵是为了避免小馒头会变形。

时间到后取出电蒸锅添水通电加热，把小馒头放在锅内蒸20分钟，时间到后等待3-5分钟打开锅盖取出小馒头放在盆中就可以食用了。

孩子在家甜粥喝够了，外面卖几十块一碗的鲜虾粥，教你在家做10块钱搞定，海鲜有助于孩子长个，孩子喜欢的家长一定不要错过！

1.准备食材：

适量的大米用清水淘洗几遍，沥干水分后放入冰箱中冷冻2小时；准备几只鲜虾剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线；小葱头几根切成段；胡萝卜半根切成丁；西兰花切成小块放入清水中洗干净；几颗干香菇泡发切成丁，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻后内部会形成蜂窝状的小孔，能够减少煮制时间，煮出来的粥更加黏滑。

2.开始烹饪：

把砂锅烧热加入少许油，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，然后加入适量的开水倒入准备好的大米顺着一个方向不停地搅拌，大火烧开以后转小火熬制8分钟。

时间到后把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，等到食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠、鲜香味十足。

（第一美食编辑：曹曹）

开学了，这100道早餐做法学起来，简单又快，营养又健康，吃的饱

家里有小学生，早餐一定要给孩子做，吃饱喝饱能量充足，孩子一天的精力才会充沛。尤其是最近马上就要开学了，孩子的早餐更不能随意吃，早餐是一天中最重要的一餐！

今天整理了几款我家孩子比较喜欢吃的早餐给大家分享一下，食材简单做法也简单，最重要的是好吃还健康。

先来试试做这个玉米粑粑，香甜软糯，巨巨巨好吃，操作简单，只需要15分钟就搞定了

1：玉米去头去尾剥去外壳，把外壳清洗干净沥干水份备用

2：把玉米擦成泥，加入两勺白糖，3勺玉米淀粉和4勺糯米粉（根据玉米泥放玉米淀粉和糯米粉，可以适当调量）搅拌用酸奶状备用

3：舀一勺放入玉米叶上，红枣点缀，水开上锅蒸10分钟即可

于二闯：适合在学校门口卖的1—5元小吃

学校门口卖小吃非常好卖，特别是1一5元的小吃，比如卖：炸串、烤肠、炸鸡、鸡蛋汉堡、烤冷面、里脊饼、煎饼果子等等。

为什么说1一5元的小吃在学校门口比较好卖呢？

究其原因两个，一是1一5元的小吃消费比较符合学生的消费能力，二是学校门口人流量比较大，除了有固定大的学生人流量外，周边的小区住户也都是消费主力军。

学校门口，特别是放学后，上学前的时候，也是小吃摊前人最多的时候，孩子们都比较喜欢吃这些东西，闻见味道就走不动道了，就想让家长给自己买点尝尝。

这种鸡蛋汉堡，就连家长都喜欢吃，但是因为买的人太多了，摊主顾不过来，所以每天只限量卖50个！有些家长们想吃还得抢着买呢！早早的就来排队了。卖这种小吃的是于二闯一位30多岁的学员，在家带孩子，后来孩子上学了，自己时间稍微闲了些，自己就付费29.9元，跟于二闯学习了鸡蛋汉堡，自己就摆摊卖起了鸡蛋汉堡，既能赚钱，又能照顾孩子，可以说，两全其美。

用来做这种鸡蛋汉堡的锅，看起来很特别，有很多圆形的格子，把面糊、肉、蔬菜以及鸡蛋分层放进去，然后等饼成熟就可以了，虽然方法很简单，但是需要等的时间很长，不过一个锅能做出来很多个饼，而且制作过程透明，用料实在，味道好，还有营养，所以家长们都很放心自己的孩子吃这种小吃。

这种鸡蛋汉堡一个3.5块钱，还是很实惠的，因为每天来买的人太多了，这位学员还要回家看小孩，所以有点顾不过来，就决定一天只卖50个，卖完收摊走人。