早就听说,北京东华门街道接近护城河故宫博物院东门外,有一“四季民福烤鸭店”生意,门面不大,客流量足,远比“全聚德烤鸭店”和“便宜坊烤鸭店”还火;原因之一是在二层就餐临窗眺望,隔护城河可看到故宫博物院东华门,反向理解就等于在故宫里吃烤鸭。据说,有为吃烤鸭看故宫之趣——须排队从早上到晚上才能如愿以偿。我是早餐都没吃就跑去实践的一份子——别家门可罗雀,此处人声鼎沸。
我对于东华门街道熟悉程度可谓深矣。1967年10月20日前后,住在这里二层楼上的人民美术出版社编辑王里和协和医院护士王文晴夫妇,接待了欲前往哈尔滨的我;1997年7月20日前后,我带儿子乘飞机来新单位报到,当晚来此吃的馄炖侯;再后,几乎每天都往这里跑,习惯叫东华门是太监倒马桶的路径;还是2008北京夏季奥运会后,这一带才开始陆续热闹起来,主要是夜市霓虹闪烁与小吃大餐。
要说,北京2022年冬奥会闭幕时分,对参赛运动员最刺激的还是胃。北京话问:“您吃了吗?”“吃了吗您?”意思完全不一样⋯⋯另一位说:“没看明白有啥区别。”“北京大爷的穷讲究吧。”“您吃了吗?”客套些;“吃了吗您?”更关切;那就看一下在参加北京冬奥会的这些天里,除了赛场,运动员待得时间最长的地方就是冬奥村。赛场之外,对于北京冬奥会,运动员们最想留下什么,带走什么?
据悉,2022年1月23日北京冬奥会预开村以来,截至2月20日止,已经有87个代表团的1200多名运动员和随队官员入住延庆冬奥村。为了让运动员们吃好,喝好,保持更好的运动状态,延庆冬奥村动足了脑筋:菜单8天一循环;运动员主题餐厅24小时运行;中、西餐比例为3:7;每两个小时更新一次菜肴;所有的热菜基本上保持在65摄氏度以上,保证让运动员们随时都能吃上“热乎饭”⋯⋯“您吃了吗?”
“吃了吗您?”为了让运动员们更好地感受“舌尖上的中国”,北京延庆冬奥村餐厅师傅们还为运动员们提供用餐小贴士。有很多外国运动员不知道麻辣烫、涮羊肉怎么吃,蘸料中的芝麻酱和韭菜花放多少,厨师们就亲手去帮他们调制。有一次一对瑞典双胞胎运动员,吃完一次特调蘸料后赞不绝口,马上找厨师又调了一碗。除了提供运动员热量需求的牛羊肉,最受欢迎的食物就是烤鸭和饺子。
许多外国运动员一个个化身“干饭人”,在社交媒体上发布沉浸式“吃播”,直呼“好吃到舍不得回家”。麻辣烫、豆沙包、宫保鸡丁、饺子⋯⋯不少传统中国美食借此机会频频亮相。2022年2月16日,美联社盘点外国运动员眼中口里最好吃的北京冬奥会美食。国际奥委会主席巴赫来延庆冬奥村考察时笑称:“再在村里待上三天,我带走的将是十斤体重。”这是中国人民好客之道,实际呢?老北京——
李兰颂:《北京问候:吃了吗您?》您吃了吗?吃了吗您?
北京问候,一准吃了!
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您吃了吗?吃了吗您?
一日之计在于
有这温馨问话
要的是知心啊
大清早的小吃
糖油饼豆腐脑
回头再大碗茶
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您吃了吗?吃了吗您?
吃了就要吃好
咱先把话撂这
亏啥别亏肚子
大半晌的牛劲
手擀面茄子卤
小菜不在话下
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您吃了吗?吃了吗您?
少吃叫一自夸
要说算是讲究
比还别比量化
晚暮晌的食材
小米粥素包子
焖豆角拍黄瓜
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您吃了吗?吃了吗您?
北京问候,一准吃了!
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外面拼搏的人,让人最怀念的可能就是家常的味道,有妈妈满满的爱,少了外卖的油腻感,多了生活的气息感,而下面这些家常菜,相信大部分人一定吃过,念过,想过,爱过。
一、肉沫四季豆
四季豆含有丰富的氨基酸和蛋白质。这种食品人人都应该吃。制作方法非常简单。味道不错。它既健康又有营养。它是绿色食品。味道不错,味道不错。
二、西兰花肉片
西蓝花含有丰富的磷、铁、钾、锌、锰等微量元素。西蓝花肉片既能起到清爽的作用,又是一道美味佳肴,如果你平时不怎么做饭,那就用西蓝花肉片吧,做法简单,味道鲜美,相信很多人都会喜欢。
三、豆腐炒肉
豆腐是一种豆制品。大豆蛋白相对完整。其氨基酸组成良好,体内几乎所有必需氨基酸都存在。豆腐和肉馅一起做,方法简单,既能做辣,又好吃,又健康有营养
四、红烧鸡块
鸡肉是一种易消化的肉类食品,不饱和脂肪(脂肪酸、亚麻酸)含量较高。鸡块不仅能做汤喝,也能做红烧鸡块。味道不错。鸡肉煮熟后,肉质会变得更光滑,更嫩。它还是一种非常诱人的食物。你还可以吃一些补充身体需要的营养素。
五、蒜苔腊肉
蒜苔具有保护肝脏、提高肝细胞脱毒酶活性、抑制亚硝酸类致癌物的产生和预防癌症的作用。蒜苔炒腊肉,这道菜看起来没什么特别的,但是味道不错,做起来很简单,就像是妈妈做的一样。这是一种非常健康和营养的食品。配上蒜苔,你就能吃到美味
佳肴。
六、牛肉炒洋葱
葱营养全面,具有促进消化、促进食欲的作用,葱不含脂肪,精油含有的硫化合物可以降低胆固醇,对消化不良、食欲差、食物停滞等疾病有很好的治疗作用。牛肉和葱的搭配非常完美,葱炒后不会太辣,但是有点甜,牛肉的味道也不错,可以撒些孜然来增加口感。
最重要的是这些菜好吃又不难,想家想吃了,不如自己动手吧。