青椒炒排骨(手把手做家常菜)

青椒炒排骨是一道颇受欢迎的经典家常菜，它不仅口感美味，而且烹饪方法简单易学，家庭厨房也可以轻松实现。今天我将来为大家介绍，如何手把手做出一道色香味俱佳的青椒炒排骨。

一、原材料准备。

制作青椒炒排骨需要准备的原材料有：瘦猪肉排骨、青椒、姜、大葱、盐、料酒、酱油、淀粉、鸡精、食用油等。

二、处理食材。

1、将瘦猪肉排骨洗净，骨头留在排骨上，切成均匀大小的小块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟；。

2、将青椒洗净，去除尾部，切成大小均匀的小块，同时将大葱、姜切成葱姜末备用；。

三、烹饪过程。

1、起锅热油，油温7成热时，放入腌制好的排骨，翻炒至两面呈金黄色；。

2、加入葱姜末炒香，倒入青椒继续翻炒，待青椒变软后加入适量的盐、料酒、酱油和鸡精，继续翻炒均匀；。

3、加入适量的清水，盖上锅盖中小火煮15分钟，直至排骨熟透，水分收干；。

4、最后加入少许淀粉勾芡，将青椒炒排骨装盘即可。

四、注意事项。

1、夏季可以将青椒换成洋葱，增加口感的深度和甜度；。

2、如果喜欢口感搭配更好的，可以在煮排骨时加入少许姜片，增加排骨的香味；。

3、在烹饪过程中，不要添加太多的清水，否则排骨容易出现水泡，影响口感。

总的来说，青椒炒排骨不仅具有美味性，而且也相当营养丰富，适合广大人群食用。在家中制作青椒炒排骨时，我们不妨采用上述制作方法，来享受一道美味、健康的佳肴。

white1983的菜谱

食材：。1. 猪排骨 500g。2. 青椒 2个。3. 大葱 1根。4. 姜片 5片。5. 蒜末 适量。6. 盐 适量。7. 生抽 适量。8. 料酒 适量。9. 白胡椒粉 适量。10. 玉米淀粉 适量。11. 食用油 适量。步骤：。1. 猪排骨用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。2. 青椒去籽切成块，大葱切段。3. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。4. 加入排骨，翻炒至表面金黄。5. 加入适量生抽，继续翻炒。6. 加入青椒块，翻炒均匀，烹入适量盐。7. 加入适量水，大火烧开后转小火煮约10分钟。8. 加入适量玉米淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。小贴士：。1. 猪排骨要腌制足够的时间，这样口感更嫩。2. 炒青椒的时间不能太长，否则口感会变差。3. 加入适量的水后，要烧开后再转小火煮，这样排骨会更入味。

脆嫩爽口香辣美味

青椒炒排骨是一道经典的家常菜，选用优质猪肉排骨切块后用料酒、盐、姜片腌制，再用青椒、葱、姜、蒜等烹炒，口感鲜嫩、香辣可口，色泽鲜艳，食欲大增。制作材料：。猪肉排骨500克，青椒1个，葱、姜、蒜适量，辣椒、料酒、盐、生抽、老抽适量。制作步骤：。1、猪肉排骨切块，用料酒、盐、姜片腌制30分钟。2、青椒洗净切块，葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。3、热锅冷油，放入排骨煸炒出油，捞出备用。4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味，加入青椒和辣椒翻炒至断生。5、放入炒好的排骨，加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。6、最后翻炒均匀，出锅装盘即可。小提示：。1、青椒炒排骨可根据个人口味放适量辣椒或者不放。2、腌制排骨时，加入适量料酒，可去腥增香。3、炒青椒时要先将锅加热，放入油后再放青椒，这样可以保持青椒的颜色和口感。4、炒青椒时不要加水，否则会影响青椒的口感。5、炒青椒时可加入肉丝、豆腐丝等食材一起翻炒，口感更佳。

青椒炒排骨的做法

青椒炒排骨是一道常见的家常菜，今天为大家介绍一下简单易学的做法。所需食材：。1. 排骨 500克。2. 青椒 2个。3. 葱姜蒜适量。4. 生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉适量。5. 植物油适量。做法：。1. 排骨洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用。2. 排骨放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒。4. 倒入生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉，稍微翻炒几下。5. 倒入适量清水，盖上锅盖煮热，然后转小火焖煮20分钟左右，直至排骨变得软烂入味。6. 青椒切段备用。7. 另起锅，放入植物油烧热，放入青椒段煸炒。8. 再将炖好的排骨倒入青椒锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。小贴士：。1. 如果想让排骨更入味，可以将焯水后的排骨放入冷水中泡一会儿再进行下一步烹饪。2. 炖煮排骨时，最好开盖搅拌一下，以免粘底。3. 青椒可以根据个人口味加入适量花椒或者干辣椒提升口感。

青椒炒排骨怎么做

青椒炒排骨是一道地道的中式家常菜，下面是制作步骤：。所需食材：。猪排骨 500克。青椒 2个。葱 适量。生姜 适量。料酒 适量。生抽 适量。盐 适量。白胡椒粉 适量。油 适量。制作步骤：。1. 将猪排骨洗净，切成小块，葱姜切成细末备用。2. 热锅凉油，将葱姜爆香，放入猪排骨煸炒至表面金黄。3. 倒入适量料酒，炒匀。4. 加入适量生抽、盐和白胡椒粉，炒匀。5. 加水没过排骨，开火煮沸后转小火焖煮30分钟至排骨熟透。6. 青椒洗净切成小块，加入煮熟的排骨中，翻炒均匀。7. 最后翻炒至少5分钟，青椒熟透即可出锅。青椒炒排骨的制作并不难，口感鲜美，营养丰富，是一道下饭好菜，适合全家人享用。

青椒炒排骨的简单做法

青椒炒排骨是一道家常菜，具有营养丰富、口感香脆的特点。以下是简单的做法：。准备材料：。- 猪排骨 500克。- 青椒 2个。- 姜 适量。- 大葱 适量。- 蒜 适量。- 料酒 适量。- 生抽 适量。- 盐 适量。- 糖 适量。- 食用油 适量。步骤：。1. 猪排骨洗净，切成小块。加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀腌制20分钟左右。2. 将青椒洗净、去籽后切成小块；姜、大葱和蒜切成末备用。3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。4. 加入腌制好的排骨翻炒至变色。5. 加入青椒块翻炒均匀，加入少许水焖煮5分钟左右。6. 最后加入盐调味，关火即可。小贴士：。1. 煮排骨的时候可以加入一些姜片去腥味。2. 青椒和排骨一起炒时不要加水，以免青椒变软。3. 可以根据口味调整糖和盐的量。