白玉鸡(白玉鸡做法、功效、食材)

白玉鸡是传统中华美食中的一道代表性菜品，属于广东潮汕地区的传统名菜之一。其选料精细，制作精湛，营养丰富，是不少人喜爱的美食佳品。下面就来详细了解一下白玉鸡的做法、功效和食材。

一、白玉鸡的做法。

1.选料：选用五花肉、土鸡、鸽蛋等材料，其中，发财肉是白玉鸡的重要材料之一，选用时以瘦肉多、肉质细嫩、含有适量的脂肪为最佳。

2.制作佐料：将葱、姜、料酒等佐料备好。

3.处理材料：鸡洗净，鸽蛋煮熟，五花肉切成约2厘米见方的小块。

4.入味：在炒锅里加油，爆香葱姜，加入五花肉煸炒至出油，再加入鸡块、鸽蛋，加水淹没材料为宜，加入料酒、盐、白胡椒粉、冬菇粉等调味料，煮滚后转小火慢炖2-3小时，待味道浓郁后离火，静置1-2小时，让味道慢慢渗透。

5.成型：将炖好的白玉鸡捞出，去除鸡骨、鸟蛋壳、五花肉块，把肉切成条状，置于碗内，加上菜叶，淋上香油，冷藏后即成为美味的白玉鸡。

二、白玉鸡的功效。

1.美容养颜：白玉鸡中含有大量的胶原蛋白，可以促进皮肤的弹性和光泽，有美容养颜的功效。

2.滋补健康：白玉鸡中的营养成分丰富，可以滋补身体，增强免疫力，对久病体虚、贫血等有很好的辅助治疗作用。

3.调理气血：白玉鸡中的五花肉富含脂肪和胆固醇，可以提高血脂，促进血液循环，对调理气血有很好的作用。

三、白玉鸡的食材。

1.瘦肉：选用瘦肉多、肉质细嫩、含有适量的脂肪的五花肉。

2.鸡肉：选用土鸡，其肉质鲜美，富含蛋白质及多种微量元素。

3.蛋类：选用鸽蛋，其蛋白质含量高，营养丰富。

4.调料：葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、冬菇粉等。

总之，白玉鸡是一道美味可口，营养丰富的传统中华美食。通过选料精细、制作精湛，它更是一道蕴含着中华饮食文化精髓的代表菜品。如果你还没有尝试过白玉鸡，赶紧行动起来，尝一尝这道独具特色的中华美食，享受其中的美味与营养吧！。

古玉收藏解析

白玉鸡是一种古代玉雕艺术品，主要由白色的玉石雕刻而成。它通常被视为一种吉祥物和象征，被人们用来装饰家居或送给亲友。在收藏白玉鸡时，最重要的是看雕刻的工艺和品质。首先要看刻线是否流畅，雕刻者是否将白玉的纹理和色泽巧妙地应用到作品中。其次，还可以通过观察作品的整体形态、比例等特征来判断其价值。此外，还可以检查玉雕的透明度、重量、声音等细节来判断其真伪。总的来说，白玉鸡作为一种古代玉雕艺术品，其价值有着悠久的历史和文化背景。在收藏过程中，应该注重了解作品的历史渊源，以及研究其工艺和制作技术等方面的知识，这样才能更好地欣赏和收藏白玉鸡这类古玉。

白玉鸡的家常做法

白玉鸡是一道粤菜传统名菜，它是用整只鸡剁成小块，用葱、姜、料酒炒香，加入清水、陈皮、党参、枸杞、红枣、盐少许等佐料，煮制出清香浓郁、鸡肉嫩滑的汤煮菜。以下是家常做法。所需材料：。1只鸡。适量葱、姜、蒜。陈皮、党参。枸杞、红枣。盐、料酒、清水。步骤：。1.将鸡洗净，砍成小块。2.锅内放少许油，加入切好的葱、姜、蒜爆香。3.放入鸡块翻炒至鸡肉颜色变白，加入少量料酒，继续翻炒。4.加入清水，水量以没过鸡块为宜，放入陈皮、党参、枸杞、红枣，煮滚后转小火慢煮1个小时左右。5.加入适量盐，煮至汤色浓郁，鸡肉酥烂即可。温馨提示：。1.可以根据个人口味调整配料数量。2.煮汤时需要经常搅拌，以免出现粘锅现象。3.鸡煮烂后可以撕成小块，再放回汤中煮2-3分钟，让鸡肉更加入味。

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河北十大经典名菜

白玉鸡是河北省十大经典名菜之一，它的主要材料是鸡肉和猪肉，还需要用到鸭蛋、虾仁、蘑菇等配料。制作方法非常繁琐，需要将鸡肉和猪肉分别切成小块，拌上调料后用竹签串好，再将鸭蛋煮熟后取出蛋黄和蛋白分别切成小块，放在竹签上和肉块一起串起来，最后用蘑菇、虾仁等食材装点。烹制过程中需要用高汤煮熟，这样才能保证口感鲜美、肉质柔嫩。白玉鸡因其制作工艺繁琐、口感鲜美而赢得了广泛的认可和喜爱。