100例经典炒菜(家常菜菜谱大全100道)

饮食是人类生活中不可或缺的一部分，每个地区都有着各自独特的饮食文化和传统菜肴。今天我要为大家介绍的是100例经典炒菜，家常菜菜谱大全100道。这些菜谱不仅简单易学，而且美味可口，深受大家喜爱。

1. 地三鲜：将土豆、茄子和青椒切成小块，分别炒熟后混合在一起即可。

2. 麻婆豆腐：用豆腐煮熟后与炒好的牛肉末混合，加入豆瓣酱、花椒等调料炒香即可。

3. 青椒炒腰花：将腰花切成薄片，与青椒一起炒制，调入盐、酱油等调料即可。

4. 荷塘月色：将荷包蛋和花菜炒在一起，再加入盐、鸡精等调料即可。

5. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿和鸡蛋一起炒制，调入盐、酱油等调料即可。

6. 干煸豆角：先将豆角切成条状，煸炒至金黄色，再加入豆瓣酱等调料继续翻炒即可。

7. 麻辣鸡丝：将鸡丝炒熟后加入花椒、干红辣椒和豆瓣酱等调料翻炒即可。

8. 家常豆腐：将豆腐切成矩形块，煎至金黄色，再加入葱姜蒜和盐等调料翻炒即可。

9. 蒜蓉豆苗：将豆苗炒熟后加入蒜蓉和盐等调料拌炒即可。

10. 葱香茄子：将茄子切成片状，煎至两面金黄色，再加入葱姜蒜和盐等调料翻炒即可。

11. 糖醋排骨：将排骨先焯水，再加入醋、糖、生抽等调料炒制即可。

12. 香菇青菜：将香菇和青菜分别炒熟后混合在一起，再加入盐等调料拌炒即可。

13. 鱼香茄子：将茄子和肉末一起炒制，调入豆瓣酱、醋和糖等调料拌炒即可。

14. 番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋一起炒制，再加入盐等调料拌炒即可。

15. 姜葱炒蟹：将蟹肉炒熟后加入姜葱和盐等调料炒制即可。

16. 铁板豆腐：将豆腐和肉末一起放在热铁板上煎制，调入盐等调料拌炒即可。

17. 蒜蓉炒蛤蜊：将蛤蜊炒至打开，再加入蒜蓉和盐等调料炒制即可。

18. 番茄炒饭：将炒好的米饭和番茄一起炒制，再加入盐等调料拌炒即可。

19. 香辣鸭脖：将鸭脖子煮熟后加入辣椒和花椒等调料炒制即可。

20. 海带炒肉丝：将海带和肉丝一起炒制，再加入盐和酱油等调料拌炒即可。

21. 红烧茄子：将茄子和肉末一起炒制，调入酱油、糖等调料继续拌炒即可。

22. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝状，炒熟后加入酸辣汁等调料拌炒即可。

23. 酸菜炖肉：将肉和酸菜一起炖煮，调入盐等调料即可。

24. 软炸里脊：将里脊肉裹上面粉炸至金黄色，再加入盐等调料。

分享100道家常菜

1. 麻辣豆腐：豆腐加入辣椒、豆瓣酱、花椒等调料炒制，口感麻辣，清爽好吃。2. 干锅肉片：将猪肉切成薄片，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料炒制，口感鲜辣。3. 糖醋里脊：猪里脊片先裹上淀粉，炒至金黄后加入糖、醋等调料翻炒，口感甜酸爽口。4. 青椒炒蛋：将青椒切片炒熟后加入鸡蛋，搅拌均匀即可，口感清爽。5. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒切块，加入肉末、蒜末、葱末等调料炒制，口感热气腾腾。6. 小炒肉：将猪肉切片，加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒等调料炒制，口感香辣。7. 鱼香茄子：将茄子切成块，加入肉末、蒜末、豆瓣酱等调料炒制，口感鲜辣。8. 宫保鸡丁：鸡肉切丁后，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料炒制，口感辣麻。9. 麻婆豆腐：豆腐炒熟后，加入豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等调料炒制，口感麻辣。10. 番茄炒蛋：将番茄切成块，加入鸡蛋炒制，口感清爽。11. 咖喱鸡：鸡肉切块后加入咖喱粉、洋葱、大蒜等调料炒制，口感香浓。12. 麻辣牛肉：将牛肉切片加入辣椒、豆瓣酱、。

炒菜的做法大全

1. 麻辣香锅：将鸡肉、猪肉、土豆、藕、豆皮、豆腐等食材切成小块，放入炒锅中煸炒，加入花椒、干辣椒、姜蒜等调料，炒至香味四溢，即可食用。2. 青椒炒肉丝：将猪肉切成丝，青椒切成丝，炒锅中放油，下入炒肉丝，炒至变色，加入青椒炒至熟，加入盐、味精等调料，出锅前撒上花椒粉即可。3. 蒜蓉油麦菜：将油麦菜洗净后切成小段，炒锅中放油，加入蒜蓉和干辣椒爆香，下入油麦菜，翻炒至软烂，加入盐、味精等调料，出锅前淋上少量的醋即可。4. 清炒土豆丝：将土豆切成丝，放入盐水中焯水，捞出备用，炒锅中放油，加入姜蒜炒香，下入土豆丝翻炒至软烂，加入盐、味精等调料，出锅前撒上香菜即可。5. 韭菜炒鸡蛋：将韭菜洗净后切成小段，鸡蛋打散备用，炒锅中放油，加入葱姜蒜爆香，下入韭菜炒至软烂，倒入鸡蛋液翻炒，加入盐、味精等调料，出锅前撒上少量的胡椒粉即可。6. 西红柿炒鸡蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用，炒锅中放油，加入姜蒜爆香，下入西红柿翻炒至出汁，倒入鸡蛋液翻炒至熟，加入盐、味。

35种家常小炒菜谱大全

1. 青椒土豆丝炒肉。2. 小炒肉。3. 番茄炒蛋。4. 香菇豆腐炒肉。5. 青椒土豆丝炒鸡肉。6. 青椒鸡蛋炒饭。7. 土豆炒牛肉。8. 西红柿炒蛋。9. 四季豆炒肉丝。10. 青椒鸡蛋炒面。11. 小炒牛肉。12. 盐煎肉丝。13. 番茄炒豆腐。14. 大葱炒鸡蛋。15. 红烧豆腐炒肉。16. 蒜蓉西兰花炒虾仁。17. 炒青菜。18. 青椒炒豆腐。19. 香辣牛肉。20. 冬瓜炒肉丝。21. 凉拌黄瓜。22. 青椒炒腰花。23. 酸菜炒米粉。24. 烤麸炒牛肉。25. 火腿炒蛋。26. 红烧土豆炒鸡肉。27. 青椒煎蛋。28. 炒四季豆。29. 蚂蚁上树。30. 小炒虾仁。31. 香煎腰花。32. 西芹炒虾仁。33. 木须肉。34. 青椒土豆炒蛋。35. 炒豆皮。

学会做给家人吃

1. 青椒炒肉片：将肉片嫩化后，用料酒、盐、淀粉腌制后翻炒至变色，加入青椒炒至熟，最后加入蒜末和酱油调味即可。2. 土豆丝炒洋葱：将土豆切成细丝，洋葱切成丝，一起翻炒至熟，加入盐、鸡精调味即可。3. 蒜蓉豆腐干炒韭菜花：将豆腐干切成小块，韭菜花切成小段，大蒜切成蓉，一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可。4. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉搅拌均匀，番茄切成小块，一起翻炒，加入盐、糖调味即可。5. 青菜炒蘑菇：将青菜洗净切成小段，蘑菇切成片，一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可。6. 清炒芦笋：将芦笋洗净去皮切成小段，热锅冷油，将芦笋翻炒至熟，加入盐、鸡精调味即可。7. 肉丝炒木耳：将肉丝和木耳一起翻炒，加入盐、鸡精和生抽调味即可。8. 炒四季豆：将四季豆洗净切成小段，快速烫开放入冷水中过凉，热锅冷油，将四季豆翻炒至熟，加入盐、鸡精和生抽调味即可。9. 炒饭：将米饭放入冰箱冷藏1小时，使其变得干爽，加入鸡蛋、豌豆、胡萝卜、葱花等配料，热锅冷油将配料翻炒，加入米饭翻。

家常烧菜6000例菜谱

1. 鱼香肉丝。2. 宫保鸡丁。3. 麻婆豆腐。4. 糖醋排骨。5. 干煸四季豆。6. 青椒肉丝。7. 孜然牛肉。8. 咖喱鸡块。9. 蒜蓉西兰花。10. 紫苏炒鸡蛋。11. 四川泡菜炒肉。12. 番茄炒蛋。13. 清炒小白菜。14. 剁椒鱼头。15. 香辣牛肉面。16. 酸辣土豆丝。17. 辣子鸡丁。18. 干锅花菜。19. 水煮鱼。20. 青椒炒鸡蛋。21. 醋溜土豆丝。22. 糖醋鱼。23. 排骨炖豆角。24. 干煸豆皮。25. 焖土豆片。26. 蒜蓉肥牛。27. 西红柿炒鸡蛋。28. 蒜泥白肉。29. 蒜蓉扇贝。30. 火腿炒饭。31. 烤羊肉串。32. 爆炒花蛤。33. 炸酱面。34. 麻辣牛肉炒饭。35. 家常豆腐。36. 煎蛋烧饭。37. 蒜蓉烤扇贝。38. 五香炸鸡翅。39. 鸡蛋炒饭。40. 铁板牛肉。41. 番茄炖牛肉。42. 白灼虾。43. 夫妻肺片。44. 青椒炒肉片。45. 腰果鸡丁。46. 香菇鸡肉炒饭。47. 酸菜炖鸡。48. 豆角焖肉。49. 红烧茄子。50. 拌凉粉。51. 炒鸭蛋。52. 老北京炸酱面。53. 蒜蓉虾仁。

几分钟轻松搞定

1. 青椒土豆丝：将土豆切成丝，青椒切片，热锅凉油，爆炒土豆丝，加入青椒，调味即可。2. 糖醋排骨：先将排骨焯水去血水，然后放入热锅中煎炸至金黄色，倒入少量糖和醋，翻炒均匀即可。3. 干煸四季豆：将四季豆切成段，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆炒，加入四季豆，翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。4. 麻辣鸡丝：将鸡肉切成丝，热锅凉油，加入花椒和干辣椒，炸香后加入鸡丝，翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。5. 香菇青菜：将香菇和青菜洗净切片，热锅凉油，放入姜蒜煸炒，加入香菇和青菜，翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。6. 蒜蓉西兰花：将西兰花洗净切小朵，热锅凉油，放入蒜蓉和干辣椒煸炒，加入西兰花，炒至变色后加入盐和味精调味即可。7. 清炒豆芽：将豆芽洗净沥干水分，热锅凉油，放入蒜末煸炒，加入豆芽，翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。8. 火腿炒蛋：将火腿切成丝，打入鸡蛋搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎炒，加入火腿丝，翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。

100道家常菜经典做法

以下是100例经典炒菜和100道家常菜的经典做法：。100例经典炒菜：。1. 青椒土豆丝：将土豆切成丝，青椒切成丝，热锅加油，爆炒土豆丝，炒软后加入青椒丝继续翻炒，调味即可。2. 蒜蓉芥蓝：将芥蓝洗净切成小段，蒜切成蓉，热锅加油，爆炒蒜蓉，加入芥蓝炒熟即可。3. 青椒肉丝：将瘦肉切成丝，青椒切成丝，热锅加油，爆炒瘦肉丝，炒熟后加入青椒丝继续翻炒，调味即可。4. 蒜蓉豆苗：将豆苗洗净切成小段，蒜切成蓉，热锅加油，爆炒蒜蓉，加入豆苗炒熟即可。5. 酱爆羊肉：将羊肉切成小块，加入酱料腌制，热锅加油，爆炒羊肉，炒熟后加入青椒和洋葱继续翻炒，调味即可。6. 干煸四季豆：将四季豆切成小段，加入干辣椒和花椒煸炒，炒软后加入蒜和姜翻炒，调味即可。7. 酱爆豆腐：将豆腐切成小块，加入酱料腌制，热锅加油，爆炒豆腐，炒熟后加入青椒和洋葱继续翻炒，调味即可。8. 干煸茄子：将茄子切成小条，加入干辣椒和花椒煸炒，炒软后加入蒜和姜翻炒，调味即可。9. 回锅肉：。

精品小炒菜100道

1. 青椒炒肉丝。2. 小炒肉。3. 烤鸭炒饭。4. 西红柿炒鸡蛋。5. 土豆丝炒肉片。6. 虾仁炒饭。7. 豆腐炒肉末。8. 火腿炒菜花。9. 孜然牛肉。10. 干锅土豆片。11. 酸辣土豆丝。12. 可乐鸡翅。13. 麻辣鸡翅。14. 糖醋排骨。15. 宫保鸡丁。16. 麻婆豆腐。17. 香菇青菜。18. 香菇炒鸡蛋。19. 干煸豆角。20. 剁椒鱼头。21. 醋溜黄瓜。22. 小炒黄牛肉。23. 川味炒鸡蛋。24. 爆炒胡萝卜丝。25. 糖醋鱼块。26. 麻辣小龙虾。27. 太阳蛋炒豌豆。28. 牛肉炒冬瓜。29. 炒蛋炒饭。30. 青椒炒鸡蛋。31. 茄子炒肉片。32. 鱼香肉丝。33. 小炒羊肉。34. 凉拌黄瓜。35. 水煮肉片。36. 五香牛肉。37. 麻婆豆腐面。38. 爆炒土豆丝。39. 爆炒手撕包菜。40. 糖醋鸡块。41. 干煸四季豆。42. 酸菜炒肉片。43. 椒盐虾。44. 红烧茄子。45. 辣炒花蛤。46. 黄金虾球。47. 铁板牛肉。48. 豆角炒肉末。49. 炸鸡翅。50. 红烧鸡翅。51. 麻辣豆腐。52. 紫菜蛋。