蒸鱼豉油的用法和作用(蒸鱼豉油的使用)

蒸鱼豉油、生抽很多人搞不清楚，它们都是酱油，但在烹饪上还是很讲究的，蒸鱼豉油的味道和普通生抽是不一样的，虽然蒸鱼豉油也属于生抽类型，但风味上更佳。蒸鱼豉油可以和生抽一起放吗，小编带大家看看生抽和蒸鱼豉油的区别和用法。

蒸鱼豉油可以和生抽一起放吗

蒸鱼豉油可以和生抽一起放，两者都是生抽，但混合调味也是很好的，特别是用来烧菜时，混合调味风味更佳，不过在蒸鱼时，一般用蒸鱼豉油就可以了，蒸鱼豉油有点微甜感，相比普通的生抽，味道更显鲜爽适口，可以让菜品鲜上加鲜。

蒸鱼豉油用来做清蒸鱼，滋味香醇。是生抽、老抽等酱油无法代替的，它的味道也比普通酱油要好得多。市场上的生抽酱油很多，但论其味道的鲜香来，还是以蒸鱼豉油为首，这是无法取代的，生抽和蒸鱼豉油的区别和用法有哪些，一起了解一下。

生抽和蒸鱼豉油的区别和用法

生抽和蒸鱼豉油都属于生抽酱油，但蒸鱼豉油的作用与普通生抽是不同的。生抽一般专用于炒菜，或者凉拌菜上，而蒸鱼豉油则多用于蒸鱼，凉拌菜上，用来调蘸酱也是非常美味的，有些青菜在炒制时，也会用到蒸鱼豉油。

生抽和蒸鱼豉油可以一起调味，两者混合调味，也能使菜品更为鲜香。一般来说用来做红烧菜时，最有利于调配着用。蒸鱼豉油与生抽稍有不同，除了大豆外，还会加入白砂糖和酵母等，有鲜味也有香味。所以味道比生抽要好。