水烧开后,大小适中的甜玉米隔水蒸15-20分钟就可熟,大点的半个小时也能熟,且营养一点都不损失。蒸前将玉米剥壳、去掉胡须洗净放在水中浸泡两分钟,然后在表面抹上一层薄盐放入蒸屉。接着在电饭锅中倒适量水,放上蒸屉蒸至水开后再蒸十几分钟即可。
在水开之后,甜玉米隔水蒸十几分钟到半个小时就能熟,具体可根据玉米的大小而定。加盐可使玉米的香甜蒸煮时迸发出来,甜玉米蒸熟后是会变得非常甜腻。
玉米种含有丰富的镁、钙、硒、磷、卵磷脂和维生素 E 等,但缺乏人体必须的色氨酸和赖氨酸两种必备氨基酸,所以不能长期单一的吃,要结合其他主食一起适当的吃玉米,可促进身体排除废物和降低血液中的胆固醇含量。