煮绿豆粥绿豆可以提前一个晚上泡,也可以不提前一个晚上泡。时间充足的情况下,绿豆可以泡一个晚上,泡的时间越长,绿豆吸收的水分就越多,煮绿豆粥时更容易煮烂。时间不充足的情况下,绿豆就只浸泡一会儿,洗洗上面的灰尘即可。
煮绿豆粥的绿豆可以提前一个晚上泡,泡的时候要用冷水泡,开水泡容易把绿豆烫坏,泡一个晚上的绿豆会发现绿豆会变得又大又软,然后再和米一起煮的时候就更容易煮熟。夏天天气热,绿豆泡一个晚上可能会出现绿豆发芽的情况,就要缩短浸泡时间。
煮绿豆粥绿豆也可以不用提前一个晚上泡,新鲜的绿豆里含有大量的营养成分,泡太久会让营养流失,煮之前用凉水冲洗掉灰尘就可以了,煮粥时煮的时间长一些绿豆就熟了。