米粉用冷水还是热水泡(新疆炒米粉用冷水还是热水泡)

米粉用冷水泡最好，冷水泡出来的米粉比较有嚼劲，口感筋道，但浸泡时间比较长;如果着急食用，可以选择用温水泡米粉，可以更快泡好;也可以将米粉放入凉水中煮一两分钟，再加入适量凉水变成温水，浸泡5分钟，捞出后再次煮即可成熟。

米粉用冷水还是热水泡

米粉用冷水泡最好

日常购买的米粉一般为干米粉，食用前需要浸泡，浸泡米粉时最好选择凉水浸泡，因为凉水浸泡出来的米粉特别有嚼劲，口感更加的筋道。但用冷水浸泡米粉所需时间比较长，最好提前一晚就开始浸泡。

米粉用温水泡更快

对于一些比较着急吃又忘了提前将米粉浸泡的人来说，可以选择用温水浸泡米粉，温水浸泡米粉时间会快很多，基本半个小时左右即可泡好。但不要用烧开的沸水，沸水泡出来的米粉一般外面软但里面硬，口感不好。

米粉快速浸泡方法

如果更着急想要煮熟米粉，也可以将锅中加入凉水，并将米粉放入水中，开火煮两分钟，然后在锅中加入适量凉水，让其变为温水，浸泡五分钟。然后把水倒掉，再次加入凉水，开火煮，米粉就可以快速成熟。