乌鸡汤放什么配料最好(乌鸡汤放什么配料比较好)

炖乌鸡汤可以放当归、黄芪、红枣、枸杞、春笋、银耳、人参、花旗参、山药、莲子、花胶等配料。其中当归党参山药乌鸡汤是非常具有营养价值的，富含丰富蛋白质以及多种维生素、氨基酸以及微量元素，有着健脾益气、活血的功效。

炖乌鸡汤放什么配料

炖当归党参山药乌鸡汤所需食材：乌鸡1只、铁棍山药250克、党参15克、当归1片、红枣4颗、枸杞20粒、黄芪5克、姜3片、葱1根、料酒2勺、盐

1、处理乌鸡

乌鸡不需要焯水，先将乌鸡清洗干净放入盆中，然后倒入开水滤去血水就可以了。

2、处理配料

将当归放入冷水中浸泡1小时，山药去皮切段浸泡备用，红枣去核备用。

3、放入炖锅

准备一个炖锅，锅中加人乌鸡、党参、当归、黄芪、红枣、生姜、葱、红枣，并倒入热水，水没过食材，加入料酒，大火烧开。

4、炖汤

大火烧开后撇去汤表面的浮沫，然后转小火，慢炖60分钟。一小时后加入山药，再炖20分钟。

5、调味

关火前加入枸杞、盐调味，并盖上盖子焖5分钟，关火后撒上葱花，营养美味的当归党参山药乌鸡汤就完成了。