荷包蛋里面不熟还是液体可以吃吗

荷包蛋是超级受欢的食物，有时候荷包蛋做多了，扔掉怪可惜的。那么荷包蛋可以放到第二天吃吗？下面和小编一起看看吃荷包蛋要注意些什么！

荷包蛋里面不熟还是液体可以吃吗

半熟的鸡蛋含有抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的吸收。

虽然蛋壳的表面看起来相对较严密，但鸡蛋里面有很多细菌，比如沙门氏菌。即使把鸡蛋倒进油锅里，也会有残留物。

吃半熟鸡蛋会引起腹泻，甚至食物中毒。

美国食品和药物管理局今年发布的一份报告说，儿童、孕妇、老年人、身患重病和免疫系统不良的人是最容易感染沙门氏菌的人群。

国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。

荷包蛋第二天还可以吃吗

建议不要吃。

因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。

但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。从以上提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。

茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

荷包蛋起沫怎么办

1、先热好平底锅,确定已经完全没有水分了,再把火关掉.

2、倒进一点点的沙拉油(约一小匙),转动一下平底锅,让整个锅底都有沾到油.

3、开小火,约30秒之后,轻轻地打一颗蛋上去.(就是不要离锅子太高,尽量靠近锅底才把蛋打下去,要是怕形状不好看先打在碗里再到进锅里也可)

4、再等30秒之后,在蛋白的周围倒进一点点的水,然后立刻盖上锅盖.

5、等一分钟之后就完成啦(记得火不要开太大,水也不要倒太多喔)