为何都建议早餐吃鸡蛋(早餐为何不能吃鸡蛋)

鸡蛋营养价值高，被很多营养专家推崇每天最好吃一颗，好处多多，而且最常见的一个说法就是应该在早上吃鸡蛋，我就很好奇了，难道晚上吃不行吗？今天就和大家聊聊吃鸡蛋这个事。

早餐吃鸡蛋的好处

1、耐饿

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿，其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。

2、有助减肥

研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。

3、蛋白质丰富

鸡蛋是蛋白质的绝佳来源，它含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

4、性价比高

与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

5、不会让你的胆固醇升高

鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分，只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。

6、有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

7、保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

晚上吃鸡蛋好不好

一般不建议晚上吃鸡蛋，尤其是睡觉前，这会增加胃的消化负担，弄不好会导致胃不舒服，而影响睡眠，因为人体吸收营养的能力是有限的，而鸡蛋蛋白质含量丰富，晚上人的活动量少，临近休息状态，人体的消化功能特别缓慢，容易造成消化不良的现象，另外，蛋黄的胆固醇很高，晚上睡觉胆汁分泌减少，容易引起胆结石。

鸡蛋不能和什么同食

1、茶

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到健康。

2、豆奶

鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

3、柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。