干海带放很久还能吃吗(干海带放了一年还能吃吗)

许多人仔细观察干海带，发现上面有许多鼓包和白色的粘液，担心海带变质，不能食用。那么干海带上鼓包有白色粘液的胶状物是什么？不妨和小编了解下！

干海带放很久还能吃吗

如果干海带，没有发霉变质，是可以吃的。建议要反复清洗，加热煮熟。如果有发霉变质的迹象，建议就不能再食用了，以免对身体健康造成危害。

干海带保存方法

1、干海带，应把海带完全晾干(用手能掰碎)，用塑料袋装，扎紧口，注意防潮，在室温下可以保存一年以上。

2、泡发后的海带，应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，清洗后转起放至保险袋内冷冻。一定要放在冰箱内，否则影响品质和口感。

干海带上鼓包有白色粘液的胶状物是什么

海带是海草，含盐多，浸水时内外水压差会使表面鼓起水泡。另外海带含大量粘多糖，遇水粘粘的。干海带外表有白色粉末，那是甘露醇，有降压和利尿作用。

选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品―甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，没有任何白色粉末的海带反而质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。

干海带泡多久才能煮

洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖可以吃。干海带经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。

海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，

但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点。食用干海带前，浸泡的时间长一些。