哪些水果熟食比生吃更好

对于一些特殊体质的人群来说，生食水果后不但不容易消化吸收，还可能会拉肚子，而此时将水果做熟吃就明显好多了，而且食疗效果加倍哦。 

哪些水果熟食营养价值高

1、西红柿

熟吃：能保证西红柿有的番茄红素被人体吸收。因为番茄红素是脂溶性的，所以需要用油烹饪，让番茄红素溶解在油里被人体吸收。常吃番茄红素的好处在于能增强免疫力、保护心血管等。用油烹饪西红柿，油温不可过高，以免破坏番茄红素。

2、苹果

熟吃：除部分维生素丢失外，苹果中大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。肠胃功能较弱、经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃。

3、梨子

熟吃：熟吃梨虽可破坏一些维生素，但可溶性纤维素和矿物质仍可保留，所以熟吃梨可以生津、止咳化痰，如可把梨切块后，和蜂蜜或冰糖一起蒸着吃，能够清肺止咳。

4、鲜枣

熟吃：脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适，而蒸熟的枣则更容易消化，对于脾胃功能比较弱的人，可以把鲜枣蒸熟吃，或者加到粥里或汤里，会有不错的健脾胃、助消化的作用。

5、山楂

熟吃：山楂中含有大量有机酸、果酸，生吃对胃有一定的刺激，而蒸熟的山楂具有健脾开胃、活血化痰的食疗功效。

水果熟吃有哪些好处

1、更加容易消化

水果煮熟后虽然会破坏一部分营养，但也能产生更多生水果没有的作用，煮熟的水果容易消化，很适合消化功能较弱的人群，比如老人和小孩。

2、更适合脾胃虚弱的人食用

有些人由于脾胃比较虚弱，生吃水果很容易造成腹泻，因此对水果敬而远之。其实煮熟的水果就可以让脾胃弱的人群一样能想享受水果和获取水果的营养，因为水果在煮熟后消除了寒性，容易被肠胃接受，体质虚寒的人也能吃。

3、更适合冬天吃

一到冬天，由于天气寒冷，很多人都不喜欢水果，一是天气寒冷加上想到水果是冷的，让人不想碰，二是怕冰冷的水果刺激肠胃，这容易造成身体在冬季缺少水果的营养。但是将水果煮熟就没有这个担忧了，温热的食物在冬季更适合吃。

煮熟的水果可以隔夜吃吗

最好不要，因为水果在制作的过程中易遭受细菌污染而变质，若保存条件不当也易造成食物中毒。而且隔夜吃口感较差，抗氧化营养素也较易流失。