小龙虾有点酸了还能吃吗(死的小龙虾还能吃吗)

小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它含有丰富的营养成分，味道鲜美，具有很好的食用价值，很多人都会经常吃小龙虾，尤其是年轻人。小龙虾的做法有很多，可以清蒸，可以红烧，还可以火烤等等，味道都是很不错的。那么小龙虾酸了还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾酸了还能吃吗

小龙虾含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。但是小龙虾只吃活的，不吃死的。现代储存条件好了，使用冷冻保鲜技术，可以让更多的人享受到小龙虾的美味。但是当小龙虾肉发酸的时候一定不要再食用了，因为已经发生了变质。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。

小龙虾酸了吃了会怎么样

胃肠道反应。

食用了变酸的小龙虾之后最有可能会出现一系列胃肠道反应，如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，当然，如果食用量很少或自身胃肠道功能比较好的人群可能并不会出现明显不适。

出现不适反应者，建议可以进行催吐并多喝水，可以帮助减少食物的吸收，还有助于补充水分，减轻症状；不适反应较为严重者，建议立即前往医院就诊，行补液等对症治疗。

吃小龙虾的注意事项

1、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。

2、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。

3、小龙虾是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要挑选刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

4、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

5、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

6、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。