汤圆的介绍(关于汤圆的介绍)

健康吃汤圆，适量食用巧搭配

正月十五将至，汤圆因其软糯香滑而成为深受一些人喜爱的节日美食。河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏提醒，“三高”人群等应该尽量少吃汤圆，健康人群也应注意食用细节，做到健康吃汤圆，千万别任性。

应该以适量食用为前提

据雷敏介绍，制作汤圆的传统工艺用料讲究。汤圆外皮主要成分是糯米粉，其味甘、性温，归脾、胃、肺经，含有丰富的碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等，具有补中益气、敛汗、止泄的食疗作用。

汤圆的常规馅料基本以甜味为主，如黑芝麻馅、豆沙馅、花生馅、巧克力馅、桂花馅及各种水果馅等。而芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌馅的糖和油脂，热量密度相对较高，且糯米具有粘滞等特点。过量食用，会加重胃肠道负担，也会导致热量超标，甚至引起一系列代谢性疾病，如高血糖、高血脂、高尿酸等。

对此，雷敏指出，汤圆应该以适量食用为前提。在吃汤圆的同时，不建议再吃其它含糖高的食品，同时还要相应减少其他主食的摄入，一般来说吃三个汤圆就要减去当日半两主食。

这样搭配既营养又美味

谈到汤圆的烹饪方法，雷敏表示，水煮后，汤圆中的许多营养成分如微量元素、维生素会溶在汤里。煮甜汤圆，可以在水煮的汤里放山楂、梨、百合、银耳、红枣等食物；煮咸汤圆，可以在水煮的汤里放冬瓜、丝瓜、白萝卜、白菜、虾米等食物。喝汤吃汤圆和果蔬，既营养又美味。

汤圆的锅蒸法、烘烤法相对没有额外增加高油和高糖。汤圆中固有的营养素破坏较少，在食用时再搭配蔬菜、水果，也是不错的选择。

汤圆的生炸法、熟炸法等都用了油煎炸，会使汤圆中的热量增加。对于健康人群而言，调剂一下口味是可以的。但对既往患有胆囊炎、胰腺炎的患者则不适宜，容易诱发疾病。

雷敏提醒，汤圆有“缓滞”作用，健康人适量食用能为身体带来益处，但吃多了会减缓胃肠蠕动，导致打嗝、腹胀、食欲不振、消化不良等不适。因此，在吃汤圆的同时，搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，也是不错的选择。

不要忽视这些食用细节

雷敏表示，汤圆的糯米粉、糖分和油脂含量较高。若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还可能会诱发酮症酸中毒。因此，糖尿病患者尤其需注意。

汤圆中的油脂和热量较高，过量食用容易增高血脂和体重。高血脂患者应在控制三餐的食量和油量基础上，少量食用。此外，雷敏介绍说，汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血等，因而消化道溃疡病患者慎食。

雷敏提醒，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃汤圆时要将一个汤圆分成多份，吃完一口再吃第二口，以防意外。年老体弱者消化功能减退，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因吞咽障碍引起误吸，导致呼吸困难，应细嚼慢咽，少量食用。(檀亚楠)

来源： 河北新闻网

索思英语解码单词（第157个）——sweet dumpling汤圆

sweet dumpling [swiːt ˈdʌmplɪŋ] n. 汤圆

英英解释（牛津词典）：

Yuanxiao is a kind of sweet dumpling.which is made with sticky rice flour filled with sweet.

sweet dumpling的特点：元宵是汤圆的一种（Yuanxiao is a kind of sweet dumpling）是由糯米粉填充糖制成（which is made with sticky rice flour filled with sweet.）

单词选自：

人教精通版小学《英语》

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索思英语解码单词（第156个）——sausage香肠

索思英语解码单词（第154个）——vegetable蔬菜

索思英语解码单词（第151个）——chicken鸡肉

索思英语解码单词（第146个）——cookie曲奇饼

元宵汤圆进入热销期，传统口味受欢迎

中国商报（记者 蒋永霞 冉隆楠 贾欣然 贺阳 涂瀚文）元宵节将至，象征着团圆美满的元宵和汤圆迎来销售热潮。

老字号门前排起长队

正月十三早上9点半，中国商报记者来到北京一家稻香村门店，户外卖元宵的窗口已排起了长龙。该店工作人员告诉记者，目前元宵正式进入热销期，预计购买的人会很多，所以今天就把室内的窗口放到了户外。果然，开售没多久，门外就排起了长队。“明天和后天也会陆续到货，但到正月十五那天，货来的就比较少了。”工作人员说。

市民王阿姨告诉记者，正月十五当天几乎就买不到元宵了，货少且口味也不全，现在买了放个两三天也没关系。记者注意到，稻香村元宵的外包装上注明产品的保质期为3天。

北京一家稻香村门店外的元宵售卖窗口排起了长队。（中国商报记者 蒋永霞/摄）

由于排队的人太多，这家稻香村门店的元宵由工作人员随机挑选包装，包括精致黑麻、奶油可可、桂花山楂、传统五仁四个口味，有20个30元、30个45元的两种包装可以选择。除了口味随机的简易包装版外，稻香村门店还销售元宵礼盒，现场装盒，一盒3斤，售价98元。记者看到，前来购买元宵礼盒的市民不在少数。

除了散装汤圆外，元宵礼盒也在热销。（中国商报记者 蒋永霞/摄）

门外排起长队，店内也是人头攒动。在稻香村店内的汤圆柜台，也有不少市民排队购买。记者发现，口味多样的礼盒装成了消费者的心头好。200克/袋的汤圆一盒刚好装下8个口味，售价108元。

稻香村门店的汤圆窗口也挤满了消费者。图为消费者挑选不同口味的汤圆装盒。（中国商报记者 蒋永霞/摄）

排队几乎成为元宵节前的必备操作，位于北京鲜鱼口的锦芳小吃门前也排起了长龙。在不少北京市民眼中，京城老字号锦芳元宵是每年必不可少的年货。

位于北京鲜鱼口的锦芳小吃门前也排起了长龙。（中国商报记者 涂瀚文/摄）

“锦芳是从小吃到大的老品牌，全家人都很喜欢，每年过节总要来称两斤。我买了什锦的，黑芝麻、五仁、山楂、可可……里头什么口味的都有，吃到哪个全看运气。”一位消费者告诉记者，排队购买锦芳元宵已经成了她和家人的一种习惯，不过，长辈更青睐于传统口味，而她则对创新推出的水果口味更感兴趣。

锦芳小吃鲜鱼口店门前的元宵等特色美食摊位备受欢迎。（中国商报记者 涂瀚文/摄）

锦芳小吃鲜鱼口店的工作人员在门外支起了小摊，售卖炸元宵、奶油炸糕、山楂糕等特色小吃。刚出锅的炸元宵色泽金黄，吸引了不少消费者尝鲜。

“很少碰到炸元宵的，而且也不贵，十块钱五个，赶紧买一份尝尝，口感真的很不错。自家用的油少，炸出来就没有这么蓬松了。”一位消费者表示。

传统口味受欢迎

除了稻香村、锦芳，还有很多其他商家也忙着摇元宵、卖元宵。早在正月十一，北京市西城区牛街就已经热闹起来，牛街白记年糕、北京年糕汤、京德盛斋等品牌都摆出了自己的元宵摊位。尽管是工作日，但众多摊位前人头攒动，寒冷的天气也挡不住北京市民们对元宵的热情。不少路过的消费者，除了买牛街的熟食外，手上都提着一两袋元宵。

牛街白记年糕、北京年糕汤、京德盛斋等品牌都摆出了自己的元宵摊位。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

“五仁、山楂、黑芝麻的各来十个！”市民陈女士好不容易排到了队伍前面。她告诉记者，往年她都是买稻香村的元宵，今年来试试牛街白记年糕的。“想提前买好，不然等正月十三、十四的时候肯定排大队，不好买了。”

另一位消费者则提着大包小包挤出人群：“听说我来牛街这边买元宵，好几个朋友邻居都让我帮忙带点儿，大家都觉得手工元宵更好吃。”

记者注意到，这些手工元宵有论个卖的，也有论斤卖的，口味多种多样，但最受欢迎的当数五仁。这个曾作为月饼馅被“嫌弃”的口味，在元宵品类里却大受欢迎。

“都有，稍等一下。”牛街白记年糕的工作人员边说边换掉卖空的盒子，旁边不少消费者纷纷询问五仁口味的元宵还有没有货。

“感觉五仁口味的最香了，这个是每年必买，其他口味的就搭配着买点尝尝。”市民赵女士大力推荐五仁口味，得到了周边人群的一致认可。

除了元宵热卖外，牛街的众多传统小吃也颇受欢迎，熟食、伊宝荷叶甄糕等窗口都排起了长队。“现在还没到元宵节，仍属于春节期间，感觉买点传统小吃也很有年味儿。”有消费者说。

各类清真熟食、伊宝荷叶甄糕等传统小吃也备受欢迎。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

作为节日的传统食品，这几天汤圆、元宵已成为各大超市热销的食品，被摆在了显眼的位置。不少品牌进行大促销，前来购买的顾客络绎不绝。

中国商报记者发现，今年超市销售的汤圆和元宵口味仍以黑芝麻、豆沙、伍仁为主。除了传统口味外，包括无糖汤圆、黄米汤圆、彩色汤圆、鲜肉汤圆等新式口味也获得了消费者的青睐。

为了吸引顾客，有的超市推出了各种口味的现摇元宵，还有的超市设立了汤圆专区，提供糯米粉和豆沙馅等原料，供消费者自己回家动手制作。

今年超市销售的汤圆和元宵口味仍以黑芝麻、豆沙、伍仁为主。（中国商报记者 贾欣然/摄）

此外，到家平台也迎来了元宵销售高峰。据叮咚买菜相关商品开发人员介绍，距离元宵节还有三天，叮咚买菜平台上汤圆的整体销量已经较去年同期增长超30%。随着元宵节的临近，加上个别商品特价、买一赠一等活动，本周末元宵还将迎来爆发式增长。而在对汤圆口味的选择上，南北方消费者的口味相对一致，都以传统的芝麻汤圆为主。

“相较于往年，今年元宵节消费提前开启，延续时间更长。”叮咚买菜华北相关负责人说。自正月初八起，汤圆销量稳步提升，预计元宵节当天将达到销量高峰。为了满足消费需求，今年叮咚买菜的汤圆备货量是去年的1.5倍，还新增了无糖黑芝麻汤圆等4个新品类，有16种可供选择。