饺子的意义(饺子的意义 饺子代表什么)

过年必吃这个馅的饺子！多福多财运，吉星高照事事顺

再没有什么比一碗热气腾腾的饺子更能抚慰人心。

饺子已经融入了我们的生活，成了家家户户都离不开的美食，它不光是节日的标配，更是充满家的味道。

家里只要是包饺子，那定是全家出动，和面、拌馅、擀皮、包成饺子……

每人都领到一份工作，一家人边话家常边一起完成这项大工程，生活就是如此充满烟火气息，有滋有味。

过年更是少不了饺子！小年夜、除夕夜互相道祝福词的时候，总要问上一句“今儿你家吃啥馅儿的饺子呐？”

这饺子馅儿不光是迎合口味，更有着许多寓意。快过年了，期待着新的一年财源滚滚，你家准备吃啥馅儿的饺子？来看看对应的寓意吧~

白菜馅——百财

俗话说“不如白菜”，冬天可是吃白菜的好时候！鲜甜脆嫩，包成饺子更是味美！

白菜谐音“百财”，有百财聚来的美好寓意~

这“白”还有不少好的寓意，例如新婚夫妻白头偕老、白首齐眉。

香菇馅——百财

香菇馅饺子很多家庭都会包，却不知道它的寓意。

香菇的形状酷似火箭，有着向上的意思，而且香菇是从土里钻出来的，更有“出人头地”的好寓意。

香菇中的菇字谐音“鼓”和“股”，还有着钱包鼓鼓、股票大涨的意思，想要来年一切向上，赶紧安排香菇馅饺子。

大枣馅——招财

小时候家里过年吃饺子，总能吃到妈妈提前包进饺子里的硬币，象征这新的一年运气佳、财运好。

不过这硬币不能吃，被孩子误吞了可不好，而且包进饺子里难免也有些脏，索性就用大枣来代替。

红红的大枣既喜庆又有着“招财”、“朝气”的意思，新的一年必定是红红火火、朝气十足！

芹菜馅——勤财

有付出才有收获，勤勤恳恳的辛勤、勤奋才能使得收获勤密源源不断。

芹菜馅谐音“勤财”，期盼着来年勤奋的劳作能得来源源不断的财富。

鱼肉馅——余财

多年吃鱼不必多说，象征这“年年有余”。与肉馅的饺子也祝福大伙年年有余、有余财。

付出的是辛劳，收获的是财富，“余下”的是健康。

酸菜馅——算财

酸菜谐音“算财”，暖粉们想想，这财富多到算不完那得是多有财，这便是“算财”。

也祝福暖粉们新的一年能“算财”算到数不完~

韭菜馅——久财

韭菜的好寓意可不少，“韭”谐音“久”，有着长久的意思，有财还不够，还得要长久。

此外，这韭菜馅还包含这多种好寓意：天长地久、经久不息……

吃饺子，重点就在于饺子馅，馅调好了怎么烧都好吃。

咱也来问问暖粉们，你家过年都吃啥馅儿的饺子？

（暖暖的味道官微）

全家人一起包饺子，饺子是如何诞生的？有什么象征意义？

每逢佳节，尤其是新年到来之节，很多家庭都会举行一个重要的仪式，那就是全家人一起包饺子，那饺子是如何诞生的？又有什么象征意义呢？今天小编就带大家一同揭秘吧。

一、饺子是如何诞生的？

民俗中，吃饺子的事儿呢得从名义张仲景说起，张仲景从长沙告老还乡之后，就来到了家乡的白河岸边，此时看到了很多饥寒交皮的穷苦老百姓，不少人耳朵都冻坏了。

张仲景心里面自然非常难受，就暗下决心一定要救治大家。回到家后，心里也一直挂念着耳朵冻烂的平民老百姓。于是，他便命人在南阳关东的一块空地上搭建起了帐篷，然后架起铁锅，生火烧水，让穷苦老百姓过来接受治疗。这一天正好是在冬至。

因为张仲景配置的医药形似耳朵，所以也被当地老百姓称作娇耳。

后来，百姓为了纪念一代名医，也是为了感谢其心系老百姓的行为，就仿照娇耳的形状创作了饺子。

二、吃饺子有什么象征意义？

每年新年前的除夕夜，也被称为团圆夜，在外务工、求学的游子们都要不远千里赶回家中，与家人团聚，尤其是今年，口罩已经基本过去了，相信很多老百姓已经好几年没有过年回家和家人团聚了，全家人围坐在一起包饺子，吃饺子，其乐融融。

那为什么新年之际，要包饺子？吃饺子呢？

首先，包饺子要制作饺子皮，饺子皮是需要和面的，那和面的“和”字与“合”字相通。

其次，饺子的“饺”又与“交”谐音，“合”和“交”都有相聚之意，所以意义延展，包饺子就象征着团聚与合欢。

再次，由于新旧年交替从夜间零点起算，零点又称子时，所以过年吃饺子，取“岁更交子”之意，表示着告别旧年，迎接新年。此外，饺子形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”的吉祥之意。

三、各个地方饺子都有什么特色呢？

自古以来，受自然环境的影响，我国南北生活方式和饮食习惯有较大差异，而饺子作为国民最受喜爱的美食之一，自然在各地也有不同的表现形态。在以面食为主的北方，饺子是非常常见的日常主食；而作为以米饭为主的南方，饺子同样是必不可少的佳节美食。

1、大东北

在大东北有句俗话：“在天愿作比翼鸟，在地愿吃酸菜饺”，说明酸菜馅儿的饺子是东北人民的最爱。东北人是除了名的爱吃饺子的，韭菜、白菜、香菇、西葫芦、芹菜，还有荠菜猪肉、西红柿鸡蛋、芥菜疙瘩、冻豆腐、西芹牛肉、香菇鸡肉……各种能想到的或者想不到的搭配都能包进饺子里。其中，酸菜馅又比普通蔬菜馅更受欢迎。酸菜切成丝儿，和剁碎的肉搅拌在一起，吃起来既爽利又鲜香。

2、老北京

由上述东北人名的包饺子习惯可知，万物皆可包进饺子。但要说最得老北京人心意的，还得是茴香馅的饺子。

茴香，是北方人的乡愁，亦是北方的馅料之王，可以用于饺子、包子、锅贴、馅饼等。茴香馅儿的饺子，多油多肉，齿香四溢。

3、山西

可以算得上是山西每家都吃的美食了。

的独特之处在于是用热水和面，将面粉烫熟制作而成，面团会因此变得更加绵软清透，再把肉馅包裹进面皮中上锅蒸。

4、上海

上海锅贴是上海驰名海外的标志美食之一，锅贴饺是锅贴和饺子的融合。锅贴多用猪肉作为内馅，根据季节的不同，搭配一些应季蔬菜，捏成饺子的形状，而烹饪方法的话一般都是采用生煎：在锅内将锅贴均匀摆放好，再浇上油，盖好盖，只需要耐心等上几分钟，一锅热乎的锅贴就好了。

制作好的锅贴饺呈金黄色，口感外脆里嫩十分的鲜美可口。

5、崇义水饺

小编最近在江西赣州吃了次崇义水饺，味道鲜美，印象十分深刻。据了解，崇义水饺是赣南客家菜“十大名小吃”之一。

创作来源是源自抗日将领陈大庆，陈大庆戎马一生，为了给陈大庆换换饺子的口感，厨师研究并改良水饺风味。历经数日反复尝试，终于研出“陈氏水饺”，其口感既保留了北方水饺的风味，深得陈大庆赞赏。

纯手工制作的崇义水饺，具有“皮薄晶亮、馅鲜多汁、筋道爽滑、久煮不烂、良心品质”等特点，其外形上极像 “元宝”，象征吉祥富贵、天长地久。

大家感兴趣的，可以在江西省赣州市和崇义县当地去吃最正宗地道的味道哦。

为什么过年必须吃饺子？吃饺子的寓意你知道吗？长见识了！

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饺子[jiǎo zi]

饺子，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是过年必吃食品，过节吃饺子的习俗主要存在于北方地区。

古代缺乏肉食，包了肉馅的饺子自然是上好食物。北方民谚道：“好吃不过饺子”。在中国北方地区，凡是节庆，皆要吃饺子以示庆祝。其它重要节令，也穿插着吃顿饺子。对于中国北方人来说，饺子早就超出了食物的意义，成为了一种情结。

中国古代传统食物

饺子，是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺 。

关于饺子的由来，有不同的说法：有认为饺子是由馄饨演变而来，也有认为饺子源于古代的“角子”，还有传说饺子由东汉南阳涅阳（今河南邓州）人张仲景首创。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古代有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。明清以来，普遍使用“饺子”一词。

吃饺子的寓意有两个，一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。