耗(耗牛和牦牛)

怠速一小时，到底会耗多少油？

坐在车子里面等人，是比较常见的，短的时候几分钟，长的时候也有可能会有几个小时。天气热，坐在车子里面空调总要开的，费油我是知道，那我就这么怠速一个钟头到底会用掉多少汽油呢？

加满油，开空调怠速一个小时

今天我们来试了一下，我们用的车子是雪弗兰2017款科鲁兹，自动挡1.5L的排量，我们首先到加油站把油加满，一直加到跳枪，然后看时间，下午3:07。

接着我们把车子停在加油站旁边的停车场，距离非常接近，所以说我们停车场开到加油站的油耗就基本上忽略不计了。

空调打开，制冷中间挡位，风速三挡，内循环，发动机怠速，然后我们就打开计时器，等一个钟头。

再次加满油，计算出油耗为2.4L

一个钟头过去之后我们看，现在下午4:06，已经过了一个小时，再把油加满看看还可以加多少。这次加的过程非常短暂，三秒钟就跳枪了，加油机上显示加了2.4升17.37元。

对比一下科鲁兹这个车子，平时的油耗百公里大概是9个油左右，我们怠速一个小时相当于跑了27公里，一算不是一笔小钱。

不同车型怠速油耗也不同

不过不同的车子怠速油耗肯定是有差距的，我也找了点资料，比如说斯柯达科迪亚克2.0T怠速一个小时费油大概是1.6升，丰田致享1.5L怠速一个小时大概是1.4升，这个就比科鲁兹要低不少。

不建议长时间怠速等人

所以说短时间怠速，等个人是没什么问题的，但长时间怠速，夏天又热，发动机又会出现散热不太好，排放有可能差，甚至都有积碳的情况，总之来说没什么好处。

如果要等很久你还不如熄火，找个地方买杯星巴克又省钱又方便。

那说到油耗，这是实实在在和钱有关系，那我们买车的时候它上面是贴了个小黄纸的，上面写着油耗多少，我们好像从来没有开出那么低的油耗来过。

老司机经常说的那些省油技巧，比如胎压高点能省油，空挡滑行能省油，它到底是不是真的？开空调我刚才试了怠速，费那么多油，开起来的时候到底费多少油？

你想不想知道，也给你测试出来了，关注我的公众号「备胎说车」直接回复关键词「油耗」就可以了。「备胎说车」等你来玩哦。

《聊斋志异》蹇涩字词试解（六十三）考弊司

《聊斋志异》蹇涩字词试解（六十三）考弊司

山东昌乐刘福新

【原文译文对照】

闻人生，河南人。抱病经日，见一秀才入，伏谒床下，谦抑尽礼。已而请生少步，把臂长语，刺刺且行，数里外犹不言别。生伫足，拱手致辞。

（有个叫闻人生的，河南人。有一次，他生病卧床，躺了一整天，见一个秀才走进来，跪在床下拜见，非常谦恭有礼。既而秀才又请他出去走走，一路上秀才拉着他的胳膊，边走边絮絮叨叨地说个不停。一直走了几里路，还不告别。闻人生站住脚，拱拱手要告辞。）

秀才云：“更烦移趾，仆有一事相求。”生问之。答云：“吾辈悉属考弊司辖。司主名虚肚鬼王。初见之，例应割髀肉，浼君一缓颊耳。”生惊问：“何罪而至于此？”曰：“不必有罪，此是旧例。若丰于贿者，可赎也。然而我贫。”

（秀才说：“请您再走儿步，我有一件事求您！”闻人生问他什么事，秀才说：“我们一些人都归‘考弊司’管辖。‘考弊司’的司主名叫‘虚肚鬼王’，凡初次拜见他的人，按照旧例，都要从大腿上割下一块肉献给他。我想求您去给讲讲情，饶了我们！”闻人生惊讶地问：“犯了什么罪至于受这种刑罚？”秀才回答说：“不必犯罪，这是‘考弊司’的老规矩。如果给鬼王送重礼，才能免了；但我们都太穷了，送不起礼！”）

生曰：“我素不稔鬼王，何能效力？”曰：“君前世是伊大父行，宜可听从。”言次，已入城郭。至一府署，廨宇不甚弘敞，惟一堂高广；堂下两碣东西立，绿书大于栲栳，一云“孝弟忠信”，一云“礼义廉耻”。躇阶而进，见堂上一匾，大书“考弊司”。楹间，板雕翠字一联云：“曰校、曰序、曰庠，两字德行阴教化；上士、中士、下士，一堂礼乐鬼门生。”

（闻人生说：“我和那鬼王素不相识，怎能为你效力呢？”秀才说：“您的前世是鬼王的爷爷辈，他应该听您的话。”二人正说着，已走进一座城市，来到一个衙门前。见官衙的房屋建筑不很宽敞，只有一间厅堂又高又大。堂下东西两边立着两块石碑，上面刻着斗大的字，涂着绿色。一个刻的是“孝悌忠信”，另一个刻的是“礼义廉耻”。二人大步登上台阶，进入堂内 ，又见大堂上方悬挂着一块匾，上书大字“考弊司”。大堂柱子上，挂着一副板雕绿字的对联，上联是：“曰校、曰序、曰庠，两字德行阴教化，”下联是：“上士、中士、下士，一堂礼乐鬼门生。”）

游览未已，官已出，鬈发鲐背，若数百年人；而鼻孔撩天，唇外倾不承其齿。从一主簿吏，虎首人身。又十余人列侍，半狞恶若山精。秀才曰：“此鬼王也。”生骇极，欲却退。鬼王已睹，降阶揖生上，便问兴居。生但诺。又问：“何事见临？”生以秀才意具白之。鬼王色变曰：“此有成例，即父命所不敢承！”气象森凛，似不可入一词。生不敢言，骤起告别。鬼王侧行送之，至门外始返。

（两人还没看完，一个官员从里边走了出来。见那官头发卷曲，腰背弓着，像有几百岁的样子，一对鼻孔朝天，短短的嘴唇翻开着，露出一嘴獠牙利齿。随从的一个师爷，人身上却长着颗虎脑袋。又有十几个人在两边排列伺候，大半都狰狞凶恶，像是山精山怪。秀才对闻人生说：“那就是鬼王。”闻人生早吓得魂飞魄散，返身想走。鬼王却已看见他，忙从台阶上走下来，恭敬地行礼，将闻人生请进了大堂，又问候他的日常起居，闻人生只吓得连连说“是”。鬼王问他：“有什么事来到这里？”闻人生便把秀才求自己的事说了。鬼王一听勃然变色，说：“这是有旧例的，就是我亲爹来讲情，我也不敢听从！”说完，面如冰霜，像是一句人情话也听不进去。闻人生不敢再说别的，急忙站起身告辞。鬼王又侧着身子，恭恭敬敬地把他送到大门外才回去。）

生不归，潜入以观其变。至堂下，则秀才已与同辈数人，交臂历指，俨然在徽纆中。一狞人持刀来，裸其股，割片肉，可骈三指许。秀才大嗥欲嗄。生少年负义，愤不自持，大呼曰：“惨惨如此，成何世界？”鬼王惊起，暂命止割，蹻履迎生。

（闻人生出门后不往回走，又返身偷偷走进来，想看看那鬼王到底要干什么。来到大堂下，只见那秀才和另外几个人都已被绳索反绑起来，一个面目凶恶的人拿着一把刀子走过来，先脱下秀才的裤子，然后从大腿上一刀割下一片三指宽的肉来。秀才疼得大声号叫，把嗓子都喊破了。闻人生年轻气盛，见此情景，怒不可遏，大喊道：“如此惨毒，什么世道 ？”鬼王吃了一惊。从座上站起来，命暂停割肉，穿着草鞋就跑出来迎接闻人生 。）

生忿然已出，遍告市人，将控上帝。或笑曰：“迂哉！蓝蔚苍苍，何处觅上帝而诉之冤也？此辈惟与阎罗近，呼之或可应耳。”乃示之途。趋而往，果见殿陛威赫，阎罗方坐；伏阶号屈。王召讯已，立命诸鬼绾絏提鎚而去。

（闻人生已气忿忿地走了出去，遍告路人，要去上帝那里控告。有人讥笑他说：“真愚蠢啊！蓝天茫茫，到哪里去找上帝申诉冤屈？这些鬼跟阎王倒挺近，到阎王那里上告，或许还管点用！”便指给他路。闻人生沿路赶去，一会儿来到阎王殿，见气象十分威严，阎王正在大殿上坐着。闻人生跪在台阶下，大声喊冤。阎王叫上他来询问清楚，立即命鬼卒拿着绳索提着锤子去捉鬼王。）

少顷，鬼王及秀才并至。审其情确，大怒曰：“怜尔夙世攻苦，暂委此任，候生贵家；今乃敢尔！其去若善筋，增若恶骨，罚令生生世世不得发迹也！”鬼乃箠之，仆地，颠落一齿；以刀割指端，抽筋出，亮白如丝，鬼王呼痛，声类斩豕。手足并抽讫，有二鬼押去。

（过了不久，鬼王和秀才一起被拿来，阎王审知闻人生说的都是实情，大怒，斥骂鬼王说：“我可怜你生前一生苦读，所以暂时委给你这个重任，等候让你投生到富贵大家去。你现在却敢如此无法无天！我要剔去你身上的‘善筋’，再给你添上‘恶骨’，罚你生生世世永远不得做官！”一个鬼卒便上前，将鬼王一锤子打翻在地，连门牙也磕掉了一颗 。鬼卒又用刀割破鬼王的指尖，抽出一条又白又亮、像丝线一样的筋来，鬼王痛得杀猪般地大声嗥叫。直到把他手上、脚上的筋都抽完，才有两个鬼卒押着他走了。）

生稽首而出。秀才从其后，感荷殷殷。挽送过市，见一户垂朱帘，帘内一女子露半面，容妆绝美。生问：“谁家？”秀才曰：“此曲巷也。”既过，生低徊不能舍，遂坚止秀才。秀才曰：“君为仆来，而今踽踽以去，心何忍。”生固辞，乃去。

（闻人生给阎王磕了头，便退出了阎王殿。秀才在后面跟着，对闻人生很是感激，挽着他的胳膊，送他走过街市。闻人生看见有个人家，门口挂着红门帘，帘后有个女子，露出了半张脸，模样非常艳丽。闻人生问：“这是谁家？”秀才回答说：“这是。”已经走过去后，闻人生对那女子留恋不舍，于是坚决不让秀才再送。秀才说：“您是为我的事来的，却让您一人孤孤单单地回去，我怎么忍心呢？”闻人生坚决告辞，秀才只好离去。）

生望秀才去远，急趋入帘内。女接见，喜形于色。入室促坐，相道姓名。女自言：“柳氏，小字秋华。”一妪出，为具肴酒。酒阑，入帷，欢爱殊浓，切切订婚嫁。既曙，妪入曰：“薪水告竭，要耗郎君金资，奈何！”生顾念腰橐空虚，惶愧无声。久之，曰：“我实不曾携得一文，宜署券保，归即奉酬。”妪变色曰：“曾闻夜度娘索逋欠耶？”秋华嚬蹙，不作一语。生暂解衣为质。妪持笑曰：“此尚不能偿酒直耳。”呶呶不满志，与女俱入。

（闻人生见秀才走远，急忙回身走进那家。那女子立即出来迎接他，面现喜色。进入室内，女子让闻人生坐下，互相说了姓名。女子自称姓柳，小名叫秋华。这时一个老婆子出来，为他们准备下酒菜。喝完酒，二人上床，极尽欢爱，山盟海誓地订下了婚约。天亮后，老婆子进来说：“没钱买柴买米了，无奈只得破费郎君几个钱了！”闻人生顿时想起腰包里空空的，没带钱，惶恐惭愧地一语不发。过了很久，才说：“我实在没带一文钱，我给你们立下字据，回去后立即偿还。”老婆子一下子变了脸，说：“你听说过有外出讨债的吗？”柳秋华也皱着眉头，一句话不说。闻人生只好脱下外衣，当作抵押。老婆子接过衣服，讥笑说：“这件东西还不够偿还酒钱的！”嘴里絮絮叨叨的，一副很不满意的样子，跟那女子进了内室。）

生惭，移时，犹冀女出展别，再订前约；久久无音。潜入窥之，见妪与秋华，自肩以上化为牛鬼，目睒睒相对立。大惧，趋出。

（闻人生非常羞惭。又过了会儿，闻人生还在盼望着女子出来和他道别，再重申订下的婚约，等了很久，寂无声息，闻人生便暗暗进去察看，见老婆子和柳秋华自肩部以上都变成了牛头鬼，目光闪闪地相对而立。闻人生大惊，急忙返身逃了出来。）

欲归，则百道歧出，莫知所从。问之市人，并无知其村名者。徘徊廛肆之间，历两昏晓，凄意含酸，响肠鸣饿，进退无以自决。忽秀才过，望见之，惊曰：“何尚未归，而简亵若此？”生靦颜莫对。

（他想回家，可是岔路极多，不知走哪条路好。询问街市上的人，并没有知道他的村名的。闻人生在街上徘徊了两天两夜，辛酸悲伤，加上饥肠辘辘，真是进退两难。忽然那个秀才从这里经过，看见闻人生，惊讶地说：“你怎么还没回去，却这样狼狈？”闻人生红着脸不好意思回答。）

秀才曰：“有之矣！得勿为花夜叉所迷耶？”遂盛气而往，曰：“秋华母子，何遽不少施面目耶！”去少时，即以衣来付生曰：“淫婢无礼，已叱骂之矣。”送生至家，乃别而去。生暴绝三日而苏，言之历历。

（秀才说：“我知道了，你莫不是被花夜叉迷住了吧？”说完，秀才便气昂昂地往那家走去，说：“秋华母女怎么这样不给人留面子？”过了一会儿，秀才就把衣服抱来交给闻人生说：“那淫婢太无礼，我已经叱骂过她了！”秀才把闻人生一直送到家后，才告辞走了。这时，闻人生已突然死了三天，此刻才苏醒过来，说起阴间的经历，还记得清清楚楚。）

【蹇涩字词浅解】

剌剌：形容话多。韩愈《送殷员外序》：“语剌剌不能休。”

致辞：告辞。辞，别去。

髀：大腿。

浼：请托。

缓颊：求情；婉言劝解。

大父行（háng 杭）：祖父辈。大父，祖父。行，行辈。

碣：顶端呈半圆形的碑石。

栲栳（kǎo lǎo）：用柳木编制的圆形盛物器具 ，形似笆斗。本句意思说，字有笆斗大。

弟（tì涕）：同“悌”，兄弟间的友爱。

躇阶而进：不按台阶级次，大步跨登而上。躇，越级。

“曰校、曰序、曰庠，两字德行阴教化”：意谓阴间学校，都重视德行的教化。校、序、庠，古代地方所设的乡学，夏代称“校”，殷代称“序”，周代称”庠”。德行，道德品行。

“上士、中士、下士，一堂礼乐鬼门生”：意谓各类读书人，聚于一堂学习礼乐，都是鬼王的门生。上士、中士、下士，本是周代的官名，位低于大夫，这里指科举时代各类士人。

鬈髪鲐（tái 台）背：鬈髪，卷曲的头发。鲐背，驼背，形容老态。鲐，鱼名，体呈纺锤形，背隆起。

不承其齿：不能承受牙齿，形容唇齿不相依。又是鬈髪，又是鲐背，又是唇齿不相依。这副鬼样子太吓人了。

撩天：朝天。

主簿吏：主管文书簿籍的佐吏。

山精：又名“枭阳”，传说中的山中怪兽，似人而大，黑脸毛身，脚跟朝前。见《淮南子·汜论》注。

交臂历指：语出《庄子·天地》。交臂，反手捆绑。历指，手指加上刑具。历，同“枥”，指“枥撕”，古时一种拶指的刑具。

徽纆：捆绑犯人的绳索。纆，（mò）读“默”，三合绳一类。

大嗥欲嗄（shā 沙）：大声号叫，声嘶欲哑。嗄，声音嘶哑。

蹻履（qiāo 敲）：踮起脚跟行走。蹻，同“跷”。

蓝蔚苍苍：指苍天。

方坐：端坐。

候生贵家：等候将来投生富贵之家。生，即所谓“投生转世”。

发迹：由微贱而得志通显；指立功扬名。

殷殷：情意恳切。

曲巷：狭曲小巷：这里指。

署券保，写下字据保证偿还。

夜度娘：指娼妓。《乐府诗集·西曲歌》有《夜度娘》篇，辞为：“夜来冒霜雪，晨去历风波。虽得叙微情，奈侬身苦何？”后以夜度娘借称娼妓。

嚬蹙：皱眉蹙额；谓心甚不悦。嚬，同“颦”，皱眉。

简亵：轻慢不庄重；指闻人生极不庄重地穿着内衣。简，简慢、懈惰。亵，不庄重。

【文辛曰】

这一篇揭露了统治阶级人物灵魂的丑恶，暗骂考官就像看到客人没钱就翻脸不认人的一样只看重钱财，抨击了科举制度的弊端和危害。

《考弊司》与《公孙夏》有许多共性，都暴露了统治阶级的虚伪。考弊司司主虚肚鬼王实际正以割髀肉勒索贿赂，堂下却立着“礼义廉耻”的碑碣。某贵官以五千缗卖出一个官缺，却勉励买者做官要“清廉谨慎”。

在暴露统治阶级贪暴不仁的同时，还写出了被压迫人民的反抗斗争，对他们表示深切的同情。其中有“大冤未伸、寸心不死”的席方平（《席方平》），

有最终变成猛虎，咬死仇人的向杲（《向杲》）；有直入阴间、杀死两吏卒的王鼎（《伍秋月》）。这些具有反抗精神的人物形象在激发被压迫者的斗争意识方面，有一定的积极作用。

以老朽看来，近来刀郎的歌曲《罗刹海市》，亦与聊斋《考弊司》发生共鸣，现在社会现实中存在着种种不公不平，黎民百姓心中积累了太多的怨气和无奈，刀郎的作品刚好顺应了民众的这些精神需求成为民众宣泄的窗口，广泛流行传唱和爆红也就顺理成章了！

2023年8月30日上午发于今日头条

耗儿鱼不仅有头还有皮，以前根本没人吃，现在却是川渝地区最爱

先问大家一个问题，吃了这么多年的耗儿鱼，重庆的小伙伴们，可曾见过耗儿鱼的头呢？

之前，重庆游品曾和大家讨论过一个问题：“耗儿鱼的头去哪儿了？”随即，获得了很多朋友的关注，也让我们对耗儿鱼有了更多的了解。

比如，“耗儿鱼”这个称呼，可能也就是川渝地区的专属，而在更多的地方，它都有一个比较统一的称呼：扒皮鱼。而它的学名则叫做绿鳍马面鲀，算了，这么复杂的名字，大家还是别记了。

经过网友们的种种科普，我们这才明白，原来这耗儿鱼不仅仅有头，而且还有一层皮。而我们重庆地区所见到的耗儿鱼，其实都是经过加工处理之后的，不仅去掉了头，而且还扒去了皮。

网友分享耗儿鱼扒皮图片

据说，因为耗儿鱼的头很大，而且没有肉，骨头也很硬，不方便消费者加工处理，所以在售卖前就去掉了头。而关于鱼皮，有人说它的表面带有小的绒毛，真的就和老鼠一样，所以去掉了，也难怪取名叫做耗儿鱼（耗儿即川渝方言中的老鼠）。

而且，因为重庆游品没有去单独寻找耗儿鱼头的照片，所以各路网友们纷纷在评论区里回复留言，并且附上了完整新鲜的耗儿鱼图片。很多没见过耗儿鱼鱼头的网友纷纷表示，还是去掉鱼头和鱼皮看着顺眼。

而很多沿海地区，同时也是耗儿鱼主要产地的朋友则表示，以前这种鱼根本就没人吃，因为怎么做都不好吃。直到被川渝地区的人发现，通过各种重口味的调料来烹饪，让耗儿鱼进入了新世界，而它的身价也是水涨船高。

说到吃耗儿鱼，川渝地区的人的确是很有一套的。除了传统火锅里用耗儿鱼来烫食，单独用耗儿鱼来制作菜肴也是非常普遍的。下面，还是和大家分享一下我平时做耗儿鱼的方法。

1、准备好耗儿鱼，因为大部分耗儿鱼都是冷冻的，所以需要提前解冻。当然，如果你有条件买到新鲜的耗儿鱼，那自然是极好的。重庆的朋友要是知道购买新鲜耗儿鱼的地方，不妨告知一下重庆游品。

2、煎耗儿鱼，需要将耗儿鱼的两面都煎至金黄色，略微有一点焦香是最好的了。

3、准备配料，我通常选择泡椒、泡姜，还有个人非常偏爱的泡豇豆。在油锅中翻炒，直到香味四溢。

4、把之前煎好的耗儿鱼放入到锅里，混合着泡姜、泡椒、泡豇豆一起。注意，小心操作，避免破坏耗儿鱼的完整性。

5、最后，起锅装盘即可。

其实，也并没有太多的技术含量，这样做出来的耗儿鱼也算不上多么惊艳，但是我还是非常喜欢这种做法的。

而对于川渝地区的大厨们来说，耗儿鱼的做法那可就是非常多变了，可以做红烧耗儿鱼、干锅耗儿鱼、水煮耗儿鱼，反正就是川菜当中的各种烹饪技巧都可以转嫁到耗儿鱼的身上。

有网友表示，自己身边不缺耗儿鱼，因为自己就是渔民，可是缺少川渝地区的厨艺，没办法做出好吃的耗儿鱼。这一情况正好和我们相反，我们不缺厨艺，就是有时候觉得耗儿鱼挺贵的，舍不得多买。所以，为了实现“耗儿鱼自由”，每天都得辛苦码字。

各位小伙伴，你们平时更喜欢怎么吃耗儿鱼呢？

蚝油不是酱油，不能随便用，牢记“3放4不放”，以后炒菜别用错了

昨日去堂哥家里吃饭，堂哥是一名五星级酒店的厨师，从业20多年了，看他炒菜时，有的菜放蚝油，有的菜又不放。

我不禁好奇了起来，于是我提出了一个疑问：“为什么炒青菜你放了蚝油，而炒肉时又不放，多放点调料不是更好吃吗？”

面对我的疑惑，堂哥笑着解答道：“很多人不会用蚝油，将其当作酱油使用，什么菜都放一点，但其实这种做法是不对的，蚝油不是酱油，不能随便用，牢记“3放4不放”，以后炒菜别用错了。”

到底要怎么用呢？我们一起来看看吧，首先来看看“4不放”的食物。

堂哥表示糖醋类菜肴往往口感比较酸甜，主要放的调味料便是白糖和醋，大多时候酱油都很少放，更别说蚝油了。

糖醋类食物放了蚝油会“奥胃口”，也就是说会影响菜的口感，原本是酸甜口味，结果变成了一股无法形容的难吃口味。

第二便是麻辣类菜肴不放，一般而言麻辣类菜肴都属于比较重口味的，突出的是麻辣的口感，而并非鲜味口感。

在这样重口味的菜肴之下，蚝油的鲜味会被麻辣味掩盖住，根本吃不出来，也就是说“放了蚝油也等于白放”，纯粹是做了无用功，没有任何效果。

做红烧肉，红烧排骨之类的菜肴时，很多人也喜欢放一点蚝油进去，但其实红烧肉的菜肴口感也不适合放蚝油。

因为红烧类菜肴口感一般是咸香微甜，而且往往烹饪时会放入八角，桂皮等各种香料进去，放蚝油的话会产生一股怪味，变成一种“四不像”的味道，得不偿失。

不少人喜欢在烹调海鲜类菜肴时放蚝油，认为这样可以给食物增加鲜味，但其实这种做法是错误的。

海鲜类食材往往自带鲜味，根本就不需要使用蚝油去提鲜，如果放了蚝油，反而会掩盖住食物原本的鲜味，最终“画蛇添足”得不偿失。

那么哪些菜肴适合放蚝油呢？以下这3类就很适合。

我们去饭馆吃饭时，菜单上往往会出现“蚝油生菜”，“蚝油杏鲍菇”之类的菜品，炒时蔬的时候可以放蚝油，能够给菜肴起到提鲜增香的效果。

再放蚝油时也要注意，不要一下子放入太多的蚝油，不然的话菜肴吃起来会很咸，倒时候的时候要稍微控制一下量。

凉拌菜深受大家的喜爱，尤其是现在天气逐渐变热，吃点凉拌菜反而能够让人心生愉悦，在做凉拌菜时也可以适量放入一点蚝油。

放入蚝油时可以和生抽，味极鲜之类的调味料一起放入，这样的话能够稀释蚝油，更容易使味道充分融合在菜肴中。

我们在腌制肉类的时候可以放入蚝油，将蚝油和肉类充分搅拌在一起，这样能够让肉的氨基酸组织发生断裂，从而起到嫩肉的作用。

将蚝油腌制过的肉，放入锅中快速爆炒，这样做出来的肉嫩而不韧，味美鲜香，吃起来更加爽口。

蚝油不是酱油，并不是什么菜都可以放，我们平时在使用时要牢记“3放4不放”的原则，另外蚝油的存储要远离高温热源。

也就是说要离锅远一点，尤其是炒菜时不要太靠近热源，受到高温影响的话蚝油容易变质，会由固体变成液体，如果家里的蚝油呈现液体状，那么建议大家还是不要用了。

另外买蚝油时我们记得看配料表，如果配料表上有“蚝汁”三个字那就放心买，如果没有，那建议大家谨慎选择。

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神奇的汉字魔力

左笔钱诗贵

朋友的朋友要我写这几个字，说是放在家里有驱魔祛邪之功效。

乍看并不认识，研究下方知是多字重新组合。

我边写边问，这是道人还是僧人吩咐的？

朋友想了想，认为是僧人所为。

我当然知道汉字的神奇魔力。

上世纪末我还曾经把一幅甲骨文当成符咒，让某银行行长俯首贴耳，为刘总贷到了一百万款。

记得为此写过文章，可惜找不到了。

说来话长，胡淮国已经失联十多年了，一个很活跃的人就这样杳无音讯，突然离开了南京。

想当年，通过胡淮国，认识了朱总。

朱总曾经是江苏省农行一位处长，风光无限。

其老家在沛县，地方官常登门拜访，请其为家乡作点贡献。

朱为此介绍了投资锦湖的香港老板前往沛县考察，决定在县城投资开发香港城。

朱为此常回老家协调一些具体事务。

朱有个儿子很牛。念到三年级后，老师便没办法教下去了。

孩子转身回家，开始了自学。

时间不长，公安部门找上门了，发现孩子是电脑黑客天才，时常自由出入要害部门电脑。

此事竟然惊动比尔盖茨，力邀其到美国读书。

才十岁多点的孩子便只身登机远去了。

此时的朱处长面临新的选择，香港老板受不了地方势力的压榨，宁愿把香港城交给朱处长打理，也要离开沛县。

朱处长算了一笔账，接手香港城后，转身就是亿万富翁了。

为此，朱处长果断放弃了处长之位，成了香港城老板。

谁知朱总自此跌入了万丈深渊，连续两次被抓，成了阶下囚。

抗争的结果是当地多位官员落马，而朱总从亿万富翁，变成了负翁。

我认识朱总时，他正天天跟在同样是姓朱的某银行副行长后边，想贷点款。

前后半年，朱副行长就是不松口。

朱总愁死了，问我有什么办法？

我说先见下朱副行长再说吧。

见了面，我发现朱副行长面色阴暗，便知道其有麻烦事。

开口便说："你近期有灾啊！"

没想到朱副行长十分相信迷信，赶紧向我请教解决问题的办法。

我其实对易经风水一窍不通，但是社会经验还是有的。

便从包里拿出一张字条，上面正好是我写的甲骨文，随手递给了他，告之这是个符咒，很灵。

朱副行长当然看不懂我写的是什么，很虔诚的捧在手中。

为了防止被人识破，我叫其当即将符咒烧掉，再把朱总货款的事办好，就万事大吉了。

朱副行长心生疑惑，只是把所谓的符咒烧掉，贷款一事并没有完全答应。

我只好又补允一句，叫其三天之内不能从南京长江大桥往北方去，否则有性命之忧。

没想到第三天，朱副行长紧急请我和朱总吃饭，当即表态第二天货款到位。

朱副行长一再感谢我，说是我救了他一命。

原来，朱副行长接到通知，第三天去盱眙县有事。

他开始并没有把我的话当回事，开车就出发了。

原来下了一夜的雪，还没有停下的意思，他便减速慢行，车过了南京长江大桥后，他突然想起来我的话，向前一看，不正是往北去了吗？

他心里一惊，赶紧下了道路，抽支烟再说。

二十分钟不到，警车呼啸而过，原来前面出了车祸，三辆车连环相撞，中间车上驾驶员受伤严重。

为此，朱副行长果断掉头回了家。

因为彻底相信了我，朱总顺利货到了一百万款。

我自此认为，要不是当时手中有甲骨文字条，不可能征服朱副行长的。

朱副行长与其说是敬畏符咒，严格来说是汉字文化魅力所致。

我只不过利用了一下汉字，帮助朱总一把罢了。

说来也怪，朱总、朱副行长和胡淮国一样，再也没有在我的视线中出现过。

（左撇右辣日记）

春节前，部分退休老人有这五笔钱可以查收，咋回事？你能收几笔？

还有不到两个星期的时间，春节就要来了。在节前部分退休老人还是有好几笔钱可以收的，究竟是哪些钱呢？快来看看，你能收到几笔？

春节过节费，一般又称为春节一次性节日补助补贴。这部分待遇并不是人人都有的，由于最初我国的养老保险制度是各个地方自行统筹，因此各地建立的补贴补助制度也是不一样的。像上海市，春节时会为80周岁以下的老人发放800元的过节费，80周岁以上发放900元。

杭州市的春节过节费标准是1200元，而且在中秋节和端午节还会各发放800元。这一部分待遇是属于统筹外待遇，是单独发放的。

宁波市春节过节费的标准是2000元，不过据说也要分成两笔发放。据说绍兴市也有春节过节费，是400元。

其实，北方地区虽然没有春节过节费，但是很多地区会发放冬季取暖补贴。这部分待遇一般在1000到2000元之间。不过高的地区也很惊人，宁夏自治区的标准是4563元和3120元，青海省是3900元。

对于很多地区来说，感觉医保个人账户的都是按月划入到个人账户中去的，平时并没有什么感觉。但是，也有一些地区是在年初的时候一次性划入到个人账户。比如说上海市，74周岁以下会在年初划入个人账户1680元，75周岁及以上是划入1890元。

宁波市也是一次性计入的。未退休人员是按照上一年度最后一个月缴费所对应的计入基数和比例，在年度起始日一次性预计入12个月。退休人员，70周岁以下、70周岁及以上，是以本市上年度职工月平均工资的4.2%和4.8%为计入基数。今年的记入标准应当是3360元和3660元，也是一笔不小的收入。不过由于增加了长期护理保险，还要扣除45元。

2022年退休的老人，养老金的计发基数要按照2022年的计发基数来计算养老金。不过，由于部分地区的养老金计发基数公布时间较晚，因此还有部分老人没有领到真正的重算后的养老金，比如说浙江省养老金还没有重算完毕。养老金重算的范围，主要指的是2022年1月份到12月份退休的老人。

2021年的时候，广东省完善了过渡性养老金的计算办法。2021年退休的人员是发放新办法，比老办法高出部分的30%，以后逐年过渡到50%、70% 90%和100%。2023年，是由50%提升为70%的年度。因此，有部分老人在领到1月份养老金的时候，发现自己到手的钱多不少，普遍在100元上下。

1月份的养老金虽然说是正常待遇，不过这个月由于春节过节的时间，养老金的发放时间是总体提前的。比如说上海市过去的养老金发放时间是每月的9日至25日，这一次已经提前至1月9日、10日发放到位了。天津市10 12日之前完成发放。

总体来说，春节以前确实退休老人会领到养老金、过节费、养老金补差、医保个人账户等待遇，但是这五笔钱是因人而异的。相对而言，随着职工工资的增长和物价的增长，2023年的养老金也会继续提升的，预计7月底前发放到位，还请大家耐心等待。

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