梦见吃面包(梦见吃面包是什么预兆)
极嫩｜日式黑芝麻奶盐吐司！媲美生吐司般的香软！配方和详细做法
#秋日生活打卡季#
你一定会喜欢这个黑芝麻白吐司的！
它又软又香，有坚果味，微微的咸，云般蓬松的质地、软而薄的硬壳，入口即化的奶香味。
撕开时那蚕丝般的组织，一层层片状、毛茸茸的，
融化在嘴里宛如羽毛般的轻盈，还有淡淡的奶甜味。
黑芝麻与它相得益彰，散发出令人惊叹的坚果香味。
作为早餐吐司、点心和三明治，这就是我想要的松软的面包。
我想蜷缩在一个压扁的面包睡袋里，整天梦见烤面包和各种面包配料。
我很确定我以前说过，开一家吐司咖啡馆是我的终极梦想。
在我的吐司咖啡馆里，我会卖这款吐司，还有由它做出的各种三明治。
我喜欢它令人满意的柔软，它又香又白，
它的味道既谦虚又高贵。
是庞多米的终极版本！生吐司也没有它感人！！！！
虽然二发有点过头，没有什么爆发力，
但是组织仍然优秀！
用它制作的三明治让老杜赞不绝口，
我希望我们永远都在快乐地吃着。
除了黑芝麻，还可以加入以下有趣的口味：果干（葡萄干、蔓越莓、无花果干等）
坚果（核桃、杏仁、腰果等）
硬质奶酪
耐烤型巧克力
甜玉米粒
根据经验，理想添加量是面团的20%-30%。
通过筋度测试后再添加。
:-D
水 178g
糖 15g
盐 2.5g
蜂蜜 7g
高筋面粉 250g
脱脂奶粉 15g
干酵母 4g
无盐黄油 18g
黑芝麻 10g
01.揉面：后油法，将面团揉至面筋完全。
后油和面法就是先把除了黄油以外的材料揉至光滑,一般面包机和面程序揉20-25分钟,然后再加入黄油揉至扩展阶段/手套膜阶段。 由于油脂能阻止面筋的形成,所以初期不加油脂,但是面团光滑以后就要带油揉至最后的扩展阶段。
扯出一块撑开，可以拉伸出一层坚韧的薄膜，不容易破裂，中心可透光。
面团温度应该在26-28℃。
02.案台洒粉，将黑芝麻均匀的折叠揉进面团。
*或低速搅拌大概2分钟至混合均匀。
03.摔打对折或者盘揉，确保面团表面紧致光滑。收口朝下放在抹了油的盆里，用保鲜膜封好。
04.一发至2-2.5倍大：大概40分钟。我用烤箱发酵（38℃）
*如果室温发酵，而室温较低，可能需要1-1.5小时。
05.面团表面洒粉，用食指戳洞，不回缩、不闭合，代表发酵完成。
06.排气：案台洒粉，倒出面团，光滑面朝下，双手拍粉，轻轻排气后，折叠整理成圆饼。
07.分团和松弛：称重后等分3份（每个160g），分别滚圆后，盖好静置15分钟。
*这个时候可以在吐司模具里刷一层薄薄的黄油。
08.整型：■案台洒粉，取一个面团，擀面杖从中间轻轻往两头擀开排气，擀成长椭圆状。
■翻面，并旋转90度，整理面团，变成矩形。
■擀面杖从中间往上下两边擀，再擀一下四角让它们变成正方形。
■轻轻松展下面团，整理成一个垂直矩形（18cm×21cm）。
*保证面团厚度均匀，如果边缘有气泡，用手掌跟部按掉。
■左右分别往中间的1/3处折叠。接缝处压紧。
■擀面杖从中间往上下两头擀长，不要太用力，确保厚度均匀。
■两个上角往下方中间对折，让顶部看起来像三角端。然后，把三角端塞到下方，并自上而下卷起来。
*不要卷得太紧，顺应面团本身的弹性即可。
■底端捏紧。放入模具。依次完成另外两团。
09.二发和烤箱预热：
模具上盖上保鲜膜，放进温暖湿润的环境里，至面团长至模具高度的80-90%（大概1小时）。
*前30分钟，我用烤箱的发酵功能。然后我拿出模具，把它放在温暖处继续。
同时烤箱提前30分钟220℃预热（入炉后降至195℃）。
*我的烤箱通常在15分钟内完成预热；但是为了温度更均匀彻底，所以我喜欢预热30分钟。
■烤吐司：
山型吐司：拿掉保鲜膜，表面洒水。入炉后立即降温至195℃，烤30分钟。
平型吐司：210℃ 烘烤25-30分钟（在我的烤箱里，是28分钟）。
*如果同时烤两个，再烤1-2分钟。
10.烤好后取出模具，桌面上轻摔1-2次震荡出蒸汽，防止缩腰。
斜滑出吐司，彻底冷却后再切片。
这个吐司做得还是挺有遗憾的，二发从烤箱取出后离暖气管太近了，略有点过头。
好在只是多消耗了一些糖分，组织和味道还是满意的。
这个吐司空口吃就很好吃，味道既简单又高雅。
用它制作的三明治，整体都提升了。
用黄油煎香后，淋点蜂蜜或炼乳也不错。
关于二发：山型吐司：发酵到模具高度的85-90%。
平型吐司（盖盖子）：到模具高度的75-80%。如果超过80%就改做山型吧。
*手指轻摁表面，缓慢回弹，代表二发完成。
夏季：夏季炎热时做吐司，有以下5个方法帮助面团在理想的温度：
01.降低室温（使用空调）。
02.使用冰水或冷水，以及冷藏其他液体。
03.面粉在使用前冷藏。
04.冷藏立式搅拌机碗、或打面机面桶等。
05.稍微减少酵母量。
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如果对这款吐司的某一个步骤不清楚，还可以看我录制制作的视频哦！
这款真的超好吃，做了不后悔！
今天的分享就到这里啦~希望爱生活、爱美食的你关注我哦~谢谢你，我爱你~ Thanks♪(･ω･)ﾉ～
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梦境解读：梦到巧克力蛋糕、梦到公交车、梦见自己成为英雄
巧克力蛋糕午餐“我好像是坐在教室之中，感到非常饿，于是就顺手拿起一张新开的餐厅的宣传单，想要订一个蛋糕作为自己的午餐。我开始仔细看着宣传单上面的蛋糕图案，在宣传单的正中心画着一款名字是“蓝宇”的蛋糕，这个蛋糕的形状看上去和我国元代时期的版图非常相似。后来，我就将宣传单翻到背面，上面是许多巧克力的图片，我指着其中的一款对朋友说：‘这款巧克力看上去挺不错的！’朋友冷冷地对我说：‘又是VICECITY，你已经说过很多次了！’”
梦境解读
做梦人是一位非常善良并且有教养的女人。做梦人本身不喜欢吃蛋糕，梦境之中的这个蛋糕的来源，实际上是做梦人当晚看到女友买的蛋糕的造型非常的独特而记了下来；梦境之中的“蓝宇”实际上是一部电影，做梦人看了许多遍，并且曾经单独写过影评；糕点的外形和元代的版图非常相似是因为做梦人在上周和同学一起玩帝国时代的时候，曾经选忽必烈作为自己王国的国王；巧克力让做梦人联想到导师刚刚从法国回来，带来的礼物之中就有巧克力；朋友所说的“VICECITY”则是做梦人和这个朋友一起玩的一款游戏。做梦人最近很可能因为某些原因和朋友闹了矛盾，这个梦境实际上就是在提醒做梦人，他们之间之所以会出现矛盾是因为他太多次提起某件事或者某件东西了。
裂缝的公交车“我梦见自己和丈夫在公交车上，车上没有空座位，所以我们只好站着。
我们所坐的车是一辆空调车，需要密闭，所以就用泥巴把缝隙给堵死了，但是那个缝隙却又裂开了，我当时就在想，这样留着一条缝多费电啊！”
梦境解读
做梦人已经结婚，梦境之中，公交车表明了公共和人多，所以做梦人应该是和家里人合住；“没有座位只好站着”的情况表明做梦人和丈夫在家里的地位不高。经做梦人讲述，前段时间家里人想要安装空调，让做梦人夫妇出钱，做梦人担心电费，一直都比较犹豫，而梦境之中所出现的“公交车需要密闭”实际上是做梦人渴望自己拥有属于自己的私人空间的愿望的表达。
在汽车上猜测汽车开往何方“我梦见自己站在汽车里，心里又害怕又高兴，并且还在猜测着这辆汽车究竟要开往哪里。”
梦境解读
做梦人是一位早就已经结婚生子的女士。这个梦境一看上去似乎根本就找不到什么头绪，事实上也的确如此，想要解读这个梦境，就必须依靠做梦人所提供的日间印象。做梦人表示，她在16年前还是个小女孩的时候，曾经在公交车上和男友初吻。所以，在她的心中，汽车就是被禁止的浪漫与性冲动的象征。最近做梦人陷入了婚外恋的困扰之中，而不知道汽车开往哪里，并且心里是又害怕又高兴，实际上就表达了做梦人当前那种又担心又兴奋的矛盾心理，但是做梦人也不知道这次婚外恋究竟会发展到什么程度。
梦见自己成为战斗英雄“我穿着中世纪的衣服走进了一栋非常黑的屋子，房子里乱七八糟的。这个时候，突然几个人冲了进来，我拿起一支冲锋枪，将敌人全部打倒，然后我转身走出房子，非常悠闲地点了一根烟，然后将手榴弹向后甩去，那栋黑暗的屋子就在我的身后爆炸了。这个时候，我忽然意识到自己的课本还落在房子里，然而转念一想，房子已经是片瓦不存了，肯定找不到了，丢就丢了吧，无所谓！”
梦境解读
做梦人是一个在校大学生。刚开始的战斗应该是做梦人受到了某部电影的影响；后面的吸烟与对于课本丢失的无所谓态度表明了做梦人对于学习的不在乎；而那个房子很有可能就是学校的象征，做梦人不想学习，所以就在梦里把学校炸掉。根据做梦人自己的叙述，他当天观看了电影《最后的英雄》，而梦境之中的情节也和电影的某个场景类似。做梦人在学校是一个不喜欢受拘束、不喜欢学习的学生，刚来到学校就不止一次因为学校的条件差和规矩多而抱怨不已。梦境发生在期末考试的前几天，做梦人课本丢失的那一门功课是他学得最差的，而事实也证明，他这门功课的期末考试的确不及格。
在镜子前犹豫着应该穿什么“我梦见自己准备去上课，我站在穿衣镜前面，将自己打扮得非常精致、体面。这个时候，我突然想到，我是不是应该穿一条长裙，然后我就在穿衣镜之中看到了自己穿长裙的模样。这条长裙是一条长及脚踝的淡褐色格子裙，稍微带着一点淡淡的红色。可是，我又突然想到是不是应该在里面穿上长筒袜。
然后，我又一想，时间上根本就来不及找到袜子，并且我的裙子也非常的不错。
最后，我仿佛在镜子之中看到了自己里面穿着裤子、外面穿着长裙的模样站在镜子面前，而且心里还有一种将房间收拾得一尘不染的喜悦感。”
梦境解读
做梦人是一位30岁的知识女性。在做这个梦之前，做梦人正在考虑是让丈夫继续深造，自己做一个成功男人背后的女人，还是自己去深造，让自己成为一个女强人。这个梦境的关键就在于长裙与裤子。镜子在梦境之中通常意味着反省，也就是审视自己。长裙与裤子都属于衣服，而衣服则是一个人性格的象征，在心理学上就有通过衣服来判断一个人性格的方法，所以衣服实际上也是人格面具的象征，也能够代表一个人。在做梦人看来穿裙子更加的妩媚，就像是一个小女人；而穿裤子更加潇洒，就像是一个女强人。这个梦实际上是做梦人徘徊在职业女性与家庭妇女之间的一个选择的梦境，做梦人对于自己的内在家庭（房间的一尘不染表明了这一点）非常满意，对于自己的外在社会也比较满意。而梦境对于让她难以抉择的问题给出了答案——她应该努力抓住机会让自己的事业更上一层楼，这也是梦境之中外面的长裙遮住了里面的裤子的原因，意思就是事业的成功不会影响家庭幸福，只要调整好两者的关系，就能双赢。热门推荐
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