饮食养生(饮食养生汇)

春季养生，教你从“生活起居”到“饮食调理”，学会了不吃亏

春季来到，万物萌生，一切都是新的变化，所以，大家的养生方法也要相应更换，摒弃冬季老旧的一套，学习新的调理方法，如果你喜欢养生，又不知道如何下手，不妨看看本文，从生活起居到饮食调理，都会为您讲解清楚。

春季养生，生活中这些小事，你做到了吗？

春捂秋冻，3个部位依然不能受冻

→脚踝不能受冻

刚过“雨水”，有的人看未来几天的气温都是上升的，便迫不及待地脱掉秋裤了，有的人穿得牛仔裤裤腿很短，连脚踝都露出来。其实，春天的寒气和湿气还是很重的，此时阳气刚刚升起，还没有到达鼎盛时期，不要急着脱掉厚裤子。尤其是年轻女性和老人，依然要做好腿部防寒工作。

→肚子不能受冻

有的人肠胃不好，一受冻就会咕咕叫，还容易腹泻，但是有的人又很怕热，穿外套时经常打开拉链，这么做很容易让脾胃着凉。孩子睡觉时也要注意，他们经常踢被子，将肚子露在外面，到时候就会肚子痛。

→膝盖不能受冻

膝盖同样如此，虽说气温相较于冬天有所上升，但是膝盖还是冰凉的，因为这个部位和其他部位不一样，它没有什么脂肪，所以，即便你自己不觉得冷，也不要让它受冻，等到它真正觉得冷了，可能已经患上“老寒腿”。因此，必要的护膝、挡风被、盖腿的毯子，还是要继续用。

起床运动，不一定越早越好

都说运动要赶早，所以有的人五点多天没亮就去运动了，这种精神值得嘉奖，但是从养生角度来说，时间过早也有不利的方面。春季温度不稳定，清晨低温容易让人着凉，而运动后会出汗，增加生病风险。

如果一定要运动，应在九十点左右，不可穿得太少，然后进行站桩、冥想、拉伸等，运动后应该是心情轻快、呼吸顺畅的，若有点头疼、胸口痛，还总是打喷嚏，建议适当喝些生姜水驱寒。

饮食方面重点是健脾祛湿，因为接下来的雨水天气会比较多，人们会感觉到湿冷、酸痛，肠道中的水分也会增多，大便黏腻不成形，关节不好的人此时也会僵硬、疼痛，心情烦躁。所以，要提前了解饮食禁忌，做好准备。

雨水天，饮食有“3忌3宜”，需提前了解

“3忌”——忌甜食、大荤、硬食

很多人还没有从冬季的饮食习惯调整过来，依然喜欢吃高脂肪高热量的食物，但是现在已经发生季节变化，所以饮食也要及时调整。甜腻滋补的食物、羊肉等大荤、坚硬的油炸花生、核桃等，此时都不宜多吃，容易增加脾胃负担，带来不适感。

“3宜”——食春菜、补水、水果

春天雨水充足，很多植物冒出新芽，其中就有适合我们吃的，比如说豆苗、香椿、荠菜、竹笋等，营养多，好吃不上火，适合凉拌、做饼。春天容易干燥上火，要多补水，喝茶或白开水都可以，例如醒脑清心的花茶，防止打瞌睡，也可以说祛湿的姜茶、枣茶，增强免疫力。水果也要多吃，有助于缓解春季皮肤敏感、干燥，草莓、橙子、甘蔗、苹果都是不错的选择。

春季好吃的食物有很多，种类丰富还很新鲜，有很多是其他季节吃不到的，要提前了解好好把握机会，否则错过了又要等很久。另外，春季也要小心倒春寒，一不小心就感冒、上火了，它还是细菌、传染病“狂欢”的季节，通风、消毒、洗晒工作要做好。

此外，心血管疾病患者在这个季节要特别小心，风险依然不低，值得警惕，不能忽视吃药、体检，要心情好，充满期待和耐心，适当出去旅游看看风景。

总之，学会养生对身体没有坏处，各个年龄段的人都能受益，自己学会了也可以教给家中的老人和孩子，让他们和自己一起保健身体，共享健康生活。

参考资料：

[1]二十四节气养生|雨水：宜健脾祛湿，防寒保暖·科普大讲堂开讲.2022-02-19

[2]【节气养生】雨水养生：防寒保暖，条达肝气，健脾补肺·北京老年医院.2021-02-19

[3]今日雨水!“吃三物”“捂三处”“防三病”，不懂规矩要吃亏·光明网.2021-02-18

[4]「雨水」健康养生的正确打开方式·九派观天下.2022-02-20

饮食调养、作息调整、情志调养，中医养生有哪些理念？

　　养生是我国中医传统的重要理念，养生这个学问蕴含着博大精深的中医智慧。在中医养生的理念中，强调的是人与自然、人与社会的和谐统一，以及身体、心理、环境的平衡。养生不仅是预防疾病、延年益寿的手段，更是一种生活方式，是一种对待生命和健康的态度。

　　中医养生可分为饮食调养、作息调整、情志调养、防寒护暖、顺应节气等多个方面，下面汪医生带大家来详细了解下养生有哪些理念。

　　一、饮食调养：

　　饮食调养饮食要合理，中医强调饮食均衡多样，合理搭配各种食材。新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于提供营养并促进消化。杂粮和坚果则提供了丰富的纤维和蛋白质，有助于增加饱腹感。适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆腐等，有助于维持肌肉和组织的健康。

　　饮食中，中医认为养成定时进餐的习惯有助于维护身体的生物钟和消化功能，不过度饥饿或暴饮暴食，规律的饮食可以帮助维持血糖稳定，防止身体的能量波动。

　　其次，中医饮食讲究食物的温度，过冷或过热的食物都可能对人体脾胃造成不良影响。中医饮食建议食用适温的食物，既不过于刺激消化系统，也不会使脾胃负担过重。避免过多生冷食物，尤其是在寒冷季节。同时，不宜食用过于辛辣刺激的食物，以免影响脾胃功能。

　　二、作息调整：

　　中医强调“夜卧早起，步向田园”，即晚上早些入睡，早上早些起床，与自然的昼夜节律保持一致。晚上11点前入睡有助于充分利用人体的修复和恢复机制，提升身体的免疫力和能量水平。早上6点起床则有助于清晨阳气的补充，增加活力。

　　适度的运动也是作息调整的一部分，运动可以促进气血运行，增强身体的循环系统功能，有助于消化、排毒和代谢。运动同样可以调节情绪，减轻压力。但需注意避免过度运动 ，过度劳累可能会导致气血不足、肌肉疲劳等问题。选择适合自己的运动方式很重要。

　　午休也是中医养生的一部分，中午休息有助于恢复体力和精神，防止过度疲劳，但午睡不宜过长，一般20-30分钟即可，以免影响晚上的睡眠质量。午休时最好选择一个安静、通风的环境，放松身心，有助于提升下午的工作效率。

　　三、情志调养：

　　情志调养是中医重要的一部分，中医认为不同的情绪与脏腑器官互有关联。例如，愤怒的情绪波动可影响肝脏平衡，忧虑和过度思虑可影响脾胃功能。因此，保持积极乐观的情绪有助于维护脏腑的平衡和健康。

　　同时情绪不稳和负面情绪可导致人体气血不畅，阻碍气血的流动，从而影响脏腑功能。保持愉快的情绪可以促进气血的流动，维持身体的平衡。

　　生活压力是现今很多朋友面临的一个问题，学会放松和减压的方法，有利于身心健康，如深呼吸、冥想等，有助于平复情绪、舒缓紧张的神经状态，从而达到缓解压力的目的。

　　四、防寒护暖：

　　中医强调“寒邪伤人”，寒冷的环境可能影响体内的阳气运行，从而导致身体不适甚至疾病。因此，保持适当的体温对于维护健康至关重要。避免长时间暴露在寒冷的环境中，尤其是寒冷的风、雨、雪天气，可以减少寒邪对身体的影响。同时，在寒冷季节穿着适宜的衣物，尤其是保护头 部、颈部、手脚等容易失温的部位，有助于防止寒冷侵袭。

　　在中医理论中，阳气是身体的活动能量，维持着生命的运行。保护阳气也是中医养生方面之一。频繁受凉和受潮可能导致阳气受损，影响机体的正常运行。特别是腰腹部位被视为身体的“命门”所在，是人体的主要气机所在。保护腰腹部免受寒冷和湿气的侵袭，有助于保护身体的阳气，维护体内的平衡。

　　五、顺应节气：

　　不同季节的气候和环境都会对人体产生影响，因此在养生中需要根据季节的特点进行调理。春季气候渐暖，适合清肝利胆；夏季气温升高，适合清热解暑；秋季干燥，适合润燥养肺；冬季寒冷，适合补益肾气。通过在不同季节选择适当的食材和调理方法，可以更好地适应环境 变化，保持身体的平衡。

　　立夏养阳：立夏时节，万物生长旺盛，是阳气初升之际。中医养生强调养阳气，可以多食用一些温热食物，如姜、蒜、韭菜等，有助于提升体内的阳气，增强体力和免疫力。

　　夏至养血：夏至是阳气最盛的时候，但也是人体气血最虚的时候。中医强调夏至养血，可以多食用富含铁质的食物，如红枣、黑芝麻、瘦肉等，有助于补充体内的血液，维持血液的健康。

　　大暑养胃：大暑时节，气温高，人容易出现胃火上升的情况。中医建议多食用清淡易消化的食物，如小米粥、蔬菜水果等，有助于缓解胃部不适 ，维护胃肠健康。

　　中医养生强调平衡、适度、循序渐进，根据个人体质和季节特点进行调理，从而维持身体的健康和平衡。通过合理的饮食、作息、情志等方面的调整，可以预防疾病，提升生活质量。但在进行养生调理时，最好咨询专业中医师的建议，以选择适合自己的养生方法。

提醒中老年人：秋季别不懂吃，多吃这5种食物，精神饱满身体棒

#秋日生活打卡季#

寒露过后，气温逐渐下降，由“凉爽”变得“寒冷”，对于老年人来说，是一场考验，因为老年人身体弱，各种机能也出现了衰退，如果不注意保养，身体就会出现不适，所以，秋冬最重要的就是“养身体”。

其中，饮食养生最为重要，平时吃得太补或过于精细，都是不利于健康的，同时秋季是收获的季节，这时，我们要顺应而食，建议中老年人：多吃这5种食物，营养高好消耗，抵御寒冷。

秋天是板栗成熟的季节，老年人吃些板栗是有好处的，因为板栗含有不饱和脂肪酸和多种维生素，具有强筋健骨的作用，对老年人非常友好。

推荐做法：【蜜汁板栗】

1.首先，把板栗清洗一下，在每个板栗的半圆形那一面、切开一个口子，这一步一定不能忽略，这是板栗入味、易熟、好剥壳的关键。

2.全部处理好以后倒在电饼铛中依次摆好，再加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干，趁着煮板栗的时间，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀备用。

3.时间差不多了，打开锅盖看一下，水分已经基本收干了，这个时候把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停地翻炒，让它均匀受热。

4.翻炒过程中板栗会受热膨胀、逐渐裂开，一直翻炒至板栗全部开口、蜂蜜水收干就可以了，这道香甜绵软的蜜汁板栗就做好了。

俗话说：“秋天到，南瓜俏”，南瓜口感软糯，非常适合老年人吃，同时有健脾、养肺的作用。

推荐做法：【南瓜豆沙包】

1.准备南瓜一块，切成均匀的小块，切好以后开大火上锅蒸，蒸制10分钟即可。10分钟以后南瓜已经软烂，把南瓜取出放在盆中，用勺子把南瓜按压成南瓜泥，南瓜晾凉以后，加入酵母3克搅拌均匀。

2.盆中加入面粉和成面团，面粉的量和南瓜的比例是1：1，和好以后用锅盖盖住，在温暖的地方发酵1个小时。

3.这个时间把豆沙在克秤上面秤一下，每个豆沙都团成15克左右的圆球，用手把所有的豆沙团好。

4.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了，在案板上撒上一点面粉，取出面团放在案板上，揉搓排一下面团里面的空气，把面团揉光滑，搓成粗点的面剂子，切成一个一个均等的面坯，拿起一个面坯揉成一个圆面，把所有的面团全部搓揉好。

5.用擀面杖把面团擀开，擀成一个圆形的面皮，面皮要擀得稍微厚一点，擀好以后像包包子那样把豆沙馅包起来，包好以后用手团一团，团成一个圆包形，全部包好团好以后，把豆沙包之间留一点空隙，用保鲜膜盖上再次发酵几分钟。

6.10分钟以后取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，锅热以后把豆沙包放入锅内，放的时候豆沙包留一定的空隙，豆沙包在受热的过程会膨胀变大，中火蒸15分钟左右即可。

7.15分钟以后不要急着掀开锅盖，关火再焖2分钟左右再掀开锅盖，把豆沙包取出放在盘中，这道暄软香甜的南瓜豆沙包就做好了。

秋季果实丰收，怎能少了有“长寿果”之称的花生。花生仁含蛋白质高达26%，相当于小麦的2倍，而且易被人体吸收利用，是中老年人的最佳食物。

推荐做法：【茴香花生米】

1.把泡发的花生米，凉水放入锅中煮一下，撒入适量的食盐增加底味，花生米想要颜色好看，前期煮的时候不需要放其他任何配料，大火烧开以后，盖上锅盖焖煮五到8分钟就可以了。

2.时间差不多了，把花生米倒出来快速放入凉水中过凉，这样花生米吃起来更加脆嫩；一把小茴香切成碎末；大蒜拍扁切成末，再切一点红椒粒用来搭配颜色。

3.切好以后都放在调菜盆中，加入少许食盐、鸡粉，再多淋一些芝麻香油，倒入煮好的花生米，颠盆拌匀即可装盘，这道非常简单的茴香花生米就做好了。

小白菜含有大量的粗纤维，有润肠通便的作用，中老年人会出现大便干燥的情况，可以多吃些小白菜。

推荐做法：【炝炒小白菜】

1.首先，准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段；大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。

2.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软。

3.加入食盐2克，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可装盘食用，这道清脆入味的炝炒小白菜就做好了。

山药不仅素有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效，富含黏液蛋白、维生素等微量元素，有健脾益胃、益肺止渴的作用，是秋季最佳的进补食物。

推荐做法：【木耳炒山药】

1.削山药的时候，最好带上手套以免皮肤过敏，削好以后切成片立马放清水里泡上，省的氧化变黑；再切点黄瓜片、红椒片，提前泡发的木耳，把硬根摘掉，撕成小朵。

2.烧一锅开水，淋点白醋防止氧化，把山药放进去先汆个七八秒钟，再把黄瓜、红椒、木耳倒进去，一块继续汆烫10秒钟立马倒出来，食材都比较好熟，汆的时间长了吃着就不脆了。

3.锅里烧油，把蒜片放进去爆香，稍微加一点清水，加盐、味精调味，不需要其他多余的调料，把所有的食材全倒进去，大火煸炒10秒钟，再勾点水淀粉，淋点芝麻香油，翻匀出锅，这道清淡有营养的木耳炒山药就做好了。

（夏天）