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终于有人把世界上最难懂的德国酒标解读清楚了

德国葡萄酒是最详尽明确，但同时也是最复杂难懂的那一类。这是因为德语的拼写极其复杂难懂，即使是专业人士有时候也不一定知道酒标上的德语是什么意思，更别提从没接触过德语的普通消费者了。不过，相信看了这篇文章后，下次碰到德国酒再也不会心底没底了！

1德国常见酒标术语

在正式解读酒标之前，我们先来了解一些德国葡萄酒的常见术语。

（1）Auslese：精选酒。这类酒的葡萄较为成熟，偶尔会有贵腐葡萄，且通常会有一些残糖，但也可以酿成干型，一般需要经过陈年。

（2）Beerenauslese（简称 BA）：逐粒精选酒。指的是酿酒葡萄经贵腐菌感染后复杂度和浓郁度更高，且产量稀少，价格昂贵的那一类酒，酿酒葡萄必须采用人工采摘。

（3）Classic：本意为经典，一般指的是特定产区的典型单品酒，其酒精度一般不超过 12%（摩泽尔的不超过 11.5%），残糖含量不超过 15g/L，适合日常饮用。

（4）Eiswein：冰酒。当葡萄园气温达到 -8℃ 时，酒农会在冬天的夜晚尽快采收结冰葡萄，这时候的葡萄糖分得以浓缩（含糖量不低于 BA），同时可以保持较高酸度。

（5）Erste Lage：一级园，VDP 认定的最好的一类葡萄园，允许种植的品种仅有雷司令（Riesling）、西万尼（Silvaner）、灰皮诺（Grauburgunder）、白皮诺（Weissburgunder）和黑皮诺（Spatburgunder）。

（6）Feinherb：半干型，一种非官方的酒标术语，现在越来越多的生产商选择使用这一术语来代替官方用语。

（7）G.G.：全称为 Grosses Gewachs，在莱茵高（Rheingau）产区常被称为 Erstes Gewachs，这是 VDP 用来称呼来自特定的一级葡萄园、成熟度至少为 Spatalese 等级的顶级干型酒款。

（8）Halbtrocken：半干型，官方术语。

（9）Kabinett：珍藏酒。一种清新精致的葡萄酒，是绝佳的开胃酒之选，既可以是干型也可以是甜型。

（10）Pradikatswein：高级优质葡萄酒，过去称之为 Qualitatswein mit Pradikat，简称 QmP。指的是以自然达到最佳成熟度的葡萄（禁止加糖）酿成的葡萄酒，如以上提到的Kabinett、Auslese、BA 和 Eiswein 等。

（11）Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete：简称 QbA，字面意思是产自特定酒区的优质葡萄酒。该分级处于 Pradikatswein 之下，品质上和 Pradikatswein 也有很大差异，而且葡萄的最低含糖量要求也低于 Pradikatswein 且允许加糖。

（12）Selction：本意为精选，指的是以单一品种酿成的优质干型葡萄酒，成熟度至少达到 Auslese 的标准且必须来自单一园，残糖含量一般不超过 9g/L，雷司令则不超过 12g/L，以为了平衡其高酸。

（13）Spatlese：迟摘酒。比珍藏酒的风味更浓郁，酒精度更高，口感更甜，当然也可以是干型，整体来说经得起陈年。

（14）Trockenbeerenauslese（简称 TBA）：逐粒枯萄精选酒。Pradikatswein 中的最高级别，指的是酿酒葡萄感染贵腐菌后再进行，对酿酒葡萄的糖分要求最高（不过酒精度一般不超过 8%），一般只有极好的年份才有出产，因而产量极为稀少。

（15）Trocken：干型。

（16）VDP：全称为 Verband Deutscher Pradikatsweinguter，是由德国一批顶级生产商自发组成的联盟，一般比德国法规的要求更加严格。它不仅代表着德国葡萄酒的最高水平，在其葡萄酒复兴中也起到了极其重要的作用。

（17）Weingut：酒庄名。如“德国雷司令之王”Weingut Egon Muller-Scharzhof（伊慕酒庄）。

2.德国酒标5大必看点

拿到一瓶德国葡萄酒，你首先得明白需要确定哪些东西。大体上，一般必看以下这 5 点：

（1）看葡萄品种：

雷司令：德国毋庸置疑的王者，由于极其耐寒，因此非常适合晚采收，且能在达到理想成熟度的同时依然保持高酸，酒体有轻盈到饱满不等，香气从花香到成熟的桃子都有，最好的雷司令葡萄酒一般非常耐陈年。

米勒图高（Muller-Thurgau）：由雷司令杂交而来，很少酿造出顶级葡萄酒，这是因为其酸度和风味浓郁度不如雷司令；当然如果稍加控制，它也可以生产诱人但简单易饮的花果香型葡萄酒。

西万尼：酸度适中，有着并不明显的水果风味，还带有一些质朴的泥土气息，在适宜的产地也能出产优质葡萄酒。

黑皮诺：德国黑皮诺以生产酒体较轻的果味型红葡萄酒著称，不过现在越来越多的生产商也开始生产经橡木桶陈酿的饱满型黑皮诺。

丹菲特（Dornfelder）：颜色较深，较易种植，往往产量较高。

（2）看产区：德国共有 13 大葡萄酒产区，不过国人真正需要了解且接触得到的却只有那么几个。

摩泽尔：该产区以雷司令著称，典型风格是酒体轻盈、酒精度低，酸度高，以及与之相匹配的甜度，常带有花香和绿色水果的气息。

莱茵高：这里的雷司令以干型居多，酒体中等至饱满，带有一点成熟的桃子风味。当然，这里也生产德国最好的 BA 和 TBA。

那赫（Nahe）：最好的葡萄酒依然是雷司令，比摩泽尔的稍显饱满，不过也拥有同等含量的高酸，还带有一些淡雅的成熟水果香气。

弗兰肯（Franken）：该产区以米勒图高和西万尼为主，西万尼在这里能达到其它德国产区无法达到的浓郁度。整体而言葡萄酒多呈干型，口感丰富，带有明显的泥土气息。

莱茵黑森（Rheinhessen）：米勒图高是该产区种植最广泛的品种，在过去当地生产商很乐意供应这种价格便宜的甜型品牌酒。不过现在人们越来越多地倾向于生产不同品种的优质葡萄酒，这里生产的雷司令一般非常饱满。

法尔兹（Pfalz）、巴登（Baden）和符腾堡（Wurttemberg）：酒体较饱满，带有成熟且浓郁的水果香气和怡人的酸度。其中巴登是德国唯一一个以红葡萄品种为主的产区，生产德国酒体最饱满且酒精度最高的一类葡萄酒。

（3）看葡萄酒是否呈干型：

根据葡萄成熟度及糖分含量的不同，德国优质葡萄酒大抵可分为 6 个等级。根据糖分含量从低到高排序为：Kabinett、Spatlese、Auslese、BA、Eiswein 和 TBA。前三者既可以是干型也可以是甜型，Auslese 是其中可酿成干型葡萄酒的最高级别，而 Auslese 以上的均为甜酒。因此如果酒标上标有以上词语，那么你就可以大致推断其可能的甜度、酒精度和口感风格了。

然而并不是所有葡萄酒都会有以上标示，因此有时候德国酒标上也会有相应的术语来告诉你葡萄酒是否呈干型，如 Trocken（干型）、Halbtrocken（半干）、Feinherb（半干）或 Liebliche（甜型）等。当然如果你完全找不到相关术语提示，那么通过酒精度也可以大致进行推断，通常 11% 以上的会以干型或半干型居多。

（4）看质量等级：

德国酒标上必须标上对应的质量等级，德国葡萄酒目前共分为 4 个等级，从低到高依次为：日常餐酒（Deutscher Wein）、地区餐酒（Landwein）、优质葡萄酒（QbA）和高级优质葡萄酒（Pradikatswein）。其中优质葡萄酒和高级优质葡萄酒占据了 95% 以上的产量，仅优质葡萄酒就占 30%-70%，具体因年份而异。

此外，德国还有一个特殊的 VDP 分级，根据产地可划分为四个等级，从低到高依次为：

Gutswein：大区级，常呈干型；

Ortswein：村庄级，干型到甜型都有，一般产自某村庄最好的葡萄园，同时标有葡萄园名称和“VDP.Ortswein”字样；

Erste Lage：一级葡萄园，干型到甜型都有，标有葡萄园名称和“VDP. ErsteLage”字样，酒标上通常标有一个“1”加一串葡萄；

Grosses Gewachs：特级葡萄园，干型到甜型都有，产自德国最好的葡萄园，只有干型葡萄酒才可以标示为“Grosses Gewachs”。

（5）看雄鹰标志：

买德国酒时，你可以不识德文，不知道等级/产区，但只要你认准 VDP 的雄鹰 logo，基本可以说是品质的保证。

4实例详解

以下以德国酒王伊慕为例解读德国酒标：

（1）产区。在过去，摩泽尔产区常被称作摩泽尔-萨尔-乌沃（Mosel-Saar-Ruwer）。

（2）葡萄品种：雷司令。

（3）德国出品。

（4）年份。

（5）巴黎大奖赛（Grand Prix Paris 1900）和圣路易斯大奖（Grand Prize St. Louis 1904）。

（6）最高等级 TBA 标识，来自沙兹堡（Scharzhofberg）。

（7）酒庄名。Erzeugerabfullung 的意思是酒庄装瓶，包括葡萄种植到酿制装瓶都由同一生产商完成。（8）生产商地址等信息，54459 是维尔廷根（Wiltingen）这个地方的邮政编码。

（9）VDP 雄鹰标志。

（10）质量等级 QmP。

（11）酒精度。

（12）AP-Nr：AP 检验号码，每批葡萄酒都必须经过官方的正式检验以取得检查号码，其中第一码“3”代表产区摩泽尔，最后两码代表检验的年份，这款 2005 年的葡萄酒检验年份是 2006 年。

（13）含硫标识。

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2023年川汇区义务教育阶段学校招生工作方案公布（附招生划片区域表）

2023年川汇区义务教育阶段学校招生工作方案

为认真做好2023年川汇区义务教育阶段学校招生工作，根据《周口市教育体育局关于2023年义务教育阶段学校招生入学工作实施意见》（周教基[2023]126号）文件精神，特制订2023年川汇区义务教育阶段学校招生工作方案。

一、招生入学政策

（一）坚持合理划片、免试就近入学原则。义务教育学校实行划片招生，学生按划片免试入学。公办中小学校招生登记报名人数少于学校招生计划的,学校应全部录取;报名人数超过学校招生计划的,按照招生方案录取，不符合招生条件，未被录取的学生由区教体局统筹安排入学。

民办学校与公办学校同一招生平台，同步报名、同步录取、同步注册学籍；民办学校的招生范围限于审批地行政区域，对报名人数超过招生计划的民办学校，实行电脑随机录取；对报名人数未超过招生计划的民办学校，学校应全部录取。

（二）坚持“阳光招生”。实行招生方案公开、招生过程公平、招生结果公布，自觉接受社会监督。各学校要严格执行招生计划和班额规定，从2023年秋季招生起，小学、初中招生班额原则分别不超过45人、50人。特殊地段，因生源较多，确需突破规定班额的学校，需提交书面申请报区教体局批准，但最大班额不得超过55人。

二、招生入学对象

（一）小学招生对象：年满六周岁(2017年8月31日前出生<含8月31日>)的川汇区户籍儿童、符合条件的外来务工人员随迁子女和其他应依法入学的适龄儿童。

（二）初中招生对象：具有川汇区户籍或学籍的小学六年级应届毕业生、符合市级及以上相关政策需在我区入学的以及符合随迁子女入学条件的小学六年级毕业生。

三、报名条件

（一）川汇区户籍适龄儿童入学

1.学生与法定监护人的户籍地址、家庭住房地址一致，均在本校招生范围内的适龄儿童优先安排入学。需上交学校审核的证件和复印件为:

（1）户口簿和父母双方的身份证；

（2）家庭住房地址需提供房屋产权证或不动产证等房产证明资料；无产权证的商品房，须提供合法购房合同或全额付款票据；无产权证的自建房，须提供建房许可证或可以证明为监护人房产的材料；（农村中小学校在招收区域内学生入学时可减少该项证明材料）。

（3）从河南省义务教育招生服务平台打印的学生网上报名信息表。

2.因川汇区旧城改造、拆迁过渡造成人户分离的适龄儿童，已经购买房屋或已经安置的，到房屋所在地学校按照正常程序提出入学申请。对确实未安置的拆迁户，其监护人提供有关证明材料，到居住地片区所在学校提出入学申请。拆迁户子女入学需上交学校审核的证件和复印件为：

（1）户口簿和父母双方的身份证。

（2）房屋征收与补偿安置协议。

（3）租房合同（租房合同由居住地办事处审核盖章）。

（4）省义务教育招生服务平台打印的学生网上报名信息表。

（二）外来务工随迁子女入学。推进“两为主、两纳入、以居住证为主要依据”的随迁子女义务教育入学政策。外来务工随迁子女按照居住证上地址按时到所在片区的学校登记报名。

外来务工随迁子女上学需上交学校审核的证件和复印件为:

1.户口簿和父母双方的身份证；

2.现居住地公安部门出具的居住证；

3.务工证明：（1）父母一方在周口城区工作的需提供劳动用工合同和连续缴纳6个月以上的社会保险证明。（2）正在周口城区经商的需提供市场监督管理部门颁发的营业执照（6个月以上）。

4.省义务教育招生服务平台打印的学生网上报名信息表。

已经在川汇区购房的随迁子女家庭，其子女入学持已经备案的《商品房买卖合同》或房产证、户口本、网上报名信息表，可按照免试就近入学原则，享受义务教育政策。

（三）健全控辍保学机制,保障残疾适龄儿童接受教育的权利。大力推进融合教育,优先采用普通学校随班就读的方式,就近就便安排适龄轻度残疾儿童少年接受义务教育;中、重度残疾儿童少年安排至周口市特殊教育学校就读；对需要专人护理、不能到学校就读的安排送教上门,依法保障其接受义务教育的权利。

各校要不断完善控辍保学工作方案，组织开展秋季开学劝返复学专项行动，坚决防止因疫、因贫、因病辍学。要聚焦重点地区、重点人群、重点环节、重要时间节点，重点做好残疾儿童、贫困家庭儿童、留守儿童和困境儿童的入学工作，加强教育关爱与帮扶，依法保障适龄儿童少年接受义务教育权利。

四、招生办法

（一）网上报名（8月1日-7日）

所有符合入学条件的适龄儿童少年，无论选择公办或民办学校（含小学一年级和初中七年级）就读，都要在规定时间内登录“河南省义务教育招生服务平台”进行报名，报名时间：2023年8月1日8：00—8月7日24:00，小学一年级报名登录“河南省小学招生服务平台”（http://ywzs.jyt.henan.gov/xxzs/）、初中七年级报名登录“河南省初中招生服务平台”（http://ywzs.jyt.henan.gov/czzs/），点击“新用户注册？”，学生网上注册时要按照学校公布的划片招生范围，根据本人的地址准确选择学校，设置用户名和密码；注册完成后重新登录小学或初中招生平台，如实仔细填写学生信息、监护人信息、户籍信息、房产信息等，请仔细核对证件编号等重要信息，上传的证件照片要完整清晰，检查无误后再确认提交。各中小学校要帮助本辖区内符合入学条件的困难家庭学生做好网上报名工作。适龄儿童少年家长（监护人）未在规定时间内登记学生信息的或登记虚假信息的，视为自愿放弃学区内就学资格。

（二）学校审核（现场审核时间8月8日-9日）

8月8日-9日，适龄儿童的家长把相关证件的原件和复印件交到招生学校初审。对于报名人数超过学校招生计划的学校,8月10日—20日依据报名信息，对家长上交的相关证件进行认真核实，必要时可入户核查。学校审核后，要及时告知未被录取的学生家长，家长接到未被录取的通知后，凭纸质版材料尽快到有空余学位的学校报名。集中报名期间，学校要采取分时段、1米线等措施，确保报名工作顺利进行。

（三）区级审核（8月21日-23日）

区教体局将对学校的招生信息进行审核，学校将拟录取名单及学生纸质资料上至河南省义务教育招生服务平台，教体局重点核查是否有跨区域招生和违规招生行为。

（四）公示通知（8月24日—25日）

中小学校须将起始年级招生录取结果张榜公示，公示无异议后，告知学生家长直接到学校领取《入学通知书》或通过网上直接打印《入学通知书》。

（五）报到入学（8月26日—8月28日）

学生按照规定时间到录取学校报到，办理入学手续。

（六）阳光分班（8月31日前）

各招生学校根据教体局批复的招生计划和实际入学人数及班额规定，合理确定学校班级数，提前确定分班时间地点。“阳光分班”现场，要在社会各界代表监督下，对录取的新生按照男女性别合理搭配进行随机编班，不得采取考试、测试方式分班，分班结果要在校园醒目位置公示。分班名单确定后，由学校根据班级数，抽签确定班主任名单，并按照“均衡搭配、结构合理”的原则，安排相应的任课教师。

五、工作要求

1.加强宣传，落实责任

各学校要高度重视，进一步加强义务教育阶段招生政策的宣传，区教体局通过“川汇教育”公众号等多种形式向社会公布划片招生工作方案，提高社会各界和人民群众对招生政策的知晓度，形成全社会，各部门、各单位齐抓共管，各负其责的良好格局。各义务教育学校要细化工作方案，分工明确，责任到人，及时在校门口公布招生方案、招生区域、网上报名办法、报名时间、招生咨询电话等招生信息，确保2023年秋季义务教育招生工作规范有序推进。各校要向没有条件网上报名的学生和家长提供设备和咨询服务，做好学生和家长的服务工作。

2.规范信息采集,加强学籍管理

全面清理取消学前教育经历、计划生育证明、超过正常入学年龄证明等无谓证明材料; 预防接种证明不作为入学报名前置条件,可在开学后要求学生及时提供。应当采集学生基本信息、家庭住址及家长姓名、联系方式等必要信息, 严禁采集学生家长职务和收入信息。要按照教育部《中小学生学籍管理办法》《河南省义务教育学生学籍管理实施细则（试行）》和《河南省教育厅办公室关于进一步做好中小学生学籍管理工作的通知》要求，及时做好小学新生注册和初、高中新生学籍接续工作。要严格落实学生“人籍一致，籍随人走”要求，严禁出现人籍分离、空挂学籍、学籍造假和小学毕业生未被录取等现象，严禁为违规跨区域招收的学生和违规转学学生办理学籍转接。

3.做好优抚对象子女入学。要贯彻落实好国家、省、市各类教育优待政策，按照有关规定，统筹解决好烈士子女、符合条件的现役军人子女、因公牺牲和病故军人子女、公安英烈和因公牺牲伤残公安民警子女、引进高层次人才子女等优待对象的入学问题。

4.严格落实纪律要求。严禁无计划、超计划组织招生；严禁招收已被其他学校录取的学生和非本学区的学生；严禁自行组织或与社会培训机构联合组织以选拔生源为目的的，或采用社会培训机构自行组织的结果；严禁提前组织招生，变相“掐尖”选生源；严禁公办学校与民办学校混合招生、混合编班；严禁以高额物质奖励、虚假宣传等不正当手段招揽生源；严禁任何学校收取或变相收取与入学挂钩的“捐资助学款”；严禁义务教育阶段学校以各类竞赛证书、学科竞赛成绩或考级证明等作为招生依据；严禁义务教育阶段学校设立任何名义的重点班、快慢班；严禁义务教育学校对学生进行成绩排名、宣传考试“状元”和升学率。

5.建立监督和问责机制

建立健全监督和违规违纪举报受理机制，及时处置招生工作中出现的突出问题、突发事件，消除影响正常秩序和社会稳定的隐患苗头。对于造成不良影响或严重后果的学校，视情节轻重给予约谈、通报批评、追究相关人员责任等处罚。对于严重违规招生的民办学校，给予减少下一年度招生计划、停止招生直至吊销办学许可证等处罚。区教体局设立中小学招生政策咨询和违规招生举报电话： 0394-8261699、0394-8101169。

附件：川汇区2023年义务教育阶段学校划片招生区域表和 招生咨询电话

来源：川汇教育

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