禄运(禄运是什么意思)

想吃到广州百年前的茶点？去禄运茶居就够了

作者:广州潮生活

小觅说：

天青色等烟雨

而我在禄运茶居等你！

每逢来禄运的人

虾饺都是桌中必有之物

皮薄而肉厚，每只拳头大小

却又有刚好塞满嘴的满足感

掀开晶莹剔透的皮

虾肉呼之欲出，饱满动人

细数之下，竟有五只

一口咬开，牙齿不好的人

都能被虾肉的弹性惊艳到

但禄家的诚意不止于此

连蒸风爪，也是精选大的

轻轻一咬

凤爪的皮和筋立马抽离

香软可口，豉香十足

再啜一口滚烫的浓茶

顿时神清气爽

红米肠更是食客

最熟悉不过的一道

肠粉滑而软糯

虾肉鲜嫩，香脆可口

稍蘸上稍酱油或花生酱

一口一块，饱腹口感又好

排骨滑嫩脱骨，口感弹牙

加入了花生油、芝麻油

葱油和猪油一起蒸煮

虽是清蒸却不觉寡淡

而这份红枣糕的特别之处

在于选用上好的新疆红枣

晒干蒸煮，再过滤出枣汁

出炉后晶莹剔透

极富弹性，甜而不腻

甚至能吃到淡淡的枣香

中间夹上一层椰汁糕

香浓的甜味相辅相成

一碟虽只有四块

但每一口都是真材实料

除了这些畅销茶点

以下这几道也是禄运茶居里

不可错过的味道~

用广式传统煎堆改良

加入椰浆后

反而却去掉了原本的油腻

椰香芝麻香浑然一体

先吸几口再吃，酥软有韧性

不用担心粘牙

造型100分的一道

把蛋挞装进鸡蛋里

还要用特配的“铲子”吃

蛋香和榴莲香融合

入口软软滑滑，气味不重

平时不吃榴莲的

也可以大胆一试

做成特别的袖珍西瓜

里面竟是和外表毫不相关的红枣

轻轻撕开还会“爆浆”

甜甜的，枣味浓郁

建议趁热吃，但小心烫口哦~

传统的萝卜糕都是煎成方块

这么特别的萝卜糕

我还是第一次吃

上淋沙拉酱

煎炸过的表面下口酥脆

连着里面软软的萝卜糕同吃

层层递进，口感丰富

但想吃得去正佳店哦

用热油炸出金黄香脆的外皮

虾的鲜味从口腔回荡

蘸着沙拉酱吃，组合很新鲜