虾的寓意(虾的寓意吉祥菜名)

年夜饭少不了虾，这4种虾的做法，好看又好吃，寓意日子红红火火

　　没几天就要过年了，大家应该都在忙碌地准备年货吧，年夜饭的菜单都准备好了吗?作为一年当中最重要的一顿饭，不仅要丰盛，寓意也要好。除了大鱼大肉以外，自然少不了虾这道食材，因为煮熟的虾一般会呈现出红色，过年吃虾寓意新年日子红红火火!

　　快过年了，分享这4种虾的不同做法，学会了就可以给年夜饭的餐桌增添一点色彩。

　　一、 芝士土豆虾球

　　用料：

　　虾，土豆。

　　做法：

　　1、 土豆表皮刮一刮，清洗干净后切成薄片上锅蒸熟。

　　2、 趁着蒸土豆的时间，把虾处理一下，虾去掉背部的壳，尾部的壳留下，用刀把虾背轻轻划开，抽掉虾线。

　　3、 所有的虾处理好后，清洗干净，放在大碗中，加入盐、鸡精调匀。

　　4、 土豆蒸好以后，取出捣成土豆泥，加入盐、黑胡椒粉和少许淀粉拌匀。

　　5、 抓一小把芝士碎，用手捏成球状。

　　6、 取出一块土豆泥，用手压扁，把芝士球和虾肉包住，记得把虾的尾部露出来。

　　7、 土豆球包好后放进面包糠里滚一圈，裹住面包糠。

　　8、 烤盘里面先垫上一层烘焙纸，把土豆球整齐摆放在烤盘上，烤箱上下180度烤20分钟就可以了。

　　二、 椒盐虾

　　用料：

　　虾，青红椒，大蒜，椒盐，料酒，盐，白胡椒粉。

　　做法：

　　1、 青红椒切成圈，大蒜切成碎末。

　　2、 用剪刀剪去虾须，把虾的背部划开，抽掉里面的虾线，洗净放入碗中，把虾加入一点盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制一下。

　　3、 在腌制好的虾上倒入淀粉，用手抓拌均匀。

　　4、 锅内倒入足量的油，把虾全部倒入锅中，炸的时间不要太长，变色后就可以捞出了。

　　5、 锅中留少许油，把蒜末、青红椒圈放入锅中炒出香味，倒入炸好的虾，加一些椒盐快速翻炒就可以出锅了。

　　三、可乐大虾

　　用料：

　　虾，可乐，生姜，大蒜，生抽，盐，醋。

　　做法：

　　1、 用刀把虾的背部轻轻划开，取出虾线，洗净备用。

　　2、 锅烧热，倒入少许油，把虾平铺在锅中煎制。

　　3、 一面变色后记得翻面，把两面全部煎到变红为止，加入姜蒜、生抽、盐，再倒入适量的可乐焖煮。

　　4、 等汤汁变少以后，开大火，用铲子翻炒几下，汤汁变浓稠后，淋上一点点醋就可以出锅了。

　　四、盐焗大虾

　　用料：

　　虾，花椒，盐。

　　做法：

　　1、 用清水把虾洗净，控水备用。

　　2、 锅内擦干，烧热后，倒入足量的盐，加入少许花椒一起翻炒。

　　3、 把盐炒干以后，把一半的盐盛到碗里。

　　4、 把沥干水的虾有序的摆放在锅中的盐巴上方，再把碗中的盐巴倒在虾的身上，开小火焗6分钟。

　　5、 时间到了以后，把虾捞出，表面的盐巴处理干净就可以开吃了。

　　(粥粥)

老妈生日，女儿做了7菜1汤 ，亲戚：真有福气，我生日就吃了碗面

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

昨天老妈过生日，又恰适周末， 一家人一起给老妈庆祝生日，我亲自下厨，做了满满的一桌子菜来庆祝，晒到亲戚群里，亲戚说：“有女儿真幸福，真有福气，我过生日儿子就给煮了碗面”，嘻嘻，女儿永远是妈妈的小棉袄。儿子是没办法比的。前段时间特殊情况，小区管控也严，也不能总外出，这段间相对好一些，外面的菜铺也开门了，什么食材都能买得到。我就做了7菜1汤来给妈妈庆祝生日。都是家人爱吃的一些菜，一家人都吃嗨了。大伙瞅瞅这些菜怎么样。虽然不能带妈去饭店吃大餐，但是自己做的菜也是色香味俱全。这味道不输饭店的。

买了一只鸡，先下锅炒一炒，再加泡发的香菇一起直接上锅蒸熟，蒸出来原汁原味的，特别的香了。孩子们非常的喜欢吃。这也是我们家经常吃的一种做法。

按红烧肉的做法来做的，加了一些土豆更美味，要选用肥瘦相间的上好的五花肉，切成小块，先放锅里煎出多余的油的脂，再放入土锅中，加热水，姜片，料酒，小葱结，生抽，老抽，蚝油一起炖一个小时，再放土豆炖15分钟就可以了。 特别的好吃。

这道菜是我们湖南的特色菜，做盘龙要用这种手指粗细的黄鳝，一般很难买到，特意跟老板订了一些来做这道菜的，每年春天正好是吃黄鳝的季节，把黄鳝买回来之后先养两天，把锅烧热，倒入黄鳝，立马盖上锅盖，等到锅内没有声音了，再倒油放盐炒至黄鳝盘起来，放一勺辣椒面更香，再放葱姜炒香，倒入蒜苔炒至断生，最后来一把酸辣椒酸豆角，简值就是灵魂调味呀，超级好吃的一道菜。

现在的虾可真不便宜，老板随手一捞就是七八十块钱的，小厨买了五十块钱，总共二十三只，两块多钱一只的虾，这回用了油焖的方法，把虾炒到上色之后，加生抽，老抽，蚝油，水一起焖煮五六分钟。撒点葱花点缀就可以，虾很入味，很好吃的。

牛肉是我们家经常吃的一道菜，肉类食材冰箱常备的一种，把牛肉切成长条，加料酒，淀粉，胡椒粉，生抽抓匀先腌上十分钟，锅中下油和花椒炸出花椒油，再爆香葱姜，倒入牛肉快速的翻炒至上色出锅，再把洋葱青椒炒熟 ，倒入牛肉一起翻炒，放食盐，生抽调味。炒匀即可出锅。牛肉又嫩又入味。

桂鱼我们这边按条卖的，一条桂鱼三十块钱，这种鱼没有小刺，都是肉，非常的适合孩子吃，把鱼腌好之后，上锅蒸8分钟焖两分钟，再把蒸鱼的汤倒掉，淋入蒸鱼豉油， 码上葱丝红椒，浇上热油，鱼肉我们家非常的喜欢清蒸来吃，又鲜又嫩，又能更好的保留鱼肉的营养。

青菜就炒了一个家人都爱吃的生菜，这个可是减肥生菜哟，越吃越瘦的一种食材。简单炒炒就上桌。又美味又解油腻。

最后当然少不了一个汤啦，煲了一个墨鱼猪蹄汤，这碗汤可是营养可真不错呀，墨鱼猪蹄都是女生特别喜爱的食材。绝对的美容养颜汤呀。这碗汤常喝身体棒棒的。

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老妈57岁生日，我做了7菜1汤 ，亲戚都称赞：好久没吃这么丰盛了

国画中，虾的寓意。张金玲老师的画作

吉祥之意。

1、虾的寓意深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。虾对同族之物从不侵袭与伤害，和谐相处，身躯虽小，玉洁透明，淡泊名利，有高尚的品格和纯洁坦诚的胸怀，表明了洁身自好的人生寄托。

2、虾身佩玉甲皆可窥，寓意做人要坦诚透明，有顽强的生命力，有敢弄潮的意志，更有龙一样的腾飞精神，它的触角可触沙，可观云望月。

3、虾，生于水中，玲珑如梭，种类多，姿态繁，虾体透明，触角尖而长，眼黑而尖，披鳞，躬身，虾主要是由头、腹、尾组成，三对触须，腹分节，为五至六节，虾的动态变化主要表现为能伸能屈，游动自由。

过年买菜，“5种”菜贵贱都买点，寓意“纳财”，新年讨个好彩头

马上就是春节了，作为中国最传统的节日，春节一直都备受重视，尤其是除夕之夜，家家户户都会把平日里好吃的、稀罕的端上桌，就是为了迎接这一年中最团圆美满的日子。每到这个时候，一大家子的老小全都围在一起，好不热闹。

所以为了迎接这一天的到来，家家户户一进腊月就开始筹备年货，水果、青菜、肉、干货等全都提前准备好。春节的讲究也是比较多的，寓意越好的东西，越受欢迎。下面就跟大家分享5种寓意“纳财”的蔬菜，别管多贵都要买回家，新年给自己讨个彩头。

腐竹是做豆腐的时候凝结而成的，跟油豆皮有些相似，但因为其口感独特，吃法多样而受很多人的喜爱。更重要的是，腐竹的谐音为“富足”，寓意也是非常好的，因此腐竹是一定要买的。

吃法：【腐竹牛腩煲】

1.干腐竹用冷水浸泡一晚上（不同品质的腐竹浸泡时间不同，以泡开为主，但不要用开水，也不能焯水，否则会烂开），泡好之后切段，斜切、方块切，自己随意；

2.将豆瓣酱炒香，倒入焯好水的牛腩，翻炒均匀上色，倒入高压锅，加生姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、少量糖、少量料酒去腥，炖熟，其他锅也可以，只要炖烂即可；

3.牛肉炖烂之后，放腐竹、生抽、老抽、食盐、大蒜等，收汁后即可。

生菜吃火锅的时候最常见，其谐音为“生财”，寓意也是非常好的。而且春节满桌子的大鱼大肉，做一盘蚝油生菜，估计都不够吃呢。

吃法：【蚝油生菜】

1.生菜清洗干净后撕开，锅中烧开水，水开之后冒一下生菜，稍微断生就可以，时间不能煮太久，炒好后沥干水分；

2.大蒜小米辣切碎，加食盐、白糖、生抽、蚝油、香油，调好之后倒入生菜上面搅拌均匀就可以了，做法简单又好吃。

韭菜谐音为“久菜”，寓意财源滚滚，长长久久。

吃法：【韭菜炒海兔】

1.海兔清洗干净后焯水，之后沥干里面的水分，焯水时间不用过长，焯好之后再用冷水冲洗一下；

2.韭菜洗净切段，锅中加油烧热后姜蒜爆香，倒入焯好水的海兔，爆炒后倒入切好的韭菜，加生抽、食盐、鸡精、香油调味后，就可以了。

白菜谐音“百财”，寓意好，很多人都喜欢，尤其是搬家或者做生意，都喜欢在屋子里放上“白菜工艺品”，寓意财源滚滚。

吃法：【虾滑豆腐白菜汤】

1.青虾去头、去壳、去虾线后，洗净剁成虾泥，放入一点姜汁、淀粉、白胡椒粉、一个蛋清、食盐、少量植物油，搅拌均匀，豆腐、白菜切块；

2.锅中加水，水开后将切好的白菜放入锅中煮，时间可以多煮一会儿，白菜越烂越好吃，之后用勺，下虾滑、豆腐块，开锅后转小火8-10分钟就可以了；

自己做的虾滑原料比较纯，稍微多煮一会儿，也不会影响口感。

勤劳是品质，芹菜的谐音为“勤财”，寓意也是非常好的。

吃法：【芹菜炒虾仁】

1.芹菜洗净后切段，青虾去头、去壳、去虾线，之后放入碗中，加少量姜丝、料酒、食盐、淀粉，将其抓匀后，腌制10-15分钟；

2.锅中加水，烧开后将切好的芹菜焯水，时间不要过长，断生即可捞出；

3.锅中加油，葱姜蒜小米辣椒爆香后，放入腌制好的虾仁，翻炒至其变色，加入焯好水的芹菜，加少量食盐、蚝油、鸡精、香油调味，翻炒均匀后出锅。

以上就是跟大家分享的中寓意纳财的蔬菜，不仅寓意好，味道也十分不错，尤其适合搭配春节满桌子的大鱼大肉，所以不管贵贱都要买一些，春节的时候做给家人吃，新年讨个好彩头。

结语：

我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与美食经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【点赞】【分享】【关注】【评论】。

婚宴菜单一般有哪些菜品 这些讲究你都知道吗

1.从主食和辅食

一般宴席会准备面食作为主食，现在很多酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜，价格也不贵，或者木耳蘸酱吃，所以主食和辅食各一盘。

2.从热菜和冷菜

热菜是整场宴席的灵魂，所以新人在选择的时候要仔细挑选，味道也要注意。一般标准的婚宴是12个热菜，一盘冷菜。冷菜一般是卤味，热菜就有比较多的讲究了，豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、梅菜扣肉等等。

八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙

这是传统的八冷碟八热菜和果点，一般根据地区会有所不同。

3.从羹汤和水果

宴席中羹汤是不能少的，许多地区都是鸡鸭鱼肉等等，近年来，汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外，丸子也是可见的羹汤之一，四喜丸子更是传统的婚宴菜单之一。此外，还有甜汤也是羹汤之一，像客家婚宴一般选择米仁红枣汤，有早生贵子之意。水果按照婚宴季节来确定。

婚宴菜单有哪些讲究

1.标准的婚宴菜单16个菜是较多人选择的，各个品类都有，并且菜色多不会因为太少而吃不尽兴。一般来说婚宴的菜品凑双数是比较好的，一来有好事成双之意，二来有喜事用双之说，所以热菜11道加冷菜11道共22道这样代表一心一意的菜品也是可以的。

2.名字要有福气。每一道菜都有一个名字，所以在选择的时候要挑选有福气的名字，像十全十美，情意绵长，合家欢等等，新人还可以给宴会桌取名字，这样有趣又有心。