虾的寓意和象征(两只虾的寓意和象征)

年夜饭少不了虾，这4种虾的做法，好看又好吃，寓意日子红红火火

　　没几天就要过年了，大家应该都在忙碌地准备年货吧，年夜饭的菜单都准备好了吗?作为一年当中最重要的一顿饭，不仅要丰盛，寓意也要好。除了大鱼大肉以外，自然少不了虾这道食材，因为煮熟的虾一般会呈现出红色，过年吃虾寓意新年日子红红火火!

　　快过年了，分享这4种虾的不同做法，学会了就可以给年夜饭的餐桌增添一点色彩。

　　一、 芝士土豆虾球

　　用料：

　　虾，土豆。

　　做法：

　　1、 土豆表皮刮一刮，清洗干净后切成薄片上锅蒸熟。

　　2、 趁着蒸土豆的时间，把虾处理一下，虾去掉背部的壳，尾部的壳留下，用刀把虾背轻轻划开，抽掉虾线。

　　3、 所有的虾处理好后，清洗干净，放在大碗中，加入盐、鸡精调匀。

　　4、 土豆蒸好以后，取出捣成土豆泥，加入盐、黑胡椒粉和少许淀粉拌匀。

　　5、 抓一小把芝士碎，用手捏成球状。

　　6、 取出一块土豆泥，用手压扁，把芝士球和虾肉包住，记得把虾的尾部露出来。

　　7、 土豆球包好后放进面包糠里滚一圈，裹住面包糠。

　　8、 烤盘里面先垫上一层烘焙纸，把土豆球整齐摆放在烤盘上，烤箱上下180度烤20分钟就可以了。

　　二、 椒盐虾

　　用料：

　　虾，青红椒，大蒜，椒盐，料酒，盐，白胡椒粉。

　　做法：

　　1、 青红椒切成圈，大蒜切成碎末。

　　2、 用剪刀剪去虾须，把虾的背部划开，抽掉里面的虾线，洗净放入碗中，把虾加入一点盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制一下。

　　3、 在腌制好的虾上倒入淀粉，用手抓拌均匀。

　　4、 锅内倒入足量的油，把虾全部倒入锅中，炸的时间不要太长，变色后就可以捞出了。

　　5、 锅中留少许油，把蒜末、青红椒圈放入锅中炒出香味，倒入炸好的虾，加一些椒盐快速翻炒就可以出锅了。

　　三、可乐大虾

　　用料：

　　虾，可乐，生姜，大蒜，生抽，盐，醋。

　　做法：

　　1、 用刀把虾的背部轻轻划开，取出虾线，洗净备用。

　　2、 锅烧热，倒入少许油，把虾平铺在锅中煎制。

　　3、 一面变色后记得翻面，把两面全部煎到变红为止，加入姜蒜、生抽、盐，再倒入适量的可乐焖煮。

　　4、 等汤汁变少以后，开大火，用铲子翻炒几下，汤汁变浓稠后，淋上一点点醋就可以出锅了。

　　四、盐焗大虾

　　用料：

　　虾，花椒，盐。

　　做法：

　　1、 用清水把虾洗净，控水备用。

　　2、 锅内擦干，烧热后，倒入足量的盐，加入少许花椒一起翻炒。

　　3、 把盐炒干以后，把一半的盐盛到碗里。

　　4、 把沥干水的虾有序的摆放在锅中的盐巴上方，再把碗中的盐巴倒在虾的身上，开小火焗6分钟。

　　5、 时间到了以后，把虾捞出，表面的盐巴处理干净就可以开吃了。

　　(粥粥)

画家朴喆虾趣图赏析

虾是国画的创作题材之一。众所周知，齐白石画虾出名，是齐白石将虾从一个小众画科，发展成为当下的热门。齐白石大师的虾趣图，虾极具有观赏性，虾好动，充满活力，让生活充满趣味性，不仅体现了高度的笔墨技巧，同时还表现出一个人的乐观、自足、充满活力和情趣的形象。

齐白石《虾趣图》

万物皆有灵性。虾通体透明，玲珑如梭，其寓意深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。虾玉洁透明、玲珑可人，被赋予淡泊名利的志向，而以虾为主题的绘画，被人们赋予了洁身自好的灵魂寄托。

虾对同族之物从不侵袭与伤害，和谐相处，虾身佩玉甲皆可窥，寓意做人要坦诚透明，虾有着顽强的生命力，一入沧海化为龙，有着龙一样的腾飞精神。不只白石老人画虾出名，他的后人传人中也有很多的画虾名家。

白石孙媳朴喆《虾趣图》(作品选自：易从网)

当代齐派艺术的传承与发扬者，齐白石孙媳朴喆老师画虾极具功力。朴喆老师承袭齐派技法，对齐派“妙在似与不似”的精神领悟深刻。她的绘画作品更加着重精神内涵的赋予，从现实生活中汲取总结，添加艺术的表现技法，使得其作品更贴近生活，更能表现生活。

其虾画作品在钻研白石老人创作技法的基础上，也有属于自己的独特领悟和创新，使得现代的齐派艺术更加趋向成熟和完备。

画家朴喆(piao zhe)，1945年出生，职业画家。中国书画院副院长，现为中国书画艺术研究院一级美术师，中国国际出版社书画特约编辑。其夫齐西来先生为白石老人嫡孙。

朴喆老师在齐白石老人的影响下，在齐西来先生精心指导和帮助下，专攻齐门艺术，对齐派绘画颇有心得，充分领悟了齐派绘画“妙在似与不似之间”的精神。尤精工笔草虫，蜻蜓、蝉、螳螂、蚂蚱等十余种昆虫，画风细腻，气韵生动。

朴喆老师的绘画创作，画风细腻、气韵生动，完美承袭了齐派技法。齐派艺术“美、俏、活”的特点表现的淋漓尽致。受到画界的一致认可和好评，其作品更广为画界和国内外各社会团体、收藏家、企业家、书画爱好者的高度选择，争相收藏。

朴喆老师作品《虾趣图》(作品选自：易从网)

一笔一足弹，

须须直含弯，

淡墨浸素纸，

黄金藏褴衫。

朴喆老师用淡墨掷笔，绘成躯体，浸润之色，更显虾体晶莹剔透之感。以浓墨竖点为睛，横写为脑，落墨成金，笔笔传神。细笔写须、爪、大螯，刚柔并济、凝练传神，显示了画家高妙的书力。画家写虾，来自生活，却超越生活，大胆概括简化，更得传神妙笔。

朴喆老师作品《虾趣》(作品选自：易从网)

观朴喆老师笔下之虾，极富趣味性和生命力，其完美的形状、跃动的姿态以及充满灵性的构思，都使艺术造型的形、质、动三个要素臻于完美。不仅完成了白石老人创作过程臻达形神、栩栩如生的准则，更在此基础上加工提炼，精进不休，使画作真美合一，浑然天成，不仅形似，更有神似，着实体现了今日齐派画艺的成熟。

近年来，随着人们经济条件的提高，中国风逐渐流行和兴盛起来，人们对于中华传统文化的欣赏和关注越来越普遍，弘扬传统文化已是时代发展的趋势。（汤磊）