狗不理包子多少钱一个(正宗天津狗不理包子多少钱一个)

说起天津的狗不理包子确实也是十分出名的，随着时间的发展，狗不理包子的价格是越来越贵了。除了价格比较高，还有就是可能味道也没有当初那么好，很多人都说味道不如以前了。

多少钱

如今在天津山东路上的狗不理总店，最贵的全蟹包，22块钱一个;最普通的精品猪肉包，一屉8个包子，一共48块钱，6块钱一个。这个价格贵吗?答案是：贵。

但是说贵，其实也在承受范围之内——普通天津包子铺的价格是30-40块钱一斤，一斤30个。以狗不理现在的知名度和奢侈度，这种价格的差距是允许的。之所以天津人吐槽狗不理，我觉得其原因不仅仅是贵，更主要的是，老味儿没了。

好吃吗

“狗不理”创于时代，最初是小作坊，50年代中期天津市恢复传统食品，“狗不理”包子被列为重点扶持对象，同义成、同合成、三合成等包子铺合并到“狗不理”，以“国营天津狗不理包子铺”字号开张。

狗不理包子的秘诀，所谓“薄皮大馅十八个褶儿”，只是表象，关键是，肉的肥瘦比例要4：6，瘦肉剁成比绿豆还小的丁，肥肉剁成黄豆大的丁，搅成水馅;死面、发面各自和成团;蒸的火候也有讲究，基本上五分钟蒸一笼屉。

“狗不理”最火的时候，一天能卖6万多个包子。一直到八九十年代，国营天津包子铺的生意都红火得超出想象，每天下午4点半以后开门，可是从两点多就有人排队，队伍能排一里地。在当时，天津普通老百姓能吃一顿狗不理的外卖包子，也绝对算是改善生活了。所以一直到80年代，狗不理都是比较贵的，真算不上最普通的老百姓的吃食。

至于说包子到底有什么香味?也只有吃过那时的狗不理包子的人才能体会到吧。那是狗不理包子最火的阶段，也是最好吃的时期。现在再也吃不到那个味儿了。

在过去物资匮乏实行供给制的年代，平日三餐菜里很少有荤腥，吃肉只够偿味，高汤调的纯猪肉馅包子就是人间美味。再往后包子越来越难吃了，实际上是社会进步了，食材丰富了，人们的口味也提高了，不再稀罕猪肉包子了;狗不理为了迎合人们口味的变化，也做出一些馅料的调整和创新，但似乎都不成功反而失去了自己的特色，原本的平民小吃改走高端路线了。狗不理虽有变化，但是变化更多的还是人。不单指狗不理包子，只记得小时候吃一大块排骨后获得的幸福和满足感，现在就是吃鱼翅都找不到了!更可悲的是我都不知道我想吃什么，没有馋的东西了!

五十块钱的狗不理包子值不值，对我而言单从包子本身来说不值，但我想我还是会去吃的，吃的是对狗不理的情怀和对自己过去的回忆，真有那么一天也许我就真的老了。对于其他人来说值不值，很简单，自己去亲口尝一尝，别听别人说的，自己做判断。

对于来到天津的游客而言，尝一尝天津美食的第一大招牌“狗不理”包子是旅程中最为重要的体验，来到天津，没有尝过狗不理，这样的旅行是不完整的。

狗不理是创始于清朝咸丰年间的包子招牌，至今已经有了160余年的历史，并且还在2011年列入了国家级非物质文化遗产名录，说它是天津美食届最有影响力的名片一点也不为过。

不论是否去过天津，对于狗不理的名号都略有耳闻。而现在的狗不理已经今非昔比，它不再是街头巷尾人们生活中熟悉的味道，而是成为了高档餐厅中价值不菲的名点。虽然在网上看过了太多吐槽，但是来到天津依然想要亲自去试试，所以这一次特意来到了狗不理在天津的总店，位于山东路的百年老字号，尝尝最地道的天价包子是什么风味。

在去往狗不理的途中，当地司机说道，本地人几乎没有人会再去吃狗不理，平时都是在一般的包子铺吃。在他们小时候，狗不理的肉包还是2.4元一斤，三鲜包是3.6元一斤，如今的狗不理都是卖给游客，本地人少有再去吃得了。

虽然说不能以几十年前的物价来衡量如今的消费水平，但是进入狗不理看到菜单的瞬间，还是令人震惊的。传统的狗不理包子150元一套，一共8个，一个小笼一个包还搭配两个小菜，最便宜的是48元一笼的，一笼一共8个。最贵的是龙虾包，35元一个。狗不理除了包子也有地道的津菜，也都有着悠久的历史，但是在价位上也不那么的亲民。

这次点了最传统的三鲜包，从味道上来说确实是无可挑剔的，外皮厚度适中，非常劲道，与普通包子铺发的松松的外皮完全不同。内馅儿是瘦肉和虾仁，汁水也是适中，不会太干，也没有过腻浸破外皮。

但是个人认为无论多么精工细作，包子始终不能超过它本身的意义而存在，如今人们吃得是它流落在外的名声，在天津那些从小吃着狗不理长大的本地人如今已经不愿意花费如此高昂的价格去吃一个记忆中普通而美味的包子了。来到狗不理的大多是游客，但是基本上也不会有过多的回头客了。