春天吃什么菜最好养生(春天吃什么菜最好养生呢)

春天，是比较容易出现春困、乏力等症状的疾病。所以，为了及时预防，需要提前做好养生准备。不少人困惑，春天养生吃什么菜好呢？关于，春天养生吃什么菜好？春季养生必吃四种养生菜。小编来为您一一解答！

春天养生吃什么菜好

春季吃葱可补维C：

葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。

温馨提示：大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。

春季杀菌可吃大蒜：

大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。

温馨提示：不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。

春季补铁吃莴笋：

莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。

温馨提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。

健脾益气要吃山药：

山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。

温馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

体弱者吃点大枣：

大枣性味甘平，尤宜春季食用。

温馨提示：对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

头晕头痛可吃荠菜：

荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。

温馨提示：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。

韭菜最利阳气生发：

韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

温馨提示：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

高血压及便秘者吃菠菜：

菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。

温馨提示：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。

春季养生必吃四种养生菜

鸡肉调节免疫：

上榜理由：春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病。中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效;但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。

韭菜养阳驱散寒冷：

上榜理由：我国传统养生讲究"春夏养阳，秋冬养阴"。春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物。特别是早春时节依旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。其中，韭菜被称为"春季第一菜"，南齐周颙说过"春初早韭，秋末晚菘"，意思是初春时节的韭菜最好。民间也有韭菜"春食则香，夏食则臭"的说法。韭菜性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力。

红薯增甘促进消化：

上榜理由：据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化，值得推荐的是淀粉类食物，如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯。春季常吃红薯还能防止“春困”。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些碱性食物就能缓解“春困”。红薯就是碱性的，能中和酸性，保证人体健康。此外，红薯还可以维护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积。它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。

蜂蜜疏泄润肠通便：

上榜理由：民间有"千金难头泄"的说法，意思是初春是排毒减脂的好时节。经过了一冬的膏粱厚味，不妨赶紧给身体做次"大扫除"。蜂蜜有通便润肠的作用，可以解除便秘之苦。同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，可增强对疾病的抵抗力，因此是春季的第一饮品。

春天多吃苦全年不受苦

1、穿心莲：穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

2、蒲公英：蒲公英在春天刚到来的四月跟着荠菜一起在地里开放，蒲公英开着黄花，之后很快的就会开出小伞，漫天飞舞了。蒲公英的味道也是微苦，作为饭桌上的凉拌菜是非常适宜的。我个人非常推崇这道菜，因为蒲公英具有清热解毒的作用，用来治疗扁桃体发炎和乳腺炎有特殊的疗效。

3、紫花地丁：紫花地丁，那种貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了，凉拌吃，是美味。

导语：春天养生，建议多吃“4菜2豆”，营养健康，越吃越年轻身体好

春天一到，让人觉得很惬意，正是养生的好时候，一定要把握好这个最佳时机。到底怎么做呢？我们可以从饮食上多调整，春天养生，建议多吃“4菜2豆”，它们都是应季的好食材，营养健康，越吃越年轻身体好！别吃错了。快来看看具体指哪些食材吧，平常吃的少，现在要抓紧了。

4菜

一、芦笋

说到鲜美的蔬菜，芦笋当之无愧，简单水煮一下就很美味。现在的芦笋正是鲜嫩好吃的时候，遇到了记得多买点，它是一种十分健康的蔬菜，营养价值高，别等到长老了才想起来吃。

推荐食谱：白灼芦笋虾仁

一把芦笋准备好，比较老的部分去掉，还有靠近底部的皮削掉，这样处理后吃起来口感好，清洗后切成两端。

虾仁去掉虾线，冲洗后放在碗里，加料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制一小会儿，这么做可以去腥增味。

锅内加水煮开，倒入一勺食用油，放入芦笋焯水，颜色变深后捞出，控控水摆在盘内。

虾仁倒进锅内，煮到变色捞出，把虾仁摆在芦笋上，放好后切点葱丝和少许红椒丝，摆在虾仁上面。

锅里烧热油浇在葱丝上，激发出香味后淋上味极鲜，白灼芦笋虾仁就做好了。

二、春笋

一看春笋的名字，就知道它是应季菜，错过了春天，就要等明年再吃了，所以遇到了新鲜春笋别放错，用它做菜好鲜美，营养也极高。

推荐食谱：油焖春笋

春笋剥掉外壳，清洗干净，切成滚刀块。炒锅内加一些冰糖和油，小火炒出糖色。

将春笋倒进去翻炒，炒均匀后加生抽、老抽继续翻炒，炒上色后加水大火煮开，再加少许盐调味。

然后调小火焖煮，半个小时后调大火翻炒收汁，油焖春笋做好了，味道不输红烧肉，太好吃了。

三、榆钱

在过去榆钱不值钱，现在榆钱摆在市场上，总有人抢着买，不知道你吃了没有？如果碰到免费的榆钱可别错过，营养健康又好吃，春天不吃可惜了。

推荐食谱：榆钱窝窝头

新鲜榆钱准备好，耐心地将榆钱上面的褐色小梗去掉，如果这个不去口感会差很多，处理起来有点费劲，但为了好吃去掉为好。

处理好后，榆钱多清洗几遍，洗净吃着更放心，洗净后控水。

面盆里倒入少许干面粉，再倒入多一些玉米面，做窝窝头玉米面多一些更好吃，倒入榆钱搅拌，搅拌后如果比较干少加点水。

揉成比较光滑的面团，取一点面团揉成圆形，再整理成窝窝头的形状，放进蒸锅。

全部放进去后，冷水上锅蒸上汽后调中大火蒸二十分钟，时间到后榆钱窝窝头就做好了，搭配一碗料汁蘸着吃真香。

四、菠菜

虽然现在一年四季都能见到菠菜，但春天的菠菜很好吃，所以遇到新鲜的多买些，做菜极其鲜美。

推荐食谱：凉拌菠菜粉丝

菠菜洗净，开水入锅焯水，半分钟后捞出过凉水，挤掉水分。粉丝用凉水泡软，开水入锅稍微烫一下，捞出锅凉水，控水后和菠菜放一起。

空碗中放蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，能吃辣还可以放点辣椒油，不能吃辣小米椒、辣椒油都不放。

搅拌后倒进菠菜粉丝中，拌均匀就可以吃了，想要丰富口感，还可以放点油炸花生米进去。

2豆

一、豌豆

豌豆是春天上市，往往这个季节的豌豆很便宜，营养也很丰富，鲜嫩可口，记得多吃点。

推荐食谱：豌豆炒肉末

豌豆剥好冲洗干净，开水入锅焯水断生捞出。猪肉剁成肉末，加生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀，腌制一会儿。

热锅凉油倒入肉末，炒散变色后放入蒜末炒香，能吃辣可以放点小米椒，炒好后倒入豌豆翻炒，快速炒几下加少许盐、鸡精调味，豌豆炒肉末就做好了。

二、蚕豆

新鲜蚕豆只有春天有，它的季节性很强，其余季节想吃却买不到。那么我们可以多买一些，用油炒一下放进冰箱冷冻，什么时候想吃都有。

推荐食谱：清炒蚕豆

蚕豆剥掉豆荚，冲洗干净，蚕豆很嫩的话，里面那层皮不需要剥掉。开水入锅焯水，断生后捞出控水。

炒锅加油烧热，倒入蚕豆翻炒，炒均匀后加盐和少许汤翻炒。

最后加少许葱花，快速翻炒几下就可以出锅了。

以上4菜2豆，你都经常吃吗？它们都是这个季节该吃的菜，快行动起来吧，多做给家人尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。