鸡肉食物相克表大全(炖鸡汤最忌讳放三样东西)

养生之道网导读：鸡肉是生活中常见的肉类，营养价值高，但也有相克的食物，那么鸡肉不能和什么一起吃呢？九种食物与鸡肉一起吃，小心会中毒。到底鸡肉不能和什么一起吃呢？小编带你看看。

鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。 “逢九一只鸡，来年好身体”的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

但吃鸡肉不能搭配一些食物，那么你知道鸡肉不能和什么一起吃吗？下面小编介绍与鸡肉相克的9种食物。

鸡肉不能和什么一起吃？

1、鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

2、鲫鱼

野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

3、李子

鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

4、菊花

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

5、糯米

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。

6、大蒜

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

7、芝麻

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。

8、芥末

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

9、狗肾

鸡肉与狗肾相克，会引起痢疾。

最后还需要注意，做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会“夺味”，甚至还会使鸡肉“反腥”。

如何挑选鸡肉？

近两年随着一些禽类疫病的发生，很多人变得谈“鸡”色变，其实大家完全不必过于担心，只要掌握几个挑选鸡肉的小窍门，就可以放心食用买来的新鲜鸡肉了。那么如何挑选鸡肉？下面小编为您介绍。 

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鸡肉是一种营养美味、低脂低卡的肉类，含有丰富的多种氨基酸，作为一种优质蛋白质来源，受到了很多爱美女士、体育运动员、瘦身者甚至于一些明星的热捧。鸡肉的吃法有两种，一种是整鸡切块后或炒或炖，或者整鸡做成烧鸡等。其次，就是把鸡肉进行分割后出售，人们根据不同的菜品，选购不同的鸡肉部位。有些鸡肉部位，肉质鲜嫩、醇厚怡人，人们怎么也吃不够；可有的部位却含有大量的淋巴及毒素，最好别食用。吃鸡肉，记准“5吃5不吃”，吃错没营养还伤身体，搞不懂别乱吃：

鸡翅中是所有鸡肉分割部位中最昂贵的一个部位，比正常整鸡贵出足足一倍还多。一个鸡翅中有2根翅骨，中间全是成束的鸡肉，外表有较薄的一层鸡皮。也许是因为鸡要经常要扇动翅膀的原因，鸡翅中里面的鸡肉肉质特别鲜香美味，吃起来也有嚼劲，口感特别好。用鸡翅中成就的美味菜品，最经典的莫过于可乐鸡翅，这是很多女士与孩子们最爱的一道菜。其次，就是烧烤鸡翅中，是比较经典的烧烤品种，搭配上几瓶啤酒，便是夏季最美的人间烟火。

除了烧烤鸡翅中之外，夏季烧烤摊上还经常会出现烤翅尖，虽然没有多少肉，很多人就爱嚼这种味道。鸡翅尖是鸡翅的末端，属末稍部位，本身就没有几丝肉，还有较多的淋巴组织，不建议人们食用。

鸡身上鸡肉最鲜香滑嫩的部位非鸡大腿莫属，这是鸡身上最优质的一块肉，因为运动的缘故，口感特别细腻鲜香。不管是平时炒鸡，还是炖鸡，鸡大腿都是最受欢迎的部位。如果把整个鸡腿卤制成熟后，便是美味的卤鸡腿。去骨的鸡大腿，切成花生米大小的肉丁，便是经典名菜宫保鸡丁、酱爆鸡丁的主要食材，是传统的著名菜肴。

有人喜欢吃鸡皮，感觉鸡皮吃起来特别香，这是最不可取，也是最不健康的食用鸡肉的模式。鸡皮是鸡身上脂肪含量最高的部位之一，仅次于鸡腹内的成块鸡油，是高脂高能的鸡肉部位；其次，鸡皮下面的皮下组织内分布着较多淋巴组织，特别是鸡脖子下面的鸡皮，更是不能食用。

在鸡的内脏部位中，鸡胗是最美味的部位，是一大块整块的平滑肌。因为鸡没有牙齿，无法咀嚼食物，全靠鸡胗进行研磨食物，因此鸡胗吃起来特别有嚼劲。鸡胗的吃法较多，传统鲁菜经典火爆双脆，其中一脆就是鸡胗。把鸡胗打上细腻的菊花花刀，然后旺火爆炒成菜，便是最著名的爆炒鸡胗。如果把整个鸡胗卤制成熟后，简单切片后直接食用便是特别美味的下酒菜，凉拌后便又提升了数个档次。

而鸡肝因为是鸡的解毒器官，囤积了较多量毒素，是最不建议食用的鸡肉部位之一。此外，鸡肝也是脂肪含量严重超标的器官，是一种高脂食材，不建议人们食用鸡肝。

鸡的心脏呈圆锥形，又称为鸡心眼，也是比较鲜香美味的鸡内脏器官。四五个鸡心串成一大串，用炽热的炭火烤熟后，便是美味的烧烤鸡心，是夏天烧烤摊上最受欢迎的肉串之一。卤熟入味的鸡心，也是一道美味的下酒肉菜，受到很多老酒客喜欢，一个鸡心，便能喝上一大口老酒。

鸡臀尖，又称为鸡腚尖，有些地方给其取了一个特别文雅的名字，美其美名曰：百里香，也不知道起这个名字的人是怎么想的。有些地方把鸡腚尖卤熟后，称其为卤百里香；也有的烧烤摊把成串的鸡腚尖烤得吱吱冒油；不管别人多喜欢，个人是从来不敢吃这鸡腚尖的。

鸡爪又称为凤爪，满满的胶质，吃起来也特别劲道，很多人喜欢吃凤爪。炸成虎皮的鸡爪，卤熟后便是再美味不过的下酒菜；经典川菜柠檬泡椒凤爪，不但是著名小吃，也是一道美味的下酒小凉菜。

在民间一直流传着“十年鸡头赛砒霜”的说法，这也足以看出鸡头中含有较多有害物质，不建议人们食用。特别是夏天的烧烤摊，有人就爱吃烧烤鸡头，看着他们吃得津津有味、陶醉其中的样子，我却怎么也找不到其中的乐趣。

吃鸡肉，切记“5吃5不吃”，有人分不清常吃错，没营养还伤身体。朋友们，您们对于鸡肉的“5吃5不吃”有什么看法吗？请积极留言吧！

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