客家黄酒的功效与作用(客家黄酒的功效与作用禁忌)

1.含有丰富氨基酸 客家黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有21种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在客家黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多数倍。

2.易于消化 客家黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精。麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3.舒筋 客家黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮客家黄酒，可祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可养颜。

4.美容抗衰老 客家黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2尼克酸、维生素Ｅ都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

5.促进食欲 锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而客家黄酒中锌含量不少。所以饮用客家黄酒有促进食欲的作用。

6.保护心脏 客家黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；黄酒中每100毫升含硒量为1微克～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用客家黄酒，对心脏有保护作用。

7.理想的药引子 相比于白酒、啤酒，客家黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。

功效

坐月子期间，一般每天三正餐三点心。所吃的东西，各地不尽相同，但都比较讲究，一要富有营养利于补身子的，利于增加奶汁；二要选择“温、热、平”性的食物，禁食寒、生、冷食物，一般不吃青菜，吃干菜。产妇所吃的食物中，普遍和有特色的是鸡子酒（含姜、鸡、酒）。姜要老姜，多用于煮鸡，煮蛋。梅县人煮鸡用油锅将姜炒熟，再加上糯米酒，用文火煮熟。产后的当天就要吃鸡子酒，是一只能驱寒化瘀的大公鸡（叫“雄鸡”），此后一般是未生蛋的小鸡。客家妇女坐月子期间，一般要吃十来只至三十只鸡，十多斤老姜和三十斤以上的糯米酒。

客家妇女如此重视坐月子，一是“传宗接代”，二是因为妇女是家庭的主要劳动力（在旧时农村妇女是主要从事农业生产的），必须保证她们过好坐月子关，不要削弱体质，更不要留下病根。正因如此，在客家农村，许多七八十岁的妇女，腰板硬朗，手脚灵便，依然可以从事主要农村劳动，月子做得好的女性都比较长寿。

其它

客家黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多——如客家黄酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的。由于客家黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把客家黄酒列为营养饮料酒。客家黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。

黄酒是非常受人们欢迎的一种酒，不仅口感比较特殊，而且具有很好的保健功效，很多人都比较喜欢喝黄酒，黄酒的酒精相对于其他酒来说确实比较低，但是也是有很多人不可以喝这种酒的，接下来为大家讲解关于黄酒的禁忌人群，希望大家能够予以重视。

黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，是黄酒的4 倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。

黄酒含丰富的功能性低聚糖，可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。

禁忌人群：

1、儿童

儿童千万不可以喝黄酒的，现代医学认为，婴幼儿生长发育较快，但是神经系统、消化系统机肾功能发育尚不健全，所以不能饮用黄酒。孕妇喝黄酒也会将含有一定度数的酒精，通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育。所以孕妇朋友也一定要远离黄酒，其他酒也不可以喝。

2、肝病患者

大家都知道喝酒伤肝，特别是对于肝病患者来说，千万不能饮酒，黄酒也不可以，因为黄酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，对酒精的解毒能力下降，使毒物在肝内积蓄，肝细胞受到损害，便进一步加重病情。因此，肝病病人应戒饮黄酒，以减轻肝脏负担。

3、慢性胃炎患者

患有慢性胃炎的人也要远离喝酒，不管是什么酒，都不可以喝，否则会使自己的胃遭受更大的危害。慢性胃炎是有胃酸腐蚀胃粘膜而引起的。黄酒中含有一些特殊成分，能减少或阻滞胃粘膜合成，从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。所以，患有慢性胃炎的人应尽量减少喝黄酒。

4、泌尿系结石患者

研究发现，在酿黄酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还含有乌核苷酸，这些物质均可以促使尿路结石的发生。因此，患有肾结石、输尿管结石的病人，尽量不要饮黄酒。

上文所介绍的这些人群都是不能喝黄酒的，如果你的体质属于上述介绍的人群的话，那么千万不可以喝黄酒，否则的话会使自己存在的这些病症变得更加的严重，更加的糟糕，严重危害自己的健康，所以对于这类患者一定要避免喝黄酒，而且对于健康的人来说，喝黄酒也不可以过量。