红酒怎么醒酒(红酒怎么醒酒的操作方法视频)

红酒醒酒和不醒酒完全是两种口味，所以会喝酒的人一般都选择醒酒，那红酒怎么醒酒呢？虽然主要用醒酒器醒酒，这样节省时间而且醒酒效果更好，但原瓶一样可以醒酒，最主要是为了软化单宁、过滤杂质，当然醒酒时间也很关键，过度醒酒也会导致变质。

一、红酒醒酒的方法

1、原瓶醒酒

将红酒打开后，敞口静置一段时间，这种方法能够减少香气物质的挥发，也可以减缓红酒的氧化，能够让适饮状态保持更久，这种醒酒方式适合酒中没有沉淀，而且即将达到适饮期的红酒，不过醒酒时间也被拉长，一般2-3个小时即可饮用。

2、醒酒器醒酒

要说红酒怎么醒酒，最常见的是醒酒器醒酒，就是将红酒打开后，倒入醒酒器中静置一段时间，然后再倒入酒杯中饮用。这种方法适合有沉淀的陈年老酒，或者还没有达到适饮期的红酒，醒酒器能够加大红酒与空气接触面积，缩短醒酒时间，一般30-60分钟即可。

3、红酒杯中醒酒

如果没有专业醒酒工具，也可以用红酒杯醒酒，直接倒入杯中，最好是大肚宽口高脚杯，喝之前还是放置一段时间，并且轻轻摇晃酒杯，缩短醒酒时间。适合没有醒酒器而需要长谈的场合，可以一边把玩，一边畅谈，还能随时感受醒酒的程度。

二、红酒醒酒的时间

所以红酒醒酒多长时间，跟醒酒方式、选用的容器有关系，一般与空气接触的面积越大，醒酒时间越短，但适饮状态也最短，所以一般用醒酒器醒酒，如果没有喝完，很容易就浪费掉，在装瓶也很难保持适饮状态。

需要注意的是，红酒的品质跟醒酒时间也有关系，大部分红酒（市场价300一下）醒酒时间不用过长，醒酒器15分钟左右即可，瓶中醒酒40分钟左右即可，而陈年红酒的醒酒时间相对较长一些。

现在你知道红酒怎么醒酒了吧，当然也并不是所有红酒都需要醒酒，比如百元左右的红酒可以不用醒酒，其本身适饮期较短，单宁含量较低，直接饮用即可，醒酒主要是单宁含量较高的陈年红酒、部分赤霞珠葡萄酒，醒酒能够很好的提高红酒口感。

酒博会上，凡是与酒沾边的都不算稀奇。可是，当一款颠覆了人们认知的醒酒器出现时，还是会引起围观。这不，9月10日，一款能“醒”白酒的电动醒酒器，吸引不少人的眼球。

3分钟醒一瓶红酒

都市新闻记者在酒博会6号展厅，看到了这种电动醒酒器。工作人员介绍说，不管白酒还是红酒，整瓶放入醒酒器中，醒个3-10分钟，酒的口感会变得更为爽口。尤其是对一些年份较短的酒，效果提升明显。

醒白酒的时间延长到10分钟

工作人员说，醒酒器的原理很简单，就是超声波技术，这种醒酒器也可以称为超声波醒酒器。把一瓶白酒或一瓶红酒放入醒酒器中，白酒醒10分钟，红酒醒3分钟，醒酒器超声波产生每秒高达4万次振动，将酒体中的大分子团化解为小分子团，加速酒体酯化，促进乙醇和水的结合，加速刺激性物质的挥发，所以酒变得更为醇和。类似于酒在自然存放情况下，几年后变成老酒的过程。只不过在这种醒酒器中，酒的老化速度被放大了若干倍。

都市新闻记者品尝了没经过醒酒器的酒和经过醒酒器的白酒各小半杯，醒过的酒柔性更好，没醒过的酒要辛辣一些。

都市新闻

记者 刘昌敏

编辑 陈茜茜

校对 罗镇武

编审 廖波 周密