老母鸡怎么炖最补气血(老母鸡怎么炖最补气血视频)

老母鸡汤喝上去味道最为纯正，而且营养价值又非常的丰富，是很多人都非常喜欢的，有些人经常都会去市场上购买老母鸡来炖鸡汤喝老母鸡，虽说营养价值丰富，但是如果加入一些其它的食材的话，那么汤品的营养价值会更好，老母鸡和什么一起炖能够补气血？

枸杞

一说到补气血，枸杞是永远都不会被忘记的，之所以人们常常能够记起枸杞，是因为这一道食材非常的好，而且营养价值又十分的丰富，能够起到补气血的功效，对于一些有严重贫血症状的患者来说更是应该要注意多吃枸杞。

枸杞搭配老母鸡，能够让老母鸡的营养价值变得更为丰富，还可以调理人体的肠胃，同时又能够丰富老母鸡汤的味道，让它喝起来更加的清甜可口，可以说是一举多得了。

红枣

我国很多女性出现了严重的贫血症状之后，依靠红枣让自己的身体素质逐渐的变好之后，不再有贫血症状，红枣对于贫血患者有如此大的帮助，自然是能够帮助人们有效的改善自己的气色了。

部分人之所以看上去气色不佳，其实就是因为有严重的贫血所导致的，有贫血的话，就应该要多吃红枣，再用老母鸡炖汤的时候加入几颗红枣，可以让鸡汤的营养价值更上一层楼，这样喝上去对人的身体帮助也就更好了。建议一些有严重贫血症状的女性，应该要多选择这种食谱搭配。

天麻

天麻是一道非常常见的，中草药及价格相对实惠，比其他的一些养生食品要更容易买得到，在药店就可以购买得到天麻，在做老母鸡汤的时候建议也可以放入几块天麻，天麻能够治愈部分人的严重头痛头晕的症状，还可以改善人体的气色，对于身体较为虚弱的人有很大的帮助。

现如今有些人由于患有重大的疾病，或者是由于经历了手术的重创，所以身体非常的虚弱，需要一些食物来补充人体气血，改善自己的身体不良症状，那么一定要注意在做老母鸡汤的时候多加入几块天麻，很快身体素质就会有所好转。

秋天一到，各种滋补汤也多了起来。每当说到要补补身子的时候，很多家庭都会煲上一锅鸡汤，但鸡的品类繁多，三黄鸡、童子鸡、老母鸡……

论滋补，很多人首选“乌鸡汤”，认为它能补气养血，补虚劳，养身体。但乌骨鸡真的更滋补吗？

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乌骨鸡、老母鸡、小公鸡究竟哪种鸡更好？

乌骨鸡、老母鸡、小公鸡，这三者可以说是民间推崇的相对更为滋补的鸡了，但要论其哪个更好，其实也有讲究！

从中医角度看，老母鸡偏重于补血，小公鸡偏重于补阳。两者补益力量都很好，但吃老母鸡一般选择鸡龄不超过三年的，而小公鸡选择那种还不会打鸣的或刚刚会打鸣的。

而乌骨鸡，能补五行之气，对于体质虚弱、营养不良的人群补益作用很好，可补肝肾、益气血。明代的医书《寿世保元》和《普济方》中均收载有乌鸡。

另外，现代营养学也证实了乌鸡在很多方面更占优势：

①乌鸡的生长期远比白羽鸡等速成品种要长，因而乌鸡中的胶原蛋白和弹性蛋白含量就高一些，这两种物质会增加鸡肉的韧性，因此乌鸡肉更劲道。

②每100 克乌鸡的蛋白质、钾、铁、镁等营养素都要高于普通白羽鸡，而且胆固醇和脂肪含量却更少。

这样一来，不管是减肥还是“三高”人群，将乌鸡作为膳食选择都有一定优势。

为什么乌骨鸡是黑色的？

主要与它自身的营养成分有关。乌骨鸡含有一种美拉宁的黑素，所以看起来是黑色的。

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乌骨鸡品类繁多哪种更有优势？

仔细观察，其实乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌等之分，并非一模一样。

李时珍《本草纲目》记载：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良。”

乌鸡其实常被称为“乌鸡白凤”，其羽毛为白色，骨头和肉呈黑色。乌鸡入肾，有利于滋阴补肾水。

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乌鸡的花式吃法补益全身

乌鸡的食用方法较多，可通过煮、炖、煨、烧、炒等法入食。民间大多用熬汤或炖食，与普通鸡的烹调方法基本一致。

而搭配上不同的食材，好处也略有差异~

1四黑补肾粥

将500克乌鸡洗净，下锅炖半小时，再下入100克黑芝麻、100克栗子、50克黑米一起炖熟即可。

黑芝麻补肾、益气养血；栗子养胃健脾、补肾强筋、活血止血；黑米益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾，搭配上乌鸡熬汤，很适合脾肾虚的人群。一般一个月吃一次就可以了。

2沙参玉竹乌鸡汤

沙参清热养阴，润肺止咳，尤其适合肺热咳嗽；而玉竹中含有大量的粘液质，可以滋阴润燥，生津止渴；陈皮健脾养胃。

这碗汤尤其适合经常感觉口干咽燥，晚上睡觉潮热出汗、睡不好的人食用。

注意

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食；严重外感疾患，如感冒发热、咳嗽多痰时也不宜食用；还要注意，鸡汤中的脂肪和嘌呤等物质较多，因此尿酸高的人群一定要少喝或不喝。

这个“宝贝”可别丢！

除了食用鸡肉进补，鸡身上还有“一宝”，能化脾胃脏腑之积，却被很多人直接丢弃了。

这个宝贝就是鸡内金，它是鸡胗里的那层黄色薄膜。古人把鸡内金比作鸡身体里的黄金，可见其药用价值之高。

(CCTV回家吃饭)