墨鱼汤有什么功效(墨鱼汤怎么炖好喝又营养)

黑豆可以说是所有豆类营养价值最高的食物，也是现在人养生非常喜欢吃的一种豆子。因为它本身就具有美容养颜的功效，还具有非常丰富的维生素。人体里面所需要的营养，黑豆里面全都有，但实际上和墨鱼相结合的效果会更好，今天就跟大家来说一下黑豆墨鱼汤的作用和功效。

作用一：补益肝肾

因为现在生活环境的缘故，难免在吃东西的时候会让身体里面的毒素堆积越来越多，毒素堆积的多就会伤及五脏六腑，特别是肝和肾受很大的影响，而黑豆墨鱼汤他就有着补益肝肾的作用，甚至还可以排出吸附在干肾里面的毒素，是一道非常美味的菜肴。黑豆在古代药典的记载上就是一种能够补肾的食物加上墨鱼的补肝效果，两种食物相结合就能达到滋补肝肾的作用，是如今一些熬夜的上班族必备的食物之一，每天下班之后喝上一碗黑豆墨鱼汤，会感觉到自己身体的疲乏一扫而空。

功效：滋阴养血

对于一些贫血的女性来说，每天都喝黑豆墨鱼汤也能达到滋阴养血的功效，因为女性在如今的生活之中，难免会因为各种各样的原因会有轻微的贫血，这时多喝黑豆墨鱼汤，可以把自己失去的血全都补回来。特别是对于一些来完月经之后整天脸色发白且患有贫血的女性，就更加要多吃这一道菜肴可以让自己的脸色看上去更加的红润，因为黑豆也有美白养颜的效果同时可以让自己的肌肤变得更滑嫩，是一道不可多得同时具有养生和美颜效果的汤。

做法

说了那么多功效，可能很多人对于这一道菜的做法还不是特别的了解，首先将我们准备的黄金黑豆洗干净之后放在一旁备用，准备把墨鱼泡开之后把所有的肠脏都拿出来，以清水把墨汁漂干净。随后再把墨鱼沥干之后起锅烧油下处理好的墨鱼，加入生姜汁后炒出香味，把墨鱼捞出，最后可以将准备好的所有用料都放进砂锅，用清水把所有的食材覆盖之后，开启大火煲两个小时左右，然后根据自己的口味进行调味就可以食用，做法是不是特别简单，你也可以在家中尝试一下哦。

导语：明日大寒，顺应时节多喝汤，推荐6道滋补汤，暖身暖胃家人更健康。大寒要多喝汤，推荐6道营养滋补汤，老少皆宜容易做，防寒又保暖

俗话说：“大寒，大寒，抱成一团”，由此可见大寒的天气是极其寒冷，此时更需要注意顺应时节合理膳食，多食用一些温热食物，这天一冷，大家就爱喝汤，大寒节气也不例外，更是要多吃汤菜。

明日大寒，悦悦给大家推荐6道营养滋补汤，需要用到的食材常材，做法简单，暖身又暖胃可谓是老少皆宜，防寒又保暖，家人常喝身体更健康。

一：【马蹄甘蔗炖羊肉汤】

准备材料：羊肉1000克，马蹄200克，甘蔗100克，萝卜500克，香叶3片，桂皮1块，生姜，香葱适量

1.在这些食材处理当中要数马蹄最为费时一些了，为了炖这锅羊肉汤，最好是买大个的马蹄，为的就是削皮方便，在挑马蹄的时候最好是挑表皮紫红色，嚼后无渣的马蹄，吃起来口感更脆嫩，也更有营养，先给它泡入冷水里面，把表面泥土泡软再挨个刷洗干净，用刀把顶部和底部翘掉，这样子一个圆润白净的马蹄就削好了。

2.羊肉用淘米水浸泡了一会，然后冷水下锅焯水，开大火煮开，煮出浮沫之后，用清水冲干净，放在一边控干水分备用，黑皮甘蔗把表皮刮干净之后取一截下来，给它剖成小块，白萝卜洗净削皮切成大一点的滚刀块。

3.接下来再把这些食材全部倒入高压锅里面，放入生姜，香叶和桂皮，再倒入足够多的清水，注意在炖羊肉汤的时候呢，建议大家水一定要一次就加够来，盖上盖子开大火煮开，然后转成中小火炖煮40分钟，时间到了之后开盖挑掉香叶和桂皮，放食盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜和葱花就可以盛出来了，我们这样子炖出来的羊肉汤，汤色清亮味道甜润，一丁点膻味都没有，好喝极了。

二：【猪肝百合汤】

准备材料：猪肝150克，百合150克，生姜，香葱，香菜适量

1.猪肝切之前先把它冲洗干净来，然后切成大一点的块状，放入淡盐水中浸泡10分钟，因为淡盐水能够很有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质，能除去猪肝中的污血和毒素，另外我们在泡猪肝的时候，还可以滴几滴白醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥臊味，冲洗干净之后切成薄片备用，再把百合洗净之后一片一片的分开来。

2.炒锅里烧开一锅水，水开之后，把姜丝和百合放进去煮至断生，等到锅里汤汁再次煮沸腾。

3.把猪肝片倒入锅里，开大火烧开之后，放一勺食用盐调味，然后淋上少许香油，接下来撒入香葱和香菜就可以盛出来了。这样煮出来的猪肝汤又嫩又鲜！

三：【老姜红枣煮小汤圆】

准备材料：老姜1块大约50克，红枣80克，小汤圆200克，红片糖80克，枸杞适量

1.我们首先把老姜洗干净，做这道甜汤的时候，不需要去皮，给它切成小块，倒入料理机里面加入适量的清水，按果汁键给它搅成姜汁，在搅的时候可以反复多搅几次，那样子质地会更细腻，我每次都喜欢搅2次。

2.然后再用滤网过滤一下，把里面的残渣过滤出来，这样搅好的姜汁是可以直接喝的，当然用来煮汤圆就更好了，倒入砂锅里面，再把洗干净泡发后的红枣放进来。

3.开大火煮开，然后放入小汤圆和红糖，煮至红糖融化，汤圆浮起来之后就可以关火了，速度倒是非常的快，味道也超棒。

四：【地参百合瘦肉汤】

准备材料：地参200克，百合150克，瘦肉250克，枸杞，葱姜适量

1.瘦肉切成块状和鸡腿一起冷水下锅，放一勺料酒给它焯一下水，当然这里的瘦肉和鸡腿呢也可以换成排骨。焯水过后锅子表面会煮出很多的浮沫，想要鸡腿汤煮得好喝，是一定要用流动的清水把它冲洗干净，这1步是必不可少，如果只是用勺子撇掉浮沫，仍旧会有部分残留在鸡腿上面，即便是焯过水，煮出来的汤仍然会浑浊不清，还带腥味。

2.地参和百合泡入水里面洗干净，地参表面的小黄叶子也给它剥干净，切掉发黑的部位再切成薄片。百合削掉根部之后一片一片的分开控干水分备用。接下来把瘦肉，鸡腿和地参一起倒入砂锅中，加入没过食材的清水，放入生姜和葱结，盖上盖子炖煮20分钟。

3.时间到了之后再放入百合，我这里用的是新鲜百合所以一定要分开时间放入锅中，如果用干百合的话，那就可以跟其他食材一起炖煮，和枸杞一起再继续煮5分钟之后呢，就可以放盐调味了，然后撒上葱花即可关火。

五：【花生莲藕炖排骨汤】

准备材料：排骨500克，花生米200克，莲藕200克，生姜，香葱，红枣适量

1.用花生米炖汤时，我往往会提前一个晚上就把它倒入水里浸泡了，等它吸足水分之后，体积变大了不少，也更容易炖煮，再次淘洗干净即可，排骨洗净后冷水下锅，放一勺料酒焯水，煮5分钟左右，把浮沫煮出来后再次冲干净，这样炖出来的汤就不会混浊有腥味了。

2.莲藕洗净削皮，切掉头尾，再切成大一点的块状就行，接下来把排骨，花生米，莲藕和生姜一起倒入锅中，另外还准备了一些红枣搭配进来，再加入适量清水，锅比较大的话，水一次就加足来，盖上盖子开大火煮开，上汽之后计时20分钟就可以了。

3.注意在用砂锅炖汤的时候，中途加水，最好是要加温水或是开水哦，不要加凉水，免得把骤冷骤热，把砂锅给烧坏了，时间到了之后只要放盐调味即可，最后撒上一把葱花就可以关火了。用莲藕和花生米这样来的汤菜鲜香味美，暖和营养，好吃又解油腻，甜润的热汤让人连喝2-3碗才觉得过瘾。若是一次炖的汤太多了，早上用来下面条也是一个非常不错的选择哦。

六：【黑豆墨鱼炖排骨】

准备材料：黑豆150克，墨鱼200克，排骨300克，生姜1块，甘蔗，香葱适量

1.墨鱼先洗干净，倒入温水里面泡一泡，最好是泡1个小时以上，才容易切得动，泡墨鱼的同时，把黑豆也取出来泡入冷水里，在泡黑豆的时候水会变黑，那是由于花青素易溶于水的特性，那我们提前淘洗干净，这个水就不要浪费掉了。墨鱼泡好之后剔下骨头，改花刀切成小块。

2.：排骨冲洗干净之后冷水下锅，放一勺料酒去腥增鲜，开大火煮开煮出浮沫，再用流动的清水冲洗干净，然后再和黑豆，墨鱼一起倒入砂锅里面，放一块生姜和甘蔗，倒入适量清水，盖上盖子开大火煮开之后，炖煮20分钟。

3.时间到了之后开盖，只要放盐调味，最后撒上葱花就可以关火装盘了，我们这样子炖出来的黑豆墨鱼排骨汤，味道特别的鲜美，营养特别棒。

结语：明日大寒，顺应时节多喝汤，上面悦悦给大家推荐了6道营养滋补汤，暖身暖胃家人更健康！喜欢的朋友就快试一试吧。

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