干贝粒最简单的做法(干贝肉的家常做法大全)

宝宝的辅食干贝的做法，一般都是用来熬粥，用干贝和蔬菜一起熬粥，或者是和海鲜一起熬粥，它的营养价值极高，我们一般都可以用来作为促进宝宝增高的食物，或者是增强宝宝的抵抗能力和免疫能力，提高宝宝的健康度。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成.与新鲜扇贝相比，腥味大减。

干贝具有滋阴补肾、和胃调能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

干贝鲜虾粥

材料：菠菜10g、香菇15g、虾肉30g、粥米30g、干贝2粒。

做法：1、干贝清洗一下，然后用温水浸泡2－3个小时（中途勤换水），把干贝泡发。

2、如果时间来不及没有提前泡发干贝，你也可以把干贝放到蒸锅上蒸20分钟左右，快速泡发。

3、把干贝用手撕的碎碎的，尤其是小宝宝吃一定要细细撕碎，撕碎后最好再用刀剁一剁，这样能够方便宝宝咀嚼。

4、水烧开后，把香菇焯一下，去除异味。再把香菇也切得碎碎的即可。

5、因为菠菜的草酸含量比较高，会影响钙质的吸收，所以一定要用水焯一下，可以去除大部分草酸。再将菠菜切碎6、将处理好的所有食材放入锅中，肉类先放，蔬菜类后放。

7、转成小火慢煮，为了防止溢锅和糊底，注意随意用个勺子搅拌一下哦。再熬3－5分钟，等到食材熟透后就可以准备出锅啦。

“参考月龄：15个月以上 在北方的各种各样的面食中，韭菜盒子绝对可以脱颖而出的～我走到哪里都会心心念，小时候妈妈做的韭菜盒子。 咯吱咯吱的外皮，加上韭香浓郁的口感别提多好吃了~两个下肚基本能饱，再配上一碗小米粥，简直就是完美早餐呀～ 我还在馅料里放了点虾米，它里含有超多的钙，可以促进宝宝的骨骼发育生长。不需要加任何的调味，味道也特别的鲜美，增强宝宝的免疫力效果也特别好。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

1、参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：中筋面粉100克、韭菜35克、虾米10克、干贝5克、生姜3克、鸡蛋2个（食材分量代表制作量，具体食用的分量请根据宝宝的食量添加） 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

2、虾米放入碗中，倒入清水，浸泡4个小时。

3、干贝倒入碗中，加入姜片去腥，浸泡一夜。 干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱，营养价值很高，吃它主要是补充宝宝所需的锌元素等矿物质，还含有丰富的氨基酸，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。 干贝相对于新鲜的贝类来说更容易储存，不管是煮粥、煲汤、做馅料都超级鲜美，妥妥的超级补锌食材。

4、中筋面粉中加入约55克的清水，一边缓缓倒入，一边用筷子，搅拌成絮状。 【高筋面粉】适合用来做面包、披萨饼皮、吐司等 【中筋面粉】适合用来做中式点心，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。 【低筋面粉】适合用来做蛋糕、松糕、饼干、曲奇等西点。

5、用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。

6、接着把提前浸泡好的虾米，切碎。

7、浸泡好的干贝，同样切成碎末。

8、韭菜洗净控干水份！切碎备用。 注意：韭菜一定要沥干水分，不然制作出来的内馅会很湿，影响口感。

9、 两个鸡蛋打入碗中，搅打均匀。 炒鸡蛋的时候，蛋液可以留下一点点，最后刷在韭菜盒子表面，颜色更美腻。

10、锅中放入少量的植物油，鸡蛋倒入锅中。等鸡蛋液的底部开始凝结以后，迅速把鸡蛋搅散，炒到金黄有点点焦色的时候盛出放凉。 一定不能等到鸡蛋全部凝结以后再去搅散，这个时候鸡蛋都是大块状的，不能打成这种小粒状的。

11、炒好的鸡蛋末、韭菜末、干贝末、虾米末全部放入大碗中，倒入适量的油，翻拌混合均匀。 我放了干贝和虾米，自带鲜香味儿。这里你还可以添加适量的盐，来进行调味儿。 这一步一定要在要开始包制之前做好，不要把拌好的韭菜鸡蛋馅放置过长时间，会出水，影响包制的过程和成品颜值。

12、醒好的面搓成长条，再切成大小一致的小剂子。 因为是给宝宝准备的，所以建议妈妈们不要做的太大，小小的很Q萌，宝宝会很喜欢的。

13、取一块，撒上干面粉防止粘手和面板开始擀皮儿~擀成中间略厚周边薄的面皮。

14、擀好的面皮中，放入适量拌匀的韭菜馅，对折捏紧边缘。

15、捏出花边，捏法见动图，仔细看，一点也不难，多花点时间就好。不捏花也可以，不会影响口感哈。 捏花边可让韭菜盒子边紧实，防止馅料露出。

16、平底锅加热放少量油，烧至油热，依次放入宝宝韭菜盒子。 一定要调到微小火，以免火急烙糊了！因为我们给宝宝准备的韭菜盒子非常的迷你，很容易就熟透了～

17、表面刷上一层薄薄的蛋液。

18、撒上少许的黑芝麻，煎至蛋液凝固。 如果面皮稍厚，个头略大，担心没有煎熟。可以最后加少许水，盖上锅盖焖熟，也减少了油腻感，还能让饼皮软软的，宝宝更容易咀嚼。

19、煎至底部金黄翻面。

20、 全部烙好，装盘，开动！香味飘满屋, 好好吃！ 搭配一碗粥，宝宝的营养一餐就完美啦，点击图片即可查看哦

君君小提示： 1.韭菜一定要沥干水分，不然制作出来的内馅会很湿，影响口感。 2.炒鸡蛋的时候，蛋液可以留下一点点，最后刷在韭菜盒子表面，颜色更美腻。 3.一定不能等到鸡蛋全部凝结以后再去搅散，这个时候鸡蛋都是大块状的，不能打成这种小粒状的。 4.捏花边可让韭菜盒子边紧实，防止馅料露出。 5.一定要调到微小火，以免火急烙糊了！因为我们给宝宝准备的韭菜盒子非常的迷你，很容易就熟透了～ 6.如果面皮稍厚，个头略大，担心没有煎熟。可以最后加少许水，盖上锅盖焖熟，也减少了油腻感，还能让饼皮软软的，宝宝更容易咀嚼。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

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